文 | 深圳特区报评论员 赵强
近年来，奶茶行业在中国迅速发展，成为备受欢迎的快速消费品，并频频成为网络热点。然而，随着市场规模的不断扩大，奶茶行业也面临着来自食品安全、服务质量以及宣传问题等负面信息困扰。据《国内奶茶消费维权舆情分析报告（2023）》显示，关于奶茶消费维权的舆情数据中有78.17%与食品安全问题有关。
奶茶放一会儿变半杯、惊现壁虎蟑螂毛发……就连一些被全国奶茶爱好者追捧的“网红”品牌奶茶都频频出现问题，不仅直接影响到了消费者对奶茶品牌和门店的信任度，还会降低消费者对奶茶的消费意愿，动摇奶茶行业的根本。
食品安全事关广大人民群众的身体健康，永远要摆在第一位。必须采取有效措施，促进奶茶行业从食品安全等问题缠绕的困境中突围，切实保障消费者的合法权益与身体健康，奶茶行业才能可持续健康发展，而不是昙花一现。
首先，奶茶品牌和门店必须将食品安全放在首位，以对消费者身体健康高度负责的态度树立品牌、维护形象。要注重原材料的选择和质量控制，确保使用新鲜、安全、高质量的原料制作奶茶产品。还当严格遵守食品安全和卫生管理规定，保证店内的卫生环境和操作规范。此外，对从业人员要进行食品安全知识和卫生操作规范等方面的培训，提高员工的专业素养和服务质量，并设计更规范的奖惩制度以提升员工责任心。
其次，政府部门要在监管方面加大力度。奶茶行业是个新兴的行业，在行业服务规范和质量标准方面有所欠缺，这也是导致奶茶行业产品与服务质量难以保证的重要原因。相关职能部门应完善相关法律法规，进一步明确奶茶产品的生产、销售和服务标准。同时，要从原材料选择、加工流程、标签标识、卫生要求等方面入手，制定严格的奶茶行业监管政策和标准，确保产品质量和安全。监管机构还当加强对奶茶店的检查和抽检，对不符合标准的产品和店铺进行处罚和整顿，进而促进奶茶行业形成优胜劣汰的筛选机制，决不能让一些投机取巧的奶茶店，以损害消费者权益与身体健康为代价“劣币淘汰良币”。
与此同时，奶茶行业内部也要注重自律，建立诚信宣传和营销方式。虚假宣传会损害消费者的利益和信任，因此品牌和门店必须建立可信赖的宣传和营销方式，提供透明可靠的信息，让消费者能够做出明智的选择。只有以诚待客才能赢得消费者的长久信任，奶茶行业才会有更广阔的发展空间。
消费者在消费过程中也需要增强维权意识。如果在消费过程中发现问题，要及时向门店工作人员反映，如果得不到解决，可以向监管部门投诉，通过合法手段维护自己的合法权益。消费者的积极主动作为，不仅维护了自身的合法权益，也有益于促进奶茶行业的行风好转。
奶茶行业满足了广大消费的需求，孕育着丰富的市场机遇，要且行且珍惜，决不能困在食品安全问题里自毁前途。
