中国质量新闻网讯 近日，杭州市萧山区市场监督管理局发布2023年5月萧山区食品安全监督抽样检测情况通报。
据通报，2023年5月份，全区食品安全监管主要职能部门从种养殖、生产、流通、餐饮等环节共抽取样品949个批次进行定量检测，具体抽样检测情况如下：
一、样品分类及合格率情况
全区各职能部门共抽检样品共24个类别949批次，不合格41批次，总合格率95.68%。样品分类及合格率详见下表：
二、检测检验机构
浙江省检验检疫科学技术研究院、浙江华才检测技术有限公司、浙江方圆检测集团股份有限公司、浙江公正检验中心有限公司、绿城农科检测技术有限公司、杭州海润泰合检测技术有限公司、杭州市萧山区质量计量监测中心等。
三、分析及评价
1、2023年5月份抽样的保健食品、饼干、茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、速冻食品、糖果制品、调味料、饮料共21大类食品经检验全部合格，总体情况良好。
2、部分食用农产品的水产品检出不合格项目为恩诺沙星、多西环素、镉、呋喃西林代谢物、孔雀石绿，磺胺类总量。其中鳊鱼5批次、黄鱼、黑鱼、黄颡鱼、黄鳝、鲫鱼、牛蛙、汪刺鱼各1批次检出恩诺沙星不合格，有1批次鳊鱼检出磺胺类总量、恩诺沙星均不合格，根据GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》要求，恩诺沙星和磺胺类为可以在水产品中使用的合成抗菌药，但在水产品和家禽中的限量均为100μg/kg。2批次汪刺鱼检出孔雀石绿不合格，1批次牛蛙检出呋喃西林代谢物不合格，根据农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》，孔雀石绿和呋喃西林代谢物的限量为不得检出。1批次鱿鱼检出镉项目不合格，根据GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》要求，在头足类中镉的限量为2.0mg/kg。
3、部分食用农产品的畜禽肉及副产品检出不合格项目为恩诺沙星。土鸡2批次不合格，根据GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》要求，恩诺沙星在禽肉中的限量为100μg/kg。
4、部分食用农产品鲜蛋检出不合格项目为恩诺沙星、多西环素。其中鸡蛋1批次检出恩诺沙星不合格，根据GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》要求，恩诺沙星在在鸡蛋中的限量为10μg/kg。鸡蛋和鸭蛋各1批次检出多西环素不合格，根据GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》要求，多西环素在鸡蛋和其他禽蛋中的限量为10μg/kg。
5、部分食用农产品蔬菜检出不合格项目为噻虫胺、毒死蜱、甲拌磷。其中2批次姜，1批次豇豆、1批次芹菜检出噻虫胺不合格，1批次辣椒检出毒死蜱不合格，1批次小青菜检出甲拌磷不合格，根据GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，噻虫胺在芹菜中的限量为0.04mg/kg，在姜中的限量为0.2mg/kg，在豇豆中的限量为0.01mg/kg，毒死蜱在辣椒中的限量为0.02mg/kg、甲拌磷在小青菜中的限量为0.01mg/kg。
6、部分食用农产品水果类检出不合格项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。1批次桑葚不合格，根据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，在新鲜水果中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的限量为不得使用。
7、部分食用农产品生干坚果与籽类检出不合格项目为黄曲霉素B1。1批次花生不合格，根据GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》要求，黄曲霉素B1在花生中的限量为20μg/kg。黄曲霉毒素是生长在食物及饲料上的黄曲霉和寄生曲素的代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。
