消费复苏丨对话元气森林李炳前：如何解决断货问题？
编者按：
消费复苏需要加速。
当下，政府将促进消费作为经济发展的重中之重。2022年12月，中央经济工作会议提出，“要把恢复和扩大消费摆在优先位置”。同月，中共中央、 国务院印发《扩大内需战略规划纲要(2022-2035年)》，强调要坚定实施扩大内需战略，培育由提高供给质量、优化分配格局、健全流通体系、全面促进消费、 拓展投资空间等共同组成的完整内需体系，要提升传统消费，培育新型消费，发展服务消费，适当增加公共消费。
2023年，全国《政府工作报告》强调“着力扩大国内需求”。伴随各地区生产生活秩序快速恢复，经济持续复苏，消费有望成为政府提振经济的重点工作。
从各省(区、市)两会表述来看，多地也强调把促消费放在首要位置。譬如，广东省政府工作报告中明确指出，“把恢复和扩大消费摆在优先位置”;北京、上海均提出深化国际消费中心城市建设。
消费企业们，也在这种氛围下做着自身突破。
为此，21世纪经济报道推出《消费复苏》系列报道，对话公司高管，探索消费市场的复苏之道。
本期，我们采访了元气森林生产中心总经理李炳前。这家公司依旧处在扩张期，于近期推出了新版可乐味气泡水，并称将投入最多资源去推广此产品。
回头来看，任何品类扩张，基石都在于生产端保障。而元气森林，也确实面临过断货风波。
未来，这家公司生产端如何走？李炳前已有规划。
21世纪经济报道记者 贺泓源 湖北咸宁报道
饮料销售旺季进入倒计时。
进入夏日，各家新品频出。4月末，元气森林推出全新可乐味气泡水。该公司气泡水品牌负责人虞海宇称，此次升级的可乐味气泡水在口味、口感上做了双重升级，同时，元气森林将投入最多资源，以最广覆盖，去触达市场。“可乐味气泡水可以说是元气森林集团2023年最重要的新品。”他如此评价。
另据元气森林披露，该公司将把众多营销资源投向可乐味气泡水。包括一二线城市的写字楼分众平台、近期大热的综艺——《种地吧少年》《中国说唱巅峰对决》《五哈》都将对可乐味气泡水进行定制化宣传。未来，元气森林还会举办超过5000场的线下推广的活动，覆盖在全国115个城市，超过70万的线下终端门店。
而可乐市场的竞争，正在加剧。同期，百事无糖生可乐在全国范围内全渠道上市。5月中旬，可口可乐携手《英雄联盟》推出全新限定产品——“英雄登场”。该产品的中文命名从《英雄联盟》中著名英雄“加里奥”的终极技能名称中汲取灵感，这是一款无糖产品，在可口可乐基础之上增添新口味。
另一头，销售端竞争需要生产端的保障。这一块正面临不确定。近期，因原材料问题供应不稳定，可口可乐系列产品在北京市场的友宝无人零售渠道曾出现断货局面。据21世纪经济报道记者了解，可口可乐供应不稳定的原材料主要指“阿拉伯胶”，其主要产地苏丹日前爆发的武装冲突不仅造成人道主义危机，也让全球的碳酸饮料制造商焦虑。苏丹盛产的阿拉伯胶是碳酸饮料的“关键材料”。
回到国内，风口上的元气森林，也曾屡屡面临断货局面。这家公司，亦于2022年末进行完组织架构调整。
种种变化下，今年，元气森林将如何保障产品供应？在湖北咸宁工厂，21世纪经济报道记者与元气森林生产中心总经理李炳前，相约对话。
元气森林工厂利用率相较去年同期有较高提升。图片来源：元气森林
《21世纪》：架构调整对于生产端是否有影响？
李炳前：生产在整个供应链，甚至在公司整个组织架构中是相对明确的，所以组织架构调整方面对生产是没有什么影响的。
《21世纪》：新版可乐气泡水上在生产端有何调整？
李炳前：它在生产工艺上跟传统气泡水，本质上差异不大，但是生产难度提高了。其差异在于，专业术语叫作翻浆，它加的气多了的话，可能就在灌装的时候，会有一定难度，那这部分对于产能还是有一点影响，但也可以通过工艺和设备两从两方面的一些改善。
随着可乐味气泡水产量增加，产品的上新，未来在这个供应节奏和供应量上来说的话，应该是没有什么影响的。
《21世纪》：截至4月末，工厂利用率如何？
李炳前：当下的利用率相较于去年同期有较高提升，整体还是不错的，但是饮料行业还是有淡旺季差距。明年增量，目前工厂还是可以覆盖的，但是再往后就还是要再继续做扩张。
《21世纪》：生产端是怎样的规划？
李炳前：我们在2019年，开始建设第一家工厂。自建工厂，也解决供应链的能力性的问题和新产品研发，包括我们的产品，我们生产线的柔性会更强，可以解决产品的研发的问题。元气森林规划了五大城市群对应 5 个工厂创新概念，在两年之内把这些事情全部完成，所以我们在2020年到 2022年之间， 5大工厂相继基本上建成了。
在这个基础上，未来我们还会增加卫星工厂。
《21世纪》：怎么看2021年的断货风波？
李炳前：2021年断货诱因，一个是糖，一个是包材，这两方面其实都有客观条件限制。
一方面，无糖碳酸饮料行业份额在提升，市场本身也需要自我调整。但这也是个市场机会，供应商正在扩充产能，供应就稳定了。
《21世纪》：如何避免未来断货局面？
李炳前：对于断货这件事，客观条件在那放着，元气森林在努力调整。2021年通过交学费，通过自己下水游泳来测试断货之后的痛感或者水温的凉度。
我们再重新来规划产能的时候，该怎么来做一个百分比的浮动？包括今年所有团队在跟经销商的这种沟通上，也做了很多细致性的工作内容的分配，从经销商的口径，从用户的多维度地把信息收集到汇总。
在包材上，会有自建生产渠道。
《21世纪》：多个品线的生产计划调整要多久？
李炳前：生产中心的节奏是根据销售区域滚动分月提报，总部对齐产销节奏，每个月提前10-15天给到销售需求周度信息以便更新调整产能。
更多内容请下载21财经APP
