古城满载烟火,探寻“夜泉城”背后的“流量密码”
夜经济,是唐代“昼夜喧呼,灯火不绝”的盛景,亦是明清“火把、油灯照亮夜空,伴着喧嚣到深夜”的热闹。从古至今,夜经济的繁荣度都是一座城市经济开放度、便利度和活跃度的晴雨表。
当暮色渐浓,霓虹亮起,与温度一起飙升的,还有一座城市的活力。高温炙烤的泉城大地,于今夏的无数个夜晚焕发出新的魅力:在夜市拥抱美食,在音乐节体验狂欢,在后备箱集市解锁欢乐,济南夜经济满载烟火,走在了潮流前沿。
城市夜经济的繁荣离不开文化的支撑,齐鲁大地的人文沃土,滋养着一方发展,也让更多人认识和了解这座城。在国内夜经济发展热潮席卷之时,济南诸多“网红地标”脱颖而出,这得益于政策的加码,也是一座城市在消费“新蓝海”中开疆拓土的最真实写照。
济南街头,深夜里的“后备箱文化”。
烟火升腾的地方
6月16日,济南东城,环联1904夜经济主题街区开门纳客。这个占地150亩的主题街区,以“夜经济”为名,连日来热度和口碑持续攀升。
一连多日,当天色还未沉下,环联就开始了热闹。错落有致的摊前挤满了人,排号声混杂着手机付款的声音,烧烤师傅额头甩下汗水,游客扔出套圈,行进的队伍汇成长河。
汤海波经营的“胖子铁板鱿鱼”
在一家鱿鱼摊前,排号的客人围满了街。一名壮汉从开水里捞出鱿鱼,放到铁板上,炙烤的声音瞬间浸入空气里。一旁的女子站在摊前,向客人确认着单号。铁板上冒出汩汩白气,空气中弥漫着干料的辛香。
他叫汤海波,是环联有名的“鱿鱼哥”,在济南做铁板鱿鱼生意已有整整17年。时间回到2006年,那时汤海波初到济南,在洪楼附近租了一个摊,拿着一把鱿鱼铲开始了营生。
从起初的不顺意,日营业额不足百元,到生意渐渐起色,再到成为被争相“打卡”的济南网红美食,汤海波的“胖子鱿鱼”见证了济南无数个夜,也见证了济南夜经济的发展。在他看来,济南是个烟火升腾的地方,也是无数人留下爱与拼搏的地方。
正在烤鱿鱼的汤海波
汤海波还记得,他与环联的“姻缘”始于2016年的环联商贸城夜市招商。在此之前,夜市摆摊避免不了散户经营的固有弊端:食品的卫生、摊位的管理、商户的态度都参差不齐,直到规模化的平台出现,商户们像是找到了“家”,统一正规的管理下,从健康证、营业执照,到进货清单、消防设施等等一应俱全,食客们吃得放心,商户们也经营得安心。
7年过去,当环联夜市成为“IP”,汤海波夫妻俩也变成了“济南人”,他们告别了那个曾居住的12平方米仓库,在济南买了房,落了户,生活发生了翻天覆地的变化。
“我很感谢济南这座城市,他的包容性很强,愿意接纳更多。”汤海波说,从口味的包容,到经营的包容,到扎根的包容,夫妻在济南感受了太多善意,也见证了无数济南人在深夜的热情。
夜市就是城市夜经济的代名词,无数个“汤海波”就是济南夜的元素,摊前的烟火气,让这里的夜更加饱满,也更具包容。同样,城市夜经济的发展,不仅能给夜市增加人气,也为商户带来了实际的客流。当然,这样的城市消费图景也不仅仅发生在环联夜市,还在济南的大街小巷持续上演着。
在“泥泞”里狂欢
5月,程潇在微信发布了一条朋友圈,庆祝自己成功抢到了两张音乐节的门票。
虽然“天公不作美”,音乐节当天突发暴雨,但程潇还是如期抵达了现场。搭建在长清区园博园的舞台,在雨中被无数目光注视,暴雨浸湿后的泥地,也丝毫按捺不住台下人群跳起来的决心。
