一粒小麦，有多少种利用可能？答案是：600多种！
4月17日，新黄河记者随山东“走文化廊道 进经济园区 看山东高质量发展”行进式主题采访活动——走黄渤海文化体验廊道来到滨州，在滨州中裕食品有限公司，新黄河记者见到了一条全国最长最完整的小麦全产业链。
在中裕食品有限公司黄河三角洲小麦产业馆，大屏上有一个“圆环”，这正是中裕涉足的十大板块，包含高端育种、订单种植、仓储物流、初加工、深加工、废弃物综合利用、生态养殖、蔬菜种植、食品加工、餐饮商超服务等，首尾相连、互为源头，构成了独有的“三产融合、闭合循环”小麦全产业链。
“我们首创了’三产融合、绿色循环’的发展模式，实现了小麦的全价值利用，达到了‘零污染、零排放’。”滨州中裕食品有限公司党委书记、副总经理付蕊介绍，中裕把一粒小麦变成了十大类600多种产品，大幅提升了小麦的加工产值，“我们加工一吨小麦的产值在9140元左右，是传统加工产业的2.5倍”。
那么，除了面粉、面条、面包，中裕还用小麦变出了哪些宝？
付蕊给记者列举了中裕的三个“全国第一”——“近年来，我们全力攻坚小麦精深加工，实现了以小麦加工副产物生产膳食纤维、蛋白肽、赤藓糖醇的三个‘全国第一’”。
2019年，中裕与江南大学合作“小麦麸皮高值化综合利用及其产业化途径研究”项目，并入选山东省重点研发计划。该项目从小麦麸皮中成功提取出了高品质小麦膳食纤维，科学配制出了高纤维面粉、高纤维挂面、中谷维粉、中谷维锅巴、烧饼、饼干等产品，让吃零食与瘦身兼得。
赤藓糖醇，在食品工业中常作为低热量甜味剂和高甜度甜味剂的稀释剂，广泛应用于糖果、巧克力、乳类饮料、焙烤制品、软饮料及医药、化妆品、化工等许多方面。
中裕胶质小麦蛋白肽，打破了从谷朊粉出发的传统小麦肽制备工艺，极大地简化了制备流程，能耗仅为传统工艺的约30%，得率接近100%，且制品活性大幅提高，产品胶质感强，可形成稳定的乳状液，耐受高温灭菌并保持稳定。 “蛋白肽在增强免疫力、辅助降血糖、抗氧化等方面功能显著，可用于功能食品、蛋白饮料等多种食品中，也能作为保健品的原料，应用在抗老、美白、修复等化妆品和洗护产品中，女士们用的面膜中，说不定就有我们的产品。”付蕊介绍。
此外，中裕所产的谷朊粉、特级酒精也备受国内外企业认可，中粮集团、益海嘉里、达利食品都是其长期战略合作伙伴，并自营出口至日本、泰国、荷兰、美国、澳大利亚等国家。尤其，中裕生产的99.999%的无水酒精，还应用在航空航天电子元件清洗、新能源汽车等领域。
另外，中裕还是全国唯一拥有自主育种能力的小麦加工企业，建立了三支院士担纲的育种团队，成功培育了裕田麦119等12个优质强筋小麦新品种，实现了对进口小麦的完全替代。“通过订单推广，公司建设优质小麦基地270多万亩，带动35万农户年增收5.1亿元。”付蕊介绍，目前中裕年小麦加工能力120万吨，年产面粉50万吨、挂面42万吨、谷朊粉11万吨、特级酒精20万吨、赤藓糖醇4万吨、膳食纤维2.5万吨、蛋白肽2万吨、速冻食品2万吨、烘焙食品2万吨，年出栏生猪150万头，年销售收入超100亿元。
新黄河记者：石晓丹
编辑：刘玉红
