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专访|桑格尔总经理徐涛:国内零售、餐饮业的数字化提升大有空间

企业 展会 消费 消费场景

21世纪经济报道记者肖夏 重庆报道

线下消费场景全面复苏,各行各业都已出动抓紧商机。

4月19日-21日,第23届中国零售业博览会(ChinaShop)在重庆举办。作为疫情全面放开后的首届ChinaShop,今年展会吸引了900多家参展企业、3000多位行业嘉宾。

阔别已久的展商们,都将此次展会视为面向业内的一次重磅亮相。21世纪经济报道记者在今年ChinaShop展会现场注意到,多家展商带来了智能商用设备新品,展示出商用设备数字化的新趋势。

提升包括服务业在内的各产业数字化水平,近年得到政策层面的高度重视。今年2月中央印发的《数字中国建设整体布局规划》提出,要促进数字经济和实体经济深度融合,以数字化驱动生产生活和治理方式变革。

商用设备是其中的关键一环。艾瑞咨询去年发布的《中国物联网行业研究报告》显示,中国智能商用终端市场规模从2016年的18亿元迅速增长到2020年的89亿元,预计今年将增长到141亿元,平均年增幅超过两位数。

深圳市桑格尔股份有限公司(下称桑格尔)去年5月成立了商用设备品牌“一敏”,今年首次参加CHINASHOP带来了多款产品,面向零售、餐饮、仓储物流等行业提供智能商用设备和物联网解决方案。

桑格尔总经理徐涛在接受21世纪经济报道记者专访时表示,过去十几年国内商用设备行业有了长足进步,但国内零售、餐饮行业的数字化程度仍然有较多提升空间,未来5到10年发展空间很大,一敏品牌投身这一赛道的原因也在于此。

目前国内餐饮业、零售业的数字化程度较低,很多线下小店在财务管理、库存管理、客户管理等多方面都还有较大优化空间,进一步数字化将对他们的经营效率提升带来帮助。”徐涛表示。

(桑格尔总经理徐涛,受访人提供)

中国经济的内在韧性和产业链的完善,是一敏品牌选择今年在展会亮相的重要背景。徐涛对21世纪经济报道记者表示,目前国内制造业的效率和成本对比海外仍然有优势,同时也非常看好今年国内经济复苏的势头。据其透露,今年国内线下消费场景全面恢复以来,一敏每个月的销售数据环比都出现了增长。

“国内成熟的供应链体系以及过去二十多年积累的技术经验,都是一敏投身智能商用设备的基础和底气。”徐涛表示。

“国内零售、餐饮业数字化不足”

《21世纪》:一敏品牌是去年5月成立,这次是面向国内零售行业的一次重要亮相。为什么选择投身商用设备市场?国内这一行业也发展了很多年,现状是怎样?

徐涛:最早面向零售业、餐饮业提供商用设备产品和服务的公司出现在美国,过去十多年来中国也有很多品牌都发展得很成功。但从我们的观察来看,即便已经发展了差不多10年的时间,国内的零售、餐饮行业的数字化程度依然不足,还有很大提升空间。

其实过去十年国内"小店大连锁"发展得非常快,但中国还有很多妈妈店、夫妻店并没有被取而代之,它们的经营者更多依靠人力,在财务管理、库存管理、客户管理等多方面都还有较大优化空间,这些环节的经营效率都可以通过数字化的设备和服务实现提升。

从商家这一方来看,过去业内同行更倾向于价格竞争,以低价来获得客户,导致市面上产品的质量参差不齐。但从2022年开始,我们发现软件公司、支付公司、外卖公司等业内客户变得更为理性,已经意识到损害基本价格体系与牺牲产品质量对行业生态的危害,因此去年我们认为投身这一市场的时机已到。

《21世纪》:目前一敏的业务结构和商业模式是怎样的?

徐涛:一敏主要面向三个行业:餐饮业、零售业和仓储物流行业,我们通过提供一整套商用设备解决方案,覆盖门店收银、订单处理、后厨管理等功能,帮助它们进行数字化改造和升级。

我们的业务模式主要分为三类。一是在全国建立分销网络,透过代理商将产品分销到各地,由我们的代理商去更好地服务于当地公司,这是我们的第一个销售模型。

第二,中国有非常多全国性、跨区域性甚至走向海外的软件公司,比如美团、京东数科、二维火、天财商龙等,他们本身在中国有完整的代理商体系,需要的是一敏这样公司的供应链和产品,这是我们产生收入的第二个重要渠道。

第三,你会发现中国也有很多的零售、餐饮连锁企业,它们非常在意用户体验和自身数据安全,是不会用第三方软件的,但也不可能自己去制造硬件。所以这些连锁品牌也需要找到我们来合作,需要一敏的产品和供应链。这类我们理解为项目型KA(Key Account)。

未来一敏的收入主要来自两部分:硬件销售、软件和增值服务,目前我们主要收入还是来自设备销售本身。

“国内的效率成本仍有优势”

《21世纪》:目前一敏研发团队放在深圳、生产基地放在江西,整个产业链都放在国内。和海外相比,怎么看待国内制造业的整体优势?

徐涛:对比海外,目前国内制造业整体的效率和成本仍然是有优势的,这一点是很肯定的,从我们江西工厂的生产就看得出来。国内成熟的供应链体系以及过去二十多年积累的技术经验,也是一敏投身智能商用设备的基础和底气。

《21世纪》:相比POS机等传统收银设备,新一代智能商用设备提升体现在哪些方面?

徐涛:新一代商用设备普遍是基于物联网逻辑展开,产品和服务结合提供一整套解决方案,这是最大的变化。比如一敏每一台硬件设备都和云端平台连接,这样无论是操作控制还是进行升级,客户要管理设备都非常容易。其次,采用新材料后,新一代设备的轻便性明显提升。比如一敏采用ARM架构,跟传统Windows的X86架构相比,产品可以设计得更轻薄、简洁。

《21世纪》:一敏团队以往的经验集中在消费类电子产品领域。和消费类电子产品相比,如今做智能商用设备区别在哪?以往经验带来哪些优势?

徐涛:以前做消费类电子产品,主要是扮演代工商的角色,可能80%以上的收入都来自几家大厂商。

但现在一敏品牌成立后,一方面收入渠道更多元、客户类型更丰富,另一方面企业架构也发生了很大变化,我们的企业架构比照国际科技硬件公司而来,从研发、制造到供应链都实现了覆盖。

比如光是研发,我们有150多人,从外观设计、结构设计、硬件设计到基础软件平台、云平台的设计都实现了自研。这种研发能力的积累,是我们能从消费电子产品代工转型到做品牌很重要的基础之一。

《21世纪》:商用设备面向的零售、餐饮、物流行业,都非常依赖线下消费场景。怎么看待今年线下消费恢复带给行业的影响?有没有数据能说明市场的回暖?

徐涛:我们非常看好今年线下消费复苏,今年商用设备市场肯定会迎来新的一轮增长。一方面,今年政府非常重视消费,提出要把恢复和扩大消费摆在优先位置。一敏是一家服务于餐饮、零售和物流的企业,线下消费越活跃,我们生意的机会就越多。

另一方面,我们也切实感受到了线下消费恢复的速度,因为一敏今年以来每个月的销售数据都在上涨,2月比1月好、3月比2月好。总的来说,我们非常看好未来3-5年中国经济的增长势头。

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