路边摊都往碗里套塑料袋，高温热汤直接倒在里面，不会有毒吗？

文|鲸探所

编辑|鲸探所

你喜欢吃路边摊吗？

就是那种非常具有烟火气息的街边小摊。

但是你有没有想过一个问题：那些用塑料袋装着的高温食物，对我们的身体有没有危害？

街边小吃摊的塑料袋

路边摊因为操作方便、价格便宜一直深受消费者喜爱。

多年来，不少街边小吃摊已经养成了一个习惯——将干净的碗提前套上塑料袋，等待装盛食物。

食客就餐后，摊主直接将塑料袋丢弃，碗只需简单冲洗就可重复使用，这种做法无疑提高了小吃摊的工作效率，也让碗显得更干净。

然而，近年来路边摊使用一次性塑料袋盛装热食的做法饱受争议。

2012年，广西男子王先生曾在街边小吃摊买热馄饨，没想到之后出现拉肚子等症状，最终怀疑就是商家使用塑料袋所致。

虽然相关部门并未查出食品问题，但王先生仍对塑料袋存疑。

据记者调查，不少街边小吃摊在高峰时段会直接将热食装入塑料袋中出售，以提高效率应对高客流量。

大多数摊贩表示，在三餐高峰期根本无暇洗碗，一次性塑料袋操作快速方便，可以减少顾客等候时间么热切套塑料袋后显得更为干净卫生，也较少遭到顾客投诉。

一家在武汉经营晚餐摊点的张老板提到：

“我们这里晚高峰也是每天6点到8点左右，如果不用塑料袋，光洗碗我就得雇一个人专门负责，这对小店来说成本太高了。”

部分消费者则表示，套塑料袋更干净卫生。

有顾客说，“我感觉套了塑料袋比直接接触碗要干净，这些碗用的人太多了，也不知道卫生情况怎么样，套了袋子心里踏实。”

然而，专家指出，聚乙烯制成的塑料袋不耐高温，热食直接接触可能产生有害物质，对身体健康存在一定风险。

国内一项关于塑料食品容器安全的研究显示，高温条件下塑料容器中的添加剂可能会迁移到食物中，产生诸如癌症等健康危害。

这又是怎么回事呢？

塑料袋的危害

如今，塑料袋已经成为大多数家庭必备的生活用品，我们买菜购物时，商家往往会自动把东西装进塑料袋里。

使用塑料袋无疑为我们的生活带来了方便，但也给我们的健康和环境带来了隐患。

塑料袋会根据原料和用途可以分为食品级塑料袋和非食品级塑料袋，食品级塑料袋原料为食品级的聚乙烯、聚丙烯等，可直接接触食品，而非食品级塑料袋的原料较差，可能含有有害物质，不可直接接触食品。

不仅如此，食品级塑料袋中也存在不同级别区分，一般我们见到的塑料袋属于“水煮级”，只能用来装不超过100°C的食品。

“半高温蒸煮级”和“高温蒸煮级”塑料袋才能用于高温食品装袋。

要知道，劣质塑料袋原料标准非常低，很可能使用的是回收的废塑料，其中含有未过滤干净的有害物质，比如重金属、塑化剂、增强剂等。

这些物质在高温或含油情况下易溶解迁移到食品中，人体吸收后可致癌或损害肝肾。

再说了，大量使用的塑料袋无法降解，成为环境中长期存在的污染物，乱扔的塑料袋会阻断土壤对营养的吸收，或被动物误食。

2017年西班牙一头700千克大海龟，就是因吞食大量塑料垃圾而死去的。

让人奇怪的是，明明大家都知道塑料袋的危害，为何却还都一直在使用呢？

塑料袋受宠的原因

事实上，用塑料袋装饭给人一种“看不见就无害”的错觉。

很多人都有这样的想法，既然用塑料袋装了高温的食物后，吃下去也没有明显的身体不适，那就说明塑料袋的危害没有专家说的那么严重。

其实，塑料袋在高温条件下释放出的有害物质是肉眼不可见的，但是人们更倾向于相信自己的感觉，觉得没有问题就继续使用塑料袋。

久而久之，很多人已经养成在小摊买早点时用塑料袋装油条、包子的习惯了。

而且这和人们的懒惰也有着密不可分的联系。

要是每个人都自备餐具外带食物，那需要花时间清洗碗筷。

相比之下，用完即弃的塑料袋显然更简单直接，所以懒惰的心理使很多人选择使用塑料袋。

最主要的是，塑料袋降低了商家的成本。

以卖早点的小摊为例，他们的利润空间很小，必须严格控制成本。

100个塑料袋只要5块钱，而同等数量的铁制碗可能要15块一个。

很明显，选择塑料袋包装可以降低成本，这样一来，早点价格就可以更便宜，而且对生意更有利。

再说了，消费者的要求较低也是一个非常重要的因素。

如果所有消费者都强烈反对用塑料袋装饭，商家就不得不停止这种做法。

但事实则是，由于很多人对小摊的要求不高，偶尔使用塑料袋也可以接受，这就导致塑料袋被默认为一种选择。

小吃摊塑料袋的监管

我国每年产生的塑料达到惊人的三亿多吨，大量塑料被用于食品包装。

据报道，路边小吃摊主要使用两类塑料袋：一是廉价的非食品级塑料袋，这种塑料袋在高温下会释放出有害物质。

二是国家规定的食品级塑料袋，但也分为水煮级、半高温蒸煮级、高温蒸煮级，一般的水煮级塑料袋在100°C以上也会释放出有害物质，这也给食品安全带来了隐患。

近年来，随着国家对环保意识的提高，针对商业零售领域塑料袋的限制政策陆续出台。

2008年，我国颁布了限塑令，要求商场等不得免费提供塑料袋。

到了2020年又增加规定餐饮场所禁止使用不可降解塑料制品。

但是，路边小吃摊基数太大，难以监管。

根据商务部门表示，路边小吃属于流动经营，不在其执法范围，需要城管部门进行执法。

但城管部门也面临诸多困难，要进行化验鉴定小吃摊塑料袋的种类及安全性，进行有效管控是非常困难的。

因为消费者对小吃摊塑料袋问题缺乏关注，多数人宁愿使用塑料袋也不愿意使用小吃摊的公用餐具，这也间接导致了塑料袋使用现象持续存在。

而强制要求小吃摊停止使用塑料袋也增加了小吃摊作为个体户的经营成本。

所以说，在生活中，我们也需要提高对塑料污染危害的认识，营造使用环保餐具的良好氛围，我们每个人要自觉坚持使用环保餐具，选择正规餐厅，以实际行动帮助解决这个问题，共同迈向一个食品安全和环境友好的未来。

结语

事实上，塑料袋本身无罪，关键在于我们如何正确对待和使用塑料袋。

在日常生活中，我们既要珍视它们带来的便利，也要注意它们的负面影响，这样塑料袋才能造福社会，而非祸害。

如果各方通力合作，相信路边小吃摊的“白污染”问题可以得到有效遏制。

在传统与现代的交汇处，一个“绿色”，环保的美好新局面指日可待。

让我们携手努力，为下一代留下碧水蓝天。

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