8、部分餐饮食品检出不合格项目为阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群。10批次不合格样品均为餐饮具，其中6批次餐饮具阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格。2批次餐饮具大肠菌群不合格，还有2批次餐饮具以上两个项目均不合格，根据GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群限量均为不得检出。
9、个别糕点检出不合格项目为酸价（以脂肪计）(KOH)，1批次龙井茶糕（烘烤类糕点）不合格。根据GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》要求，酸价（以脂肪计）(KOH)在糕点中的限量为5mg/g。
2023年5月萧山食品信息明细表.xlsx
不合格产品信息
| 序号 | 抽样环节 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 食品大类 | 食品细类 | 生产日期 | 不合格项目 | 检测结果 | 标准值 |
| 1 | 生产 | 杭州夏至食品有限公司 | 杭州市萧山区新盛村1798号2号楼 | 杭州夏至食品有限公司 | 浙江省杭州市萧山区新街街道新盛村1798号 | 龙井茶糕（烘烤类糕点） | 糕点 | 糕点 | 2023-04-12 | 酸价(以脂肪计)(KOH) | 13mg/g | ≤5mg/g |
| 2 | 流通 | / | / | 杭州萧山南阳街道智冉水产摊 | 浙江省杭州市萧山区南阳街道赭山商贸中心 | 汪刺鱼 | 食用农产品 | 淡水鱼 | 购进日期：2023-03-30 | 恩诺沙星 | 135μg/kg | ≤100μg/kg |
| 3 | 流通 | / | / | 杭州萧山靖江消费品综合市场锡萍冷冻家禽经营部 | 浙江省杭州市萧山区靖江街道靖江消费品综合市场 | 土鸡 | 食用农产品 | 鸡肉 | 购进日期：2023-04-14 | 恩诺沙星 | 326μg/kg | ≤100μg/kg |
| 4 | 流通 | / | / | 萧山瓜沥第一农贸市场沈国华家禽摊 | 瓜沥镇农贸市场 | 土鸡 | 食用农产品 | 鸡肉 | 购进日期：2023-04-16 | 恩诺沙星 | 388μg/kg | ≤100μg/kg |
| 5 | 流通 | / | / | 浙江三江购物有限公司杭州临浦分公司 | 浙江省杭州市萧山区临浦镇汇宇清和园2、4、6、8号 | 冰鲜宁德大黄鱼 | 食用农产品 | 海水鱼 | 2023-04-01（购进日期） | 恩诺沙星 | 145μg/kg(以恩诺沙星和环丙沙星之和计) | ≤100μg/kg |
| 6 | 流通 | / | / | 杭州萧山忠忠水产店 | 浙江省杭州市萧山区临浦镇西江塘居委会旧里河市场（自主分割） | 鳊鱼 | 食用农产品 | 淡水鱼 | 2023-04-06（购进日期） | 恩诺沙星 | 248μg/kg(以恩诺沙星和环丙沙星之和计) | ≤100μg/kg |
| 7 | 流通 | / | / | 杭州鱼跳跳水产有限公司 | 浙江省杭州市萧山区临浦镇旧里河市场62号 | 黑鱼 | 食用农产品 | 淡水鱼 | 2023-04-06（购进日期） | 恩诺沙星 | 267μg/kg(以恩诺沙星和环丙沙星之和计) | ≤100μg/kg |
| 8 | 流通 | / | / | 萧山区闻堰街道杭州萧山湘湖农贸市场淡水产区孔桂琴 | 萧山区闻堰街道杭州萧山湘湖农贸市场淡水产区 | 鳊鱼（活体） | 食用农产品 | 淡水鱼 | 2023-04-05（购进日期） | 恩诺沙星 | 145μg/kg(以恩诺沙星和环丙沙星之和计) | ≤100μg/kg |
| 9 | 流通 | / | / | 黄山村农贸市场水产区2号史俊雨 | 黄山村农贸市场水产区2号 | 黄鳝（活体） | 食用农产品 | 淡水鱼 | 2023-04-06（购进日期） | 恩诺沙星 | 219μg/kg(以恩诺沙星和环丙沙星之和计) | ≤100μg/kg |
| 10 | 流通 | / | / | 黄山村农贸市场1层水产区5号曹壮 | 黄山村农贸市场1层水产区5号 | 鳊鱼（活体） | 食用农产品 | 淡水鱼 | 2023-04-06（购进日期） | 恩诺沙星 | 358μg/kg(以恩诺沙星和环丙沙星之和计) | ≤100μg/kg |
