物流园区变身中央厨房，“粮油物流加工第一镇”如何产业升级？

界面新闻记者 | 白帆

顺着4层盘道上去，便进入到了普洛斯东莞新沙物流园区的4楼仓库。由于盘道的设置，每层都可当作一楼来使用，有足够的操作、停车、回转空间，从而提升操作效率。在国内，这样直接从一层盘旋而上的双向盘道属于稀缺的物流基础设施，可为仓储用户提供更为便利的“直通渠道”。

这是普洛斯在东莞最新开业的一家物流园。官方信息显示，该物流园是目前为止普洛斯在中国已建成的最高的供应链基地，建筑层高49.4米，共4层，其中顶层净高13米，为冷链和自动化设备部署升级提供了充足的空间。这也正是此物流园的定位，以食品供应链和食品冷链为主、结合生产及物流服务的基地。

盯上食品冷链赛道

据普洛斯东莞新沙物流园工作人员介绍，该园区建筑两侧都是专为冷链设计的仓库，一层也主要以服务冷链及物流企业为主，食品及餐饮行业的冷链物流企业普冷将会率先入驻。通过普冷的入驻，园区内还会吸引更多相关产业链条上的企业入驻，带动当地食品冷链行业升级发展。

东莞市麻涌镇经济发展局局长史力军在新沙物流园开业现场表示，普洛斯东莞新沙物流园的建成将带来显著的经济和社会效益，利于完善东莞的冷链物流配套，支持当地餐饮产业结构升级，带动地方农业种植、食品加工、中央厨房等相关产业发展。

据悉，目前普洛斯东莞新沙物流园出租率已达近90%，其中不乏知名食品餐饮品牌、冷链物流及配套企业。上述工作人员提到，接下来园区计划继续引入高附加值客户，包括冷链医药等领域的企业。

普洛斯资产中国区联席总裁赵明琪在接受界面新闻采访时表示，冷链不仅涉及仓储、配送，也涉及净菜熟食加工。当前，各地都在大力发展预制菜，还有冰激凌、巧克力等高端食品，对生产加工和配送效率提出很高的要求，比如一些烘焙产品的云仓配送需要做到30分钟到1小时内完成，因此仓配的距离越短越好。

“这个园区原本是一家食品加工厂，已获得食品加工的相关资质证明，符合食品生产的各种审批环评，能做到产、仓、配三个功能结合，成了这个项目独特的优势。”赵明琪说。

普洛斯关注冷链市场已久，并开展投资布局，包括对中央厨房以及生鲜冷链类的企业进行股权投资等。同时，普洛斯也有自己的冷链品牌，上述提及的普冷便是普洛斯旗下冷链运营平台。

另外，普洛斯东莞新沙物流园通过采取节能降碳措施并充分利用可再生能源，预计每年可减少超过1800吨二氧化碳排放量。经德国莱茵TÜV与英国建筑研究院（BRE）联合制定的“净零碳建筑认证评价体系”评估，普洛斯东莞新沙物流园成为国内首个获得“卓越级”（最高级别）净零碳建筑认证的物流园。

物流园区变身中央厨房

普洛斯东莞新沙物流园位于被誉为“中国粮油物流加工第一镇”的东莞市麻涌镇，该地是华南最大的粮油产业集聚区和全国三大粮油加工基地之一。该地区地处广州与深圳连线的黄金走廊，坐拥两座港口，是大湾区内核心物流枢纽之一。

2022年，麻涌粮油工业总产值608.4亿元，占全镇规上工业产值的一半以上，已经成为该镇支柱产业之一。世界四大粮商、大型粮油企业皆汇聚于此，如中粮、嘉吉、邦基粮油、远大油脂等。在这里，面粉、粮油等可完成一站式采购，节省至少30%的物流成本，成为食材供应链企业在麻涌布局的优势之一。

尤其在近几年，麻涌镇加大力度转型。麻涌镇委委员赖华锋此前在接受媒体采访时表示，麻涌的目标是构建华南地区最大的“中央大厨房”，目前正加速打造以中央厨房食材供应链为主的食品深加工的产业集群。如今，麻涌镇拥有发达的粮油生产及仓储物流产业，也成了众多餐饮供应链业态的聚集地，比如蜀海、星巴克、钱大妈等知名品牌均在此落地运营。

产业集群和产业升级，给物流园区带来了机会。赖华锋表示，麻涌镇食材供应链及中央厨房产业发展存在不少挑战，缺乏大型平台企业或协会牵头打造产业园区平台，企业产权分割政策以及建设资金扶持力度不足，特色人才培养亟需加强等。

在这样的机遇下，2019年普洛斯收购了麻涌的一座旧食品生产厂房，在原址基础上重新设计建设，推出了总建筑面积约27万平方米的普洛斯东莞新沙物流园。根据普洛斯的规划，该物流园将成为大湾区以食品餐饮生产、中央餐厨加工、配送贸易和冷链为主的新消费产业基地和制造业供应链中心。

地方产业的发展也离不开周边交通及周边产业的支持。以麻涌镇所在的大湾区为例，整个粤港澳大湾区聚集了中国八成的供应链企业，拥有三百多个各具特色的产业集群，是供应链产业升级的大本营。

赵明琪认为，大湾区的特色经济主要分为几个方面，一是跨境电商、外贸等非常活跃，做跨境电商的企业通常在大湾区都有自己的总集货仓，物流需求很大；第二，大湾区的汽车产业很发达，普洛斯在这个赛道布局较深，也会加快为整个供应链和产业链客户提供服务；第三，当地冷链发展迅速，包括医药冷链、食品冷链等；另外，大湾区通讯电子行业的发展也颇有优势。

基于大湾区整体发展情况，目前普洛斯在华南地区在建及在运营的物流及产业基础设施面积大约400万平方米左右。赵明琪表示，大湾区市场仍有很大的成长空间，普洛斯会加速在大湾区的投资和基础设施建设。