盒马推出“移山价”，家乐福“撤出”京广深，超市厮杀才刚刚开始

9月13日，北京最后一家家乐福，四元桥家乐福宣布暂停营业。该店于2015年开业，是家乐福在北京开的第20家门店。从1995年家乐福在中国开出第一家门店北京创益佳店算起，到如今最后一家门店暂停营业，已经过去了28年。

疫情开始以来，家乐福就不断关闭国内城市门店。2022年9月宁波家乐福江东店正式闭店；2023年1月30日，长沙最后一家家乐福关闭，家乐福正式退出湖南市场；2023年6月底，家乐福中国关闭了深圳的所有门店；8月底，家乐福关闭了广州的最后一家门店；另外，家乐福在上海、无锡、苏州、海口、武汉等地区的门店也都相继关闭。

事实上不仅家乐福，近几年来线下超市的日子都不好过，永辉超市和步步高等商超也陷入了“关店潮”。但就在传统大卖场关店后，新的商超品牌迅速补位。有消息称，北京家乐福、沃尔玛等卖场撤店后，盒马、七鲜等超市“接盘”，入驻此前位置。

新品牌入驻，本质上仍是实体零售业，折射出超市行业的洗牌与升级，从大卖场到多元化新零售，市场的的变换永不落幕，超市行业的厮杀才刚刚开始。

家乐福败退

传统大卖场纷纷闭店

北京曾见证了家乐福在华起步发展的全过程，但随着一家家门店的关闭，家乐福早已撤出了超市行业的先头阵地，在国内的商业版图也已经支离破碎。

据财报数据显示，截至2023年6月30日，家乐福在国内还剩下41家门店，今年上半年家乐福关闭了106家门店，要是按照这个速度来看，余下的门店是否能撑到年底也是一个未知数。

2019年，家乐福被苏宁收购80%的股份，搭上电商平台的快车，那一年“双十一”，家乐福累计销售到31.2亿元，同比增长43%。2020年上半年，在苏宁易购的财报里，家乐福实现盈利1亿元以上，那是八年以来家乐福首次实现税前盈利。

事实上，在苏宁收购之前，家乐福就已经面临衰退了，2010年前后被后起之秀大润发、华润万家等超市超越，到2017年时，家乐福在国内的亏损已经达到了10.99亿元。

被苏宁收购后，昙花一现的盈利并不能挽救家乐福长久以来的亏损，加上苏宁的管理模式与家乐福自有模式存在偏差，资金链断裂、供应链跟不上，家乐福在亏损的漩涡里越陷越深。而入股恒大、大规模扩张让苏宁自身也陷入巨大的流动性债务危机，给家乐福回血更是难上加难。

2020年，苏宁净利润亏损42.75亿元，为了生存，张近东在2021年初提出“瘦身计划”，要求收缩非零售核心且亏损严重的业务，2021年，苏宁关闭了26家家乐福卖场。

同时，随之而来的社区团购和疫情，让连锁超市行业经营状况变得越发艰难。

2020年下半年，各大互联网巨头纷纷跑步进入社区团购行业，当时坊间戏称为新一轮“百团大战”，社群团购与商超大卖场的产品存在高度重叠，所以不可避免的会撬走大部分客户。

在此影响下，不仅仅是家乐福，永辉超市、大润发、步步高等大型商超无一例外销售额都出现下滑，永辉超市在财报中直接表明，营收下降是因为居民消费水平下滑及社区团购低价扩张。

（图片来源于永辉超市2021年财报）

当前，虽然疫情早已远离了人们的生活，但其带来的影响还影响着人们的生活，人们的消费能力和消费意愿受到冲击，更倾向于价格更优惠的线上渠道，对于线下商超的热情会进一步降低。

从今年上半年13家超市上市企业的表现来看，有8家出现营收同比下降，占比超六成。其中，处于流动性困局中的步步高降幅最大，同比下降了69.29%。其他诸如永辉、联华、北京京客隆、人人乐等四家企业下降幅度均达两位数。

在业绩承压不利的局面下，实体商超纷纷开始战略收紧，一方面谨慎开店，一方面主动优化存量门店，淘汰长期亏损的门店。今年上半年，13家超市上市企业共关闭了322家门店，其中联华超市关了79家排在第一，永辉半年时间关了29家Bravo门店，也是创了历史之最。

截至2023年10月17日，永辉超市门店数量1002个，这意味着三个多月时间里，永辉超市又关闭了6家门店。活下去，成为大部分实体商超在发展路上要解决的首要问题。

（图片来源于永辉超市官网）

仓储会员超市在狂飙

与传统超商的“关店潮”形成鲜明对比，仓储会员超市这两年在国内风头正盛。2019年8月，大陆首家仓储会员超市Costco（以下称之为开市客）在上海开业，开业前一天晚上停车场便被挤爆，到开门10分钟限流，20分钟商场内外挤到交通瘫痪，结账队伍要排3个小时。

