（卫龙执行董事、首席财务官兼高级副总裁彭宏志）
华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 黄兴利 北京报道
去年12月中旬正式在港交所敲钟以来，“辣条第一股”卫龙（HK:09985）的经营及市场布局情况就一直受到行业关注。在日前刚刚公布了上半年业绩大增成绩单后，卫龙于9月6日召开了上市后首场重磅新品推广活动，并透露了再造十亿级大品类规划。
对于任何一个企业而言，在一次次的成长历程中复盘不可或缺——过去几年卫龙发生了哪些变化；进入发展新一页，卫龙又该如何加快市场渗透？在9月6日下午接受包括《华夏时报》记者在内的媒体采访时，卫龙执行董事、首席财务官兼高级副总裁彭宏志就卫龙的布局重点、当前零食市场竞争等相关话题作出了解读与回应。
走过平台期之后
在40亿元营收规模上，卫龙已盘桓三年。数据显示，2020年—2022年，卫龙营收分别达到41.2亿元、48亿元、46.32亿元。
彭宏志在9月6日下午接受《华夏时报》记者采访时表示，过去三年卫龙业绩处在平台期，在这三年中，卫龙一直都在做一些战略调整和升级，包括供应链的自动化，人才、团队、组织建设，在上海建立副中心，进行营销与市场等方面的升级等等。
在他看来，从今年上半年交出的成绩单来看，过去所做的一些成果已初见成效，卫龙基本跳出平台期，未来会稳步增长。卫龙在8月底发布的半年报显示，其在上半年总收入23.27亿元，同比增长3%；毛利约11.06亿元，同比增长28.4%；期内利润约4.47亿元，同比增长271.4%。
值得一提的是，卫龙在今年上半年毛利率由上年度同期的38.1%提升至47.5%，经调整后的净利润率也达到了21.4%。从历史数据看，卫龙毛利率一直较为稳定，2019 年至 2022年，这一数据分别为37.06%、38%、37.35%、42.3%。
对于毛利率这一重要盈利能力指标，彭宏志对本报记者表示，卫龙并不一味追求毛利，而是要有更大的费用空间把产品、渠道与品牌做得更好，把产品的体验做得更好。
复盘之后，行动力需要被激发。对于卫龙而言，面对的是巨大的零食市场空间，以及渠道变迁带来的行业变局。艾媒咨询近期发布的《2023—2024年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告》显示，2010年至2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从人民币4100亿元增长至人民币11,654亿元，预计2027年中国休闲食品行业市场规模达人民币12,378亿元。
在彭宏志看来，尽管零食行业在中国有万亿市场，空间非常大，但超过50亿营收规模的本土零食企业却非常少，行业集中度不高，相比而言，乐事等外资品牌却能达到很大规模。彭宏志指出，本土零食品牌以前是以流通渠道为主，对于现代零售渠道布局较少，未来卫龙还有很大空间，除了要把品牌做好，以消费者体验为中心，抓住消费者需求占领消费者心智外，另一方面也要在渠道端持续发力，通过全渠道运营实现消费者触达，以此逐步提升卫龙在市场上的份额。
再造十亿级大品类
从辣条起家，卫龙身上的标签已不仅仅是“辣条一哥”。数据显示，在国内辣味休闲食品行业，卫龙的市场份额为6.2%，是第二名的近4倍。其中，在调味面制品的市场份额高达32.5%，是第二至第五名总和的2倍；在魔芋制品的市场份额更是高达68%。
从财报数据来看更为直观，今年上半年，卫龙调味面制品、蔬菜制品、豆制品及其他产品收入分别约为12.89亿元、9.33亿元、1.05亿元，总营收贡献占比分别为55.4%、40.1%、4.5%。值得关注的是，作为第二增长曲线，以魔芋爽、风吃海带为主的蔬菜制品的收入占比在2018年为10.8%，近几年可谓增速迅猛。
不过，在辣条领域，卫龙仍在继续加大行业影响力。作为上市后首个推新计划，卫龙9月6日正式宣布麻辣口味辣条霸道熊猫上市。在发布会上，卫龙方面称，麻辣辣条作为卫龙辣条新的增长极之一，目标是再造一个十亿级大品类。
“霸道熊猫麻辣辣条只是开始，未来卫龙将会在面制品、魔芋制品、豆制品、蛋制品和零食渠道方面持续创新，快速响应渠道变化，陆续上市各种重磅新品，计划在今年12月的卫龙全国经销商年会上和大家见面。”卫龙方面相关人士表示。
除了调味面制品以及蔬菜制品外，近年来，卫龙还布局了包括软豆皮及78°卤蛋在内的豆制品及其他制品。在前两大品类并驾齐驱之后，谈及卫龙是否会考虑第三大产品系的发力，彭宏志回应称，卫龙的产品策略是多品类、大单品，作为零食企业来讲，要研发出超级大单品，一般都是九死一生。
在他看来，在辣条品类成功、魔芋阶段性成功后，卫龙在第三大产品系上再取得巨大成功为时还早。他认为，不管是辣条还是魔芋，卫龙的这两大品类如今虽然在国内市场份额都是第一，也都超过10亿零售额，但相比外资品牌，在国内市场的渗透率还很低，其实还有很长的路要走，未来卫龙还会不断地迭代创新产品。
布局零食量贩渠道
近年来，零食量贩店于全国各地急速崛起，以“单价低、品类多、环境好、距离近”迅速扩张，代表企业包括零食很忙、赵一鸣、零食有鸣等。以零食很忙为例，其于2021年4月完成了2.4亿元人民币的A轮融资，开店步伐不断加快，官网最新数据显示其门店数量已突破3000家。
零食量贩赛道崛起，不仅引发了消费模式的激烈竞争，也为休闲食品行业的未来发展带来新一轮机遇。从国内休闲零食行业上市公司近期发布的半年报中记者也关注到，零食量贩渠道拓展被频繁提及。
据了解，卫龙当前也在推进与零食量贩渠道的合作，配以定制产品和价值链。彭宏志在采访中提及，卫龙从今年5月份才开始真正和零食渠道全面展开合作，今年年初在零食渠道月销售额约达1200万元，7月份这一数据已经达到3920万元。
方正证券在8月中旬的一份研报中指出，量贩零食店通过低价水饮和几十元可买一大包的特点有望不断强化低价认知，叠加现代化装修风格，综合购物体验良好，有望吸引更多消费者进店消费，抢夺传统商超、夫妻店等业态流量，渗透率将不断提升，未来2-3年仍将是增速最快的渠道系统。
谈到布局零食量贩渠道的优势，彭宏志认为，该渠道周转速度快，产品不好卖肯定马上就会下架，好卖的品类就会卖得很好，无论是从销量角度，还是快速获得市场数据，以及满足消费者体验角度来看，都会增加卫龙对于消费者的洞察。但他也同时坦承，由于零食量贩渠道周转速度快，所以会倒逼企业加快调整供应链；此外，处理零食量贩渠道与其他渠道之间的关系对于品牌方来说也存在一些挑战。