| 11 | 流通 | / | / | 杭州萧山杭辉生活超市 | 浙江省杭州市萧山区临浦镇塘朗孙村 | 生姜 | 食用农产品 | 姜 | 2023-04-13（购进日期） | 噻虫胺 | 0.633mg/kg | ≤0.2mg/kg |
| 12 | 流通 | / | / | 杭州萧山所前张梅水产商行 | 浙江省杭州市萧山区所前镇缪家村农副产品综合市场89号摊位 | 鳊鱼 | 食用农产品 | 淡水鱼 | 2023/4/28 | 恩诺沙星 | 682μg/kg | ≤100μg/kg |
| 13 | 流通 | / | / | 杭州萧山梓豪蔬菜批发部 | 浙江省杭州市萧山区农产品批发市场南大棚13号摊位 | 长豇豆 | 食用农产品 | 豇豆 | 2023/4/21 | 噻虫胺 | 0.19mg/kg | ≤0.01mg/kg |
| 14 | 流通 | / | / | 萧山农产品批发市场赵玉军 | 浙江省杭州市萧山区农产品批发市场大棚南1号摊位 | 芹菜 | 食用农产品 | 芹菜 | 2023/4/21 | 噻虫胺 | 0.26mg/kg | ≤0.04mg/kg |
| 15 | 流通 | / | / | 杭州萧山盈胡水产摊 | 浙江省杭州市萧山区盈丰街道盈一村盈丰路99号杭州萧山盈丰农贸市场水产区 | 鲫鱼 | 食用农产品 | 淡水鱼 | 2023-04-25 | 恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计） | 652μg/kg | ≤100μg/kg |
| 16 | 流通 | / | / | 杭州萧山希贝生活超市 | 浙江省杭州市萧山区盈丰街道飞虹路1049号 | 牛蛙 | 食用农产品 | 其他水产品 | 2023-04-21 | 氨基脲(呋喃西林代谢物，SEM) | 2.28μg/kg | 不得检出 |
| 17 | 流通 | / | / | 杭州萧山希贝生活超市 | 浙江省杭州市萧山区盈丰街道飞虹路1049号 | 鸭蛋 | 食用农产品 | 其他禽蛋 | 2023-04-20 | 多西环素 | 25.3μg/kg | ≤10μg/kg |
| 18 | 流通 | / | / | 杭州萧山和丰蔬菜商行 | 浙江省杭州市萧山区宁围街道利丰路47号 | 汪刺鱼 | 食用农产品 | 淡水鱼 | 2023-04-26 | 孔雀石绿（以孔雀石绿和隐色孔雀石绿之和计） | 0.913μg/kg | 不得检出 |
| 19 | 流通 | / | / | 杭州萧山美味港生鲜超市 | 浙江省杭州市萧山区盈丰街道飞虹路1745号 | 汪刺鱼 | 食用农产品 | 淡水鱼 | 2023-04-25 | 孔雀石绿（以孔雀石绿和隐色孔雀石绿之和计）；恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计） | 0.676μg/kg；594μg/kg | 不得检出；≤100μg/kg |
| 20 | 流通 | / | / | 杭州萧山新菜园生鲜超市 | 浙江省杭州市萧山区盈丰街道文明路529、530号1-2层 | 鳊鱼 | 食用农产品 | 淡水鱼 | 2023-04-27 | 磺胺类（12项总量）；恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计） | 185μg/kg；3.58×103μg/kg | ≤100μg/kg |
| 21 | 流通 | / | / | 杭州萧山汪雷蔬菜店 | 浙江省杭州市萧山区盈丰街道振宁路942号 | 鳊鱼 | 食用农产品 | 淡水鱼 | 2023-04-27 | 恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计） | 629μg/kg | ≤100μg/kg |
| 22 | 餐饮 | / | / | 杭州萧山戴村镇戴庄饭店 | 浙江省杭州市萧山区戴村镇南三村 | 碟子 | 餐饮食品 | 复用餐饮具 | 2023-04-06 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)；大肠菌群 | 0.0218mg/100cm²；检出/50cm² | 不得检出；不得检出； |
