交大校友创新模式研讨会，开展暨周清文化研学游活动

2023年5月13日，交大苏州校友会、杭州校友会、宁波校友会三个校友会，共同商讨及规划“周清”研游学活动。三地校友会共同走进代表中国黄酒成就的“周清酒”，品尝温润敦厚的东方美酒，感受绵绵流长的的魅力，体会“周清酒”的家国情怀。

活动期间周国洪董事长就“周清酒”来源做了精彩的介绍，并且认为黄酒复兴需要从三方面发力。

第一是文化赋能。绍兴黄酒是中国传统文化标识之一，应该让厚重的黄酒文化更加“破圈”。为此，周国洪等企业家做了大量的尝试。“为周清出书立传，不仅是赋能黄酒，也是让他的人文价值得以传播。”2022 年，周清会客厅项目落地中国黄酒小镇,会客厅是文化+产品的战略体现的场景，用产品传播文化，用文化打动消费者，让消费者有全新的黄酒文化体验。

第二是科技赋能。黄酒要“打破小酒缸，走出小作坊”。不仅需要用匠心制造，还要站在巨人的肩膀上博采众家所长。公司坚持以传统古法酿造中国地道的黄酒，制酒母、蒸饭、开耙、发酵……同时辅以微波杀菌、创新封装等现代科技手段。“我们建设了科技研发中心，用零重力灌装等专利技术，保留黄酒的原真风味，给消费者上佳的黄酒体验。”

第三是管理经营赋能。“要用科学的管理模式来管理整个供应链，要让更有全球视野的年轻人来到复兴黄酒的团队中来。” 从产品研发、包装设计、市场开拓的各个方面，让年轻人去冲在前面。周国洪举例说，“比如这次酒博会，我就让我们30岁的总经理上台去介绍我们的产品，给年轻人广阔的舞台，也让世界知道，黄酒行业有年轻人的存在。

此外交大校友创新模式研讨会还参观了周清纪念馆。绍兴市周清纪念馆于2021年3月经绍兴市民政局审批同意建馆。是一所中等的民营纪念馆，展馆面积约400平方米，坐落在苍翠葱茏的宋六陵群山脚下，左近富盛镇，右靠绍兴市御茶村，平陶平路经过纪念馆大门，交通十分便利。

馆内陈列着周清一生的主要事迹。周清一生有四大贡献：一是中国（绍兴）黄酒第一人。1915年，周清将自家酒坊酿制的“周清酒”送往巴拿马太平洋万国博览会展出并荣获国际金奖。二是教育家。他在京师大学堂学习八年，主要学农学与生物两个专业，大学毕业后受聘于浙江省立第一师范学校农业课教师；后于1916年至1922年出任浙江省立甲种农校校长兼农事试验场场长，在此期间，他注重教学改革，注重理论联系实际，积极改善办学条件，为浙江农业的迅速发展立下了不可磨灭的贡献。三是培养了像中国现代漫画家、散文家丰子恺；中国当代“茶圣”吴觉农；浙江近代蚕桑专家陈石民等一大批人才。四是对家乡教育的巨大贡献。他出资捐助建造东浦热诚学校与成章学校，使家乡孩子们有书读，有学上。对上不起学的穷苦孩子进行资助，当地孩子们亲热地称他“周外婆”。馆内还陈列着部分周清生前小故事，生平经历，中国（绍兴）周清酒荣获国际金奖的原件与周清在浙江省立农校时编写出版的书籍原件等。

交大校友们还亲自下工地参观周清研发中心。周清研发中心建造完后会提供一个全国周清酒经销商以及客户来绍兴上旺旅游的契机，也通过周清黄酒定制工坊吸引更多热爱黄酒，热爱绍兴的游客。更好的组成“上旺创新精神产业园”。我们的创新精神：摆脱绍兴传统黄酒热罐装的现状，重新定义罐装对黄酒口味的影响。以及独立展示我们引以为傲的微波带压罐装技术。摆脱传统手工工坊无标准的现状。引进标准无菌GMP车间，标准化化验室，以及全套进口罐装设备，让周清工坊小而精。

最后笔者认为：绍兴黄酒企业必须拥抱时代，才能让古老的美酒成为崭新的国潮风尚。