酱酒风头盛，清香酒要崛起，浓香白酒要考虑“抱团”赢市场？

过去相互竞争激烈的浓香型白酒行业，开始发出“要抱团共发展”的呼声。

在第19届中国国际酒业博览会（下称酒博会）期间举行的中国浓香名酒高质量发展论坛上，南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者就留意到了上述变化，在该论坛中，多名浓香酒企“大佬”就呼吁浓香酒企不要“内卷”，要相互协作共同拓展市场。

浓香白酒谋求“抱团”的背后，是近年来酱香白酒和清香白酒的崛起。虽然浓香型白酒在市场上具有强势地位，并且持续了约30年，但近几年的“酱酒热”以及开始兴起的“清香热”，让这两大香型的酒在市场上对浓香白酒有了“一战之力”。

业界分析认为，在市场处于存量博弈和需求疲软的状况下，浓香白酒从竞争转入“竞合”，是当下较为理想的选择，在龙头效应的带动下，浓香或能巩固现有市场优势。

酱香白酒仍受市场关注，清香白酒将要崛起

自上世纪90年代取代清香酒成为“霸主”后，三十多年在市场中保持优势的浓香白酒，在2016年白酒重回上升周期时就迎来了酱香白酒的挑战，尤其最近数年“酱香热”带动下，凭借稀缺性和利润高的酱酒，给浓香白酒的市场竞争压力愈发明显。

以酱酒主产区贵州为例，2023贵州白酒企业发展圆桌会发布的《贵州省白酒产业发展报告(2022年)》显示，去年贵州以占比4.3%的产量（主要是酱酒），实现了行业销售收入的30%，并贡献了行业利润总额的43.9%。

据南都湾财社记者了解，在白酒存量市场中，酱酒占据的份额越来越大。除千亿级的贵州茅台外，包括郎酒、习酒、国台等企业也达到了百亿收入规模，另外包括以茅台镇为主的部分酱酒企业则是构成行业的“中坚”，整体来看，这几年酱酒已构成“巨头+多强”的“金字塔式”格局。

即使可能存在市场饱和、价格倒挂和“天花板”下沉等，但市场对酱酒仍保持较高的热度和关注度，尤其今年，部分酱酒企业甚至新推出低价酱酒产品布局200元以下的价格带；同时聚焦小酒（100ml装）领域等，部分从业人士甚至认为：“酱酒热度还保持在上半场”。

除此之外，展会也是体现酱酒热度高的“窗口”之一。在第十九届上海酒博会中，南都湾财社记者巡场时留意到，除了茅台、郎酒、习酒和国台等传统酱酒企业拿下大展位外，包括国威酒业、潭酒、钓鱼台酒业和上海贵酒等酱酒企业，也拿下了大展位进行品牌和产品展示，从大展位数量来看，酱酒几乎与浓香白酒持平。

除酱酒之外，最近一年前“白酒霸主”清香型酒的复兴，也给浓香白酒带来一定压力。随着山西汾酒近年业绩“翻倍式增长”跻身白酒前五强后，以山西吕梁为代表的清香产区和其他产地的清香型白酒（如二锅头）企业跟随受益。南都湾财社记者发现，部分清香型白酒企业正走出产区，对国内重点区域市场进行布局，例如汾阳王为加快布局广东市场，该公司在近期就和广东大商粤强酒业签约。

业界分析预判，经历了前几年的龙头拉动和整体蓄势后，清香型白酒将整体迎来爆发，未来3年清香酒的销售额占比，有望从现在的15%提升至20%左右，销量则有望达到30%市场占有率。

浓香白酒市场集中度提升，行业“大佬”呼吁“不要内卷”

即使竞争压力很大，但浓香型白酒在白酒赛道中仍具有较大优势。

“浓香型白酒始终占据着中国白酒的主流。“中国酒业协会理事长宋书玉表示，浓香型白酒长期以来市场表现优秀，是市场占有率最高、消费人群最多的白酒品类。他还介绍，世界十大名酒产区，浓香型白酒主产区独占四席；全国白酒T8企业中，浓香型白酒独占5席；另外，历届名酒评比浓香型白酒独占鳌头。