| 23 | 餐饮 | / | / | 杭州萧山牧白手作饮品店 | 浙江省杭州市萧山区盈丰街道飞虹路1408号汇德隆印象城B1层K06a号 | 桑葚 | 食用农产品 | 桑葚 | 2023-04-06 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 0.0566g/kg | 不得使用 |
| 24 | 餐饮 | / | / | 杭州仕纪宸酒店管理有限公司 | 浙江省杭州市萧山区宁围街道钱江世纪公园D区1幢1单元 | 鱿鱼 | 食用农产品 | 其他水产品 | 2023-04-13 | 镉(以Cd计) | 2.5mg/kg | ≤2.0mg/kg |
| 25 | 餐饮 | / | / | 杭州萧山北干汉霸餐饮店 | 浙江省杭州市萧山区北干街道博奥路809号 | 红壳鲜鸡蛋 | 食用农产品 | 鸡蛋 | 2023-04-13 | 恩诺沙星 | 12.5μg/kg | ≤10μg/kg |
| 26 | 餐饮 | / | / | 杭州蜀聚阁餐饮有限公司 | 浙江省杭州市萧山区北干街道明星路227-229号一楼 | 姜 | 食用农产品 | 姜 | 2023-04-18 | 噻虫胺 | 0.33mg/kg | ≤0.2mg/kg |
| 27 | 餐饮 | / | / | 杭州萧山郝氏牛肉汤店 | 浙江省杭州市萧山区盈丰街道皓月路159-4号 | 勺子 | 餐饮食品 | 复用餐饮具(餐馆自行消毒) | 2023-04-21 | 大肠菌群 | 检出/50cm² | 不得检出 |
| 28 | 餐饮 | / | / | 杭州伊宏餐饮管理有限公司 | 浙江省杭州市萧山区宁围街道平澜路286号 | 花生 | 食用农产品 | 生干籽类 | 2023-04-18 | 黄曲霉毒素B₁ | 113μg/kg | ≤20μg/kg |
| 29 | 餐饮 | / | / | 杭州尚膳餐饮管理有限公司 | 浙江省杭州市萧山区北干街道金城路190号 | 牛蛙 | 食用农产品 | 其他水产品 | 2023-04-26 | 恩诺沙星 | 240μg/kg | ≤100μg/kg |
| 30 | 餐饮 | / | / | 杭州安歌晏宁餐饮有限公司 | 浙江省杭州市萧山区北干街道金城路451号颐高数码广场商业综合体1003、1005、1006号商铺 | 黄颡鱼 | 食用农产品 | 淡水鱼 | 2023-04-27 | 恩诺沙星 | 583μg/kg | ≤100μg/kg |
| 31 | 餐饮 | / | / | 杭州誉香道餐饮服务有限公司 | 浙江省杭州市萧山区宁围街道钱江世纪公园A区1幢5单元 | 小料碟 | 餐饮食品 | 餐饮具 | 2023-04-28 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) | 0.0704mg/100cm² | 不得检出 |
| 32 | 餐饮 | / | / | 杭州萧山新塘顺旺基快餐泰和店 | 浙江省杭州市萧山区新塘街道泰和社区老年颐乐园5、6、7号 | 自消毒餐具(碗) | 餐饮食品 | 餐饮具 | / | 大肠菌群 | 检出/50cm² | 不得检出 |
| 33 | 餐饮 | / | / | 杭州萧山好旺兴快餐有限公司 | 浙江省杭州市萧山区新塘街道塘里陈综合大楼A栋一楼13号 | 自消毒餐具(碗) | 餐饮食品 | 餐饮具 | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) | 0.0418mg/100cm² | 不得检出 |
| 34 | 餐饮 | / | / | 杭州萧山好旺兴快餐有限公司 | 浙江省杭州市萧山区新塘街道塘里陈综合大楼A栋一楼13号 | 自消毒餐具(盘子) | 餐饮食品 | 餐饮具 | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) | 0.0483mg/100cm² | 不得检出 |
| 35 | 餐饮 | / | / | 杭州萧山贵味小吃店 | 浙江省杭州市萧山区蜀山街道奥园23-9号 | 自消毒餐具(碗) | 餐饮食品 | 餐饮具 | / | 阴离子合成
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