程潇买了一件雨衣,戴上鞋套,把手机揣进防雨袋里,全副武装,挤到了距离舞台不远的地方。雨下得急且大,但似乎只有在演员转场的时候才能听到雨声。大多数时间,程潇耳朵里充盈的,除了台上歌手的演唱,就是此起彼伏的呼喊和嘶吼。
站得累了,程潇用力挪向舞台相反的方向,拿出充气沙发。她开始加入后方阵营,像是坐在洼地里,享受着来之不易的惬意。直到自己喜欢的歌手再次出场,她随着人群涌向前端,希望能抢占一个绝佳的“观景点”。
音乐节现场夜晚被舞台点亮
夜色沉下,伴着雨停,星光之间开始出现浪漫的氛围,夜晚也被舞台点亮。无数人在同一时间、同一片天地找到了归属感,这里也承载了这一方天地里的无数音乐梦想。
如今,音乐节越来越成为年轻人潮流文化的代表,以音乐节为核心的旅游形态,也受到年轻群体青睐。从5月份开始,济南各类音乐节不断档。声光电交织碰撞出的,不仅是炽热的音乐盛宴,还是全新的消费场景。乐迷打卡音乐节的同时,也打卡着济南的夜,音乐节也正逐步成为泉城文化和旅游的新名片。“为一场音乐节而赴一座城”,也成为一些年轻人的旅游新选择。
5月下旬济南一场音乐节现场 乐迷们热情似火
不仅如此,据统计,今年4月至6月济南举办各类演唱会超过20场,越来越多属于夜的音乐盛宴在济南上演。对此,山东大学经济学院教授、山东大学文化和旅游研究中心主任王晨光在接受媒体采访时表示,济南的城市文化基因越来越年轻,对年轻人的吸引力也越来越强,济南大型演出“重启”不仅可以满足年轻人对时尚的追求,还可以拉动消费、促进夜经济发展,进而提升这座城市的软实力。
“箱”约济南
柒哥是一名资深“后备箱文化”爱好者,也是济南“凤尾厢载”车队的创始人。凤尾的寓意是美丽繁荣,柒哥说,希望自己的车队鲜艳且靓丽。
印象城、高新万达、弘阳广场……柒哥的“长安之星6363”开遍了济南各大商圈栖地,重庆小面、酸辣粉、龙虾面,他将10多年的餐饮经验和7年的面点手艺融入到别具一格的后备箱里,也融入济南的夜里。
藏在后备箱里的"烟火"
在他看来,“后备箱文化”不是“打开后备箱摆摊”这么简单,而是将个人风格、喜好、手艺,用更具创造性和趣味性的呈现方式展现,带有浓厚的街头色彩。所以,他的车队没有舶来品,全是巧思和手造。
“车队的大多数人都有自己的本职工作,根据自己的喜好装饰车辆,所以更能吸引人们来。我们也会参加一些活动,让晚上的氛围更加热闹。”柒哥说,这也符合当下人们消费的出发点,更加重视体验、娱乐和互动。
“济南是个包容的城市,他的夜也应该具备更加亮丽的颜色。”柒哥说,他自费筹建车队,免费帮助宣传,就是希望通过自己的努力,给济南的晚上添一抹颜色。
“后备箱文化”给济南的夜增色不少
近年来,后备箱集市火爆济南,众多让人眼前一亮的创意,让济南的夜增色不少。柒哥的车队也慢慢壮大,目前已有近四十人。
随着城市的不断发展,市民的消费落脚点也越来越丰富。创意、美学、趣味的“后备箱文化”,本身也是城市夜经济发展的必备要素。“箱”约在济南街头,不论对车主还是消费者来说,都已成为当下夜生活中一种全新的生活方式。
傍晚济南街头的凤尾厢载车队
政策“东风”揭开流量密码
城市经济体量、居民收入、气候、营商环境……夜经济的繁荣受诸多因素影响,且随着城市发展,相关因素仍在不断叠加。
济南在夜经济上行稳致远,缘起何方?是灯火辉煌的超然楼,还是乘船夜游的护城河,或是闪耀奥体的灯光秀?这些“网红”地标旅游景点被挖掘、推广、盛赞,吸引了越来越多的国内外游客打卡,背后无不得益于政策的“东风”。