之后，开市客一路挺进。今年8月，杭州开市客开业，该店铺开业前就已有6万人办理了会员，热度可见一斑。据相关消息，目前全国第六家开市客深圳龙华店将于11月开业。

沃尔玛更是一边关闭大卖场，一边狂开山姆会员店。从2022年6月以来，山姆会员店已经陆续在重庆、南宁、无锡、北京等城市开店。

不久前，山姆会员商店中国业务总裁文安德透露，“大概有20家店在筹备中”。预计今年（2023年），山姆会员店还会再开出2-3家新店，明年预计会开6-7家新店。

统计数据显示，2021年我国大型超市的数量减少了301家，销售额减少65.9亿元，仓储会员超市门店增加了4家，营业额增加了12.4亿元。据中国连锁经营协会发布《连锁超市经营情况报告（2022）》显示，近两年会员店发展较好，预估2022年我国主要品牌会员店既存门店将会达到189家。

与传统超市大部分利润来源于进售差价不同，仓储会员超市的商品售价只是引流手段，真正的利润来自于会员费制度。超市在精选商品的时候降低毛利率，利用“质优价低”的策略吸引大量消费者成为付费会员。

通过这种收费的模式，超市能够筛选出对商品品质要求较高的用户群体，降低综合运营成本。同时付费也能使用户产生及时止损心理，希望通过多次消费多次享受低价优惠，使得支付的会员费物超所值，用户粘性不断增强。

作为首批进入中国，且最早推行付费会员制的外资超市，山姆花了数年来教育市场，向国内消费者普及什么是付费会员，以及付费会员能享受什么差异化服务。经过多年耕耘，山姆已经跻身国内零售行业领先企业，吸引了众多忠实会员。行业数据显示，截至2021年底，山姆会员数量已经超过400万。

中国百货商业协会在2020年对零售企业高管关于“当前零售企业的核心竞争力”的调查显示，约80%的高管认同“庞大的会员群体”是零售企业的重要核心竞争力。

国内仓储会员超市市场规模不断壮大，吸引了众多企业的参与，近几年来这个市场越来越热闹。

2020年10月，第一家盒马X会员店在上海开业。截至2022年底，盒马X会员店在国内已有9家门店，上海、北京、南京、苏州四座城市均有落子。不止如此，为了进一步在国内产生影响力，盒马还于今年7月底推出了“移山价”。

除此，永辉超市、fudi、麦德龙也在加速布局，2021年5月，永辉开出第一家仓储会员店，并表示此后会将部分传统超市改造成仓储会员店。fudi目前在北京已累计开设了4家仓储会员店、2家fudi+精选超市，相关负责人提到，到2024年，fudi将在北京开出更多仓储会员店，并预计于2025年走出北京。重拾会员制的麦德龙则是挖走了山姆的多位高管，可见其复兴会员制之决心。

10月17日，线上平台东方甄选业宣布推出付费会员业务，其CEO东方小孙也在财报电话会上表示，客户支付年费，东方甄选会给付费会员提供更加全面的、专享的服务，包括商品打折和优惠。

表面上看市场如此繁荣，但对于后入局的企业而言，要发展壮大困难重重，因为愿意支付会员的群体就这么多，而先入局的企业无疑已占得先机。毕竟对于消费者而言，已经办了一张会员卡了，是否还有意愿再去办其他家的会员，十分考验超市的品控和议价能力。

相对比新入局的企业，深耕行业的企业经过多年布局，有着较强的核心供应链和议价能力。目前许多传统超市转型仓储会员超市，或多或少都是看到山姆和开市客的火爆后仓皇开始布局的，其是否具有完整的供应链，品控和议价能力是否能满足消费者需求也不得而知。如果只是模仿其形式，“形似神不似”，那么转型是否会成功也很难说。

退一万步说，消费者真的需要那么多的超市会员店吗？

毕竟别忘了，家乐福在2021年也曾推出过会员超市，但依旧因为盈利能力薄弱而被迫关店。

参考资料：

北京商报《fudi再开新店、明年全城送 会员店的“商战”还在继续》

北京商报《家乐福“走了”，打败超市的是超市2.0》

环球网《东方甄选推出付费会员业务：年费为199元，可退还剩余卡费》

螺旋实验室《家乐福和苏宁，谁拖累了谁？》

数据新闻编辑：陈华罗

新媒体设计：苗奇卉

校对：陈荻雁