年入260亿!最“不起眼”的山西土特产汾酒,为何能让茅台低头?
酒圈的朋友都清楚,在国内白酒阶梯排行榜中,茅台、五粮液位居一线阵营,汾酒、郎酒等只能屈居二线。
其中汾酒曾经还是最“不起眼”的山西土特产。但就是这么一个不起眼的角色,却让茅台低了头。这是为啥?
这就要说到汾酒、茅台长达数十年的国酒商标之争了
汾酒曾在很多场合,公开宣称茅台虚假宣传,自己才是巴拿马博览会金奖荣获者。在2012年,它又一次对茅台商标申请提出质疑并发出异议书,而在此之前,茅台已多次申请国酒商标,还对同行的反对发起上诉。
但这次,汾酒“刚”赢了,成功让茅台低下了头颅,茅台前董事长向其发出道歉函并撤回商标申请。这相当于茅台亲口承认,汾酒才是货真价实的“国酒”。而此后的汾酒也创下了260亿的业绩。
纵观如今酒圈,不难发现即便汾酒让茅台低了头,但它仍没有真正的赢过茅台,如今茅台以2.2万亿市值稳居白酒界第一宝座。而汾酒之所以没能“干过”茅台,主要因为这2点:
原因1:不会“包装”自己
山西是九朝古都,拥有厚重的文化底蕴,发源于此的汾酒可谓是占尽天时地利,酿酒文化极为悠久。
但众所周知,汾酒极不善于“包装”自己,作为酒友的我们要想了解汾酒文化、汾酒故事,基本上得到山西“汾酒文化博物馆”走上一遭,才能目睹其文化故事。
而反观茅台,抓住了信息高速发达的时代,将茅酒文化广泛传播,甚至喝茅台酒的人都成了茅台酒文化的宣传者,自我“包装”上做的很成功。
原因2:定位成就了它,却也限制了它
在建厂之初,汾酒就确立了自己“亲民白酒”的定位,靠着朴实无华的酒瓶设计和绝妙的口感,收获了无数百姓的认可。
而随着时间流逝,汾酒无论是酒质还是品牌都受到了众人夸赞,一度成为无数人心中最佳的“民酒”。但“民酒”这一标签是把双刃剑,既能为汾酒带来民情,也能带走民缘。
不知道从什么时候开始,汾酒成了低端的代名词,段位也从王者降到白银。
不过,虽说如今汾酒市值比不上茅台,但其品质不输分毫,不然它也不会成为酒友心中“好喝”的代名词。
而除了汾酒外,如今市面上还有很多品质上乘的原酿,不仅酒质脱俗,整体性价比也极高,就像是来自贵州的风云酱父与源于四川的五粮春。
风云酱父
这是一款贵州经典纯酿,问世于上世纪90年代,而其由酱酒界泰斗李兴发酒师(前茅台厂长)打造而成。
90年代,李老借科学勾酒技法成功提高了茅台整体质感,更为酱香型白酒带来了无限发展潜力,但此后的茅台却不断涨价,成了百姓触碰不到的“奢侈品”。
为让酱酒价格回归正常,已退休多年的李老主动出山,势要与儿子一起酿出一款上等原酿。
为让酒质更为优秀,李老在原料挑选上花了很长时间,先认准仁怀产量极小的糯红高粱当主料,后又四次奔赴河南亲自挑选当地冬小麦。
解决好粮食这一大头后,接下来便只剩窖藏及勾调环节了,窖藏时,他先将新酒放于传世酒窖封藏5年,勾调时,他又用12年精华老酒调味,以最大程度降低酒体辣喉感。
其酱味极为突出,接下来是粮香和浓郁窖香,下喉很顺,整个品鉴过程不拖沓,辛辣感也远低其余酱酒,反倒是余香萦绕。
五粮春
很多人下意识的以为它是贴牌酒,但实际上它早已被五粮液收购成了“嫡系产品”,虽针对的是中端市场,但其酒质与同价位的其它产品相比是很占优势的。
早些年间,它因“系出名门,丽质天成”的广告语及过人酒质而红到家喻户晓的地步,并获得了酒中“名门之秀”的美誉。
而它的品质有五粮液的传统口感,香气展现很均衡,入口的前段能感受到明显的甜感,尾味很干净,整体品鉴很舒服。