为推动夜经济发展,近年来,济南先后出台《关于推进夜间经济发展的实施意见》《夜间经济聚集区建设与管理规范》《关于推动济南夜间经济提质升级打造“夜泉城”2.0版的若干措施》等多项政策措施。济南市先后获评“中国夜间经济十佳城市”“中国十大夜经济影响力城市”等殊荣。
搬迁前的华联夜市
日前,济南市商务局以“万家灯火点亮泉城夜经济”为主题印发《2023点亮泉城夜经济活动方案》,指导夜间经济聚集区、大型商业综合体持续开展丰富多彩夜经济大型促消费活动,营造“高品质”与“烟火气”夜间消费环境。同时发布《济南夜经济地图》,详细介绍济南20个夜间经济集聚区主要特色、位置及交通信息、周边酒店等,为市民旅客出游选择提供了便捷。
此外,在交通出行保障方面,济南公交自6月开始实行与夜经济发展相适应的公交运营系统,将100条公交线路调整至夏季运行时间,进行夜间延时服务。而随着地铁运行网日渐完善,市民夜间远距离出行也变得更加方便。
上述举措,是济南将夜经济视为城市经济重要组成部分,亦是城市开放度和繁荣程度的展现窗口,对其给予足够重视,倾注足够心血的写照。随着商业设施、业态、环境、交通出行安全等都得到较好的保障,济南夜经济便乘着政策的东风,逐步走向繁盛。
“新蓝海”的城市竞赛
据商务部《城市居民消费习惯调查报告》显示,中国60%的消费发生在夜间,大型购物中心每天18时至22时的消费额占比超过全天的二分之一,而90后、00后更是其中的消费主力。
当城市消费迫切需要新的增长点,夜经济越来越成为城市竞争比拼的重要赛道,亦是各城市争相抢占的“新高地”。据悉,北京、重庆、西安、长沙等多地在推动夜经济方面纷纷发力,“灯火一亮,黄金万两,夜经济已成为城市消费的‘新蓝海’”。
而随着城镇化的加速推进和居民消费水平的不断提高,夜经济也在不断迭代升级。目前已逐步发展成为集”吃住行游购娱”于一体的综合性服务消费体验,也成为人民群众追求美好生活的重要组成部分。放眼全国,各类功能集中的商业综合体、夜经济集聚区、夜地标等不断涌现;“餐饮+观演”、“购物+休闲娱乐”、“社交+健康”等不同业态的混搭,以及体验式、娱乐式、互动式、沉浸式等新消费模式也逐渐出现。
一组数据可以更为直观地印证上述说法。据天眼查数据显示,截至目前,“夜经济”现存相关企业158.8万余家,其中,2023年1-5月新增注册相关企业5.6万余家。与此同时,由“夜经济”衍生出来的烧烤、啤酒等热门行业,在今年分别新增3.4万余家,2180余家,其新增注册企业平均增速分别为139.9%以及114.5%。此外,现存露营相关企业13.5万余家,其中,2023年1-5月新增注册企业1.5万余家,与2022年同比上涨36.8%;其中,广东、浙江以及山东,相关企业分布位居前列,分别拥有1.4万余家、1.1万余家以及1万余家。
天眼查研究院分析称,从灯光夜市到商圈夜经济,再到夜间经济聚集区,夜经济已成为中国经济社会不断发展繁荣的一面镜子。但在功能复合化、业态多元化发展的同时,各地夜间经济也面临同质化的困境。据此,打造夜IP、突出城市个性正成为各地夜间经济发展的必然选择。
不断迈向专业化、品质化、产业化的道路的夜经济,正是一面映出人们对美好生活期待的镜子。天暗下来,灯亮起来,人们的生活才真正开始,或许那样的生活才是生活本身。记者:济南报业全媒体 李震
编辑:张钰
校对:杨婧