煎炸过程用油抽检不合格，台州市椒江区一包子店被罚款5000元
台州市椒江区人民政府网站27日发布不合格食品核查处置情况的通告，台州市椒江为民包子店因煎炸过程用油抽检不合格受到处罚。
一、抽检编号为DBJ23331000005130881 煎炸过程用油(大豆油)
（一）不合格食品基本情况
抽样单编号：DBJ23331000005130881；产品名称：煎炸过程用油(大豆油)；生产日期：2023-03-24；规格型号：/；极性组分,%标准指标要求≤27，实测值为30.7，单项判定不合格，检验依据为GB 5009.202-2016（第二法）。检验结论显示：经抽样检验，极性组分项目不符合GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》要求，检验结论为不合格。被抽样单位：台州市椒江为民包子店；标称生产企业：/。
（二）风险控制情况
执法人员于2023年4月12日向当事人送达检验报告（报告编号：202303994）并告知当事人复检的权利。当事人在收到抽检结果通知书的7个工作日内未提出复检。当事人抽检不合格的煎炸过程用油（大豆油）是5升/桶的五湖一级大豆油，于2023年3月11日购买，大豆油主要是用来炸麻球。当事人十几天更换一次油。煎炸过程用油不涉及召回。
（三）违法行为查处情况
当事人抽检不合格的煎炸过程用油（大豆油）是5升/桶的五湖一级大豆油，于2023年3月11日购买，购进价格是51元/桶。大豆油主要是用来炸麻球，一天炸二十几个，售价2元一个。当事人十几天更换一次油。当事人于2023年4月12日现场提供了进货票据。
由于上述煎炸过程用油（大豆油）无法明确是从何时开始极性组分超标，无法计算当事人的违法所得。上述抽检不合格的煎炸过程用油（大豆油），抽样基数是6L，单价10元/L，货值金额约为60元。
当事人经营场所内使用的煎炸过程用油（大豆油）极性组分超标，其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定。鉴于当事人积极配合调查，且货值金额较小，属于《关于规范市场监督管理行政处罚裁量权的指导意见》第十四条第二项规定的可以依法减轻行政处罚的情形。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款、《中华人民共和国行政处罚法》第五条第二款和第六条的规定，决定对当事人减轻处罚如下：处罚款5000元。
潇湘晨报综合
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