据南都湾财社记者了解，头部浓香型白酒企业在市场中占有主导地位，例如排名前十的白酒上市公司中，浓香占有6个“席位”（顺鑫农业不计算在内，珍酒李渡营收排第10），6家企业营收总额为1027.78亿元，净利润总额为377.41亿元，五粮液、洋河股份和泸州老窖的营收和净利润增幅在10%以上，排名前10的其他浓香企业也取得较快增长。从数据排名来看，浓香型白酒在行业中仍具有主导性的话语权，但市场更多向头部挤压集中。

不过，在存量市场收缩、行业渠道去存高需求疲软、以及前有酱香后有清香等大环境影响下，浓香白酒面临的竞争压力自然不言而喻。因此，过去曾为市场和排名“打得不可开交”的浓香型酒企，也开始考虑今后发展要竞合乃至“抱团”。

其中，行业“大佬”们就率先发出了“浓香不内卷”的呼吁。

在中国浓香名酒高质量发展论坛中，五粮液股份公司党委书记、董事长曾从钦以三个“前所未有”对行业竞争格局进行阐释。他表示，白酒行业三个优势集中的力度前所未有；内外部环境的复杂性不确定性前所未有；白酒行业竞争格局的显著变化前所未有。

“面临新一轮市场竞争，要坚定品类自信、品牌自信、品质自信，保持战略定力，不内卷、不内战、不内耗，打破市场认知误区，引导和重构浓香白酒在消费群体中的价值认知，共同做大浓香白酒市场‘蛋糕’。”曾从钦说。

泸州老窖股总经理林峰也持有有类似观点，在他看来，浓香名酒的未来已经站在关键的十字路口。林峰呼吁，浓香型企业应一道践行五同五心精神，浓香名酒企业应加强沟通交流，变赢者通吃为多方共赢，做大市场蛋糕。

业界认为，对于常年市场上相互竞争的浓香白酒企业而言，从竞争转入竞合并非一蹴而就，但这一方式或对浓香酒企保持市场竞争优势，以目前呈现“竞合”态势的贵州酱酒，以及建立联盟的清香酒作为参考，在龙头带动等效应下，彼时处于弱势的品类如今在市场上对浓香有了“一战之力”。相比其他香型，浓香企业头部梯队企业多，若能实现“竞合”或能进一步巩固现有市场优势。

年轻人潜在新增长点，浓香白酒需要“更时尚”的表达

当然，市场存量高需求持续疲软的状态下，浓香酒企除了要“竞合”巩固优势外，还需要再发掘市场新需求找新的增长点。

其中，被各路酒企“盯上”的年轻人，自然是浓香酒企布局的重点。

据南都湾财社记者了解，“布局年轻人”，浓香酒企实际上走在了前头。从试水含酒冰淇淋，到调制鸡尾酒等，前几年浓香酒企曾对年轻人的喜好产品作了一系列的尝试和布局，但未能形成较大“声浪”。行业人士判断，浓香型企业可能意识到，这种“跨界”模式并不长久，因此仅将这些“跨界”定义为一次短期营销活动。

但不可否认的是，白酒年轻化、时尚化的潮流势不可挡。在本届酒博会上，南都湾财社记者了解到，当前白酒消费群体中21岁至30岁的增速最快，31岁至40岁的占比最高，而白酒“拿下”的年轻人越多，未来的市场份额自然也得到保障。

对于浓香白酒如何年轻化，洋河股份党委书记、董事长张联东提出了“打造现代化‘时尚浓香’，让浓香‘更符合年轻时尚’的特质进一步强起来”的观点，他认为，浓香酒企既要发挥浓香个性化、时尚化的创新，也要发挥浓香最适宜酿造低度化的独特优势，探索进军未来的新白酒、轻白酒。“还要不断强化品牌年轻力，以更潮流、更时尚的姿态走进年轻消费者”。

南都湾财社记者注意到，今年各大酒企对年轻人布局的动作频频，这一系列举措被认为是酒企要打造与年轻人沟通的新平台，以更好地争取年轻消费者的关注。但是，酒企要“拿下”年轻人仍需努力，据《年轻人的酒》报告数据，仅有11.2%的年轻人喜欢酒精度在30度以上的酒，而在年轻人的酒饮选择中，白酒只占13%，排名在葡萄酒、果酒、威士忌和啤酒之后。

宋书玉认为，如今年轻消费者对酒文化、酒产品、饮酒场景都有更鲜明的消费需求，也倒逼行业紧跟创新。

南都湾财社记者 贝贝 发自上海