中工网讯 5月31日，由安徽省芜湖市总工会主办，湾沚区总工会、中国邮政集团有限公司湾沚区分公司承办的“新徽菜 名徽厨”中式烹调技能竞赛在南湖大酒店举行，共有来自全市33名职工参赛。
5月31日，芜湖市“新徽菜名徽厨”中式烹调技能竞赛在南湖大酒店举行。湾沚区总工会供图
竞赛分为中式烹调、创新菜、刀工大比武三个项目。比赛中，选手纷纷拿出看家绝活，灶间配菜、下锅、蒸煮、翻炒、煎炸，各展技艺。经过4个多小时的激烈角逐，松鼠鳜鱼、翡翠鱼饺、八宝葫芦鸭等一道道精美菜肴惊艳亮相。
评委根据选手的菜肴搭配、创意设计及味感、质感、观感、营养卫生、食品安全、地域特色和文化内涵等方面进行综合评价投票，最终评选出一、二、三等奖。获得一等奖的是来自南湖国际大酒店的陈何勇；获得二等奖分别是来自玫瑰园宴会中心的刘军、水木田园的孙客平；获得三等奖分别是来自润庆楼的周鹏、和风职业培训学校有限公司的翟奔奔、南陵县夏威尔酒店的刘秋凯。
据悉，本次竞赛旨在通过岗位练兵、技术比武，为全市职工创造学习条件，营造学技成才的氛围，不断提高职工的理论和技能素质，在工作学习中充分发挥职工的技能水平和模范带头作用，使职工能积极融入长三角一体化发展战略，促进芜湖市餐饮烹饪行业职工技能提升。（胡琼）
