烟台高新区组织开展食品生产企业专题培训

烟台高新区市场监管分局于5月25日组织辖区内的35家食品生产企业开展专题培训，进一步提高食品生产企业食品安全管理水平，严格落实食品安全主体责任，有力防范化解食品安全风险。

培训会上，市场监管执法人员从食品安全形势和问题、生产过程控制、食品生产监督检查要点、风险排查防控、食品安全事件应对处置等几个方面入手，通过理论知识和典型案例相结合的方式，剖析当前食品生产企业生产过程中的食品安全风险点和难点。并针对近期个别企业频频收到的职业打假人关于食品标签投诉举报问题进行案例分析，让参会者结合具体案例和企业自身特点反思自身不足，进一步规范企业食品的标签标注，避免违法违规行为。

同时，执法人员还对食品生产企业如何更好地落实“两个责任”进行再强调，督促企业根据食品安全风险管控清单，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，有效强化食品安全管理，确保食品的质量和安全；要逐项落实好企业食品安全管理责任、检测责任、风险防控责任、投入责任，确保企业主体责任落实落地；持续开展“三标”行动，完善管理制度和生产过程记录，切实提升企业食品安全生产标准化水平和食品质量管控能力；要加强市场调研和食品研发，注重食品营养，加强企业生产管理，进一步提升企业竞争力。

下步，烟台高新区市场监管分局将结合日常监督检查、专项检查、投诉举报等信息，进一步强化不同风险等级食品生产企业的差异化、精准化监督管理，守牢食品生产安全底线，助推我区食品产业高质量发展。（大众报业·大众日报客户端记者 从春龙 通讯员 冯茹 报道）