3月29—30日，由央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节三方共同主办的“2023中国餐饮产业峰会”在武汉国博中心·汉厅盛大召开。峰会期间，厦门如意三煲食品有限公司总经理田会洲接受了《央广面对面》栏目组的专访。
主持人：我们注意到如意三煲在多个行业榜单上都登上了全国百强榜，作为一家布局全国市场的预制菜企业，能否跟我们说说目前的发展情况？
田会洲：厦门如意三煲食品有限公司（下文简称“如意三煲”）成立于2006年，是一家集中于肉类速冻调理的预制菜企业。目前，如意三煲在全国有三个加工基地、十大分区，还有一个由近200 位业务人员建立起的立体销售网络。
主持人：2023年中国餐饮产业峰会的主题是“共创·共赢”，请您谈一谈如意三煲是如何与餐饮品牌实现共创共赢的？
田会洲：自成立以来，如意三煲的核心即为餐饮服务。我认为如意三煲能与餐饮企业实现共创共赢，主要有三点：
一、针对连锁餐饮的核心痛点，如意三煲专门聘请了5位五星级酒店的行政总厨做专职研发，把连锁餐饮在酒店端不愿做、不想做或者做不了的事情，在工厂端口全部解决。
二、针对连锁餐饮，如意三煲会采用C To B的方式，即一对一定制或者联合研发做推广，例如，海底捞的酱卤制品就是由如意三煲提供并联合研发的。
三、如意三煲在全国有在线储物顾问100多位，储物顾问经常会做互动交流，会针对餐饮的流行趋势以及新品进行详细的沟通。考虑到不断地会有新品产出，那储物补充的速度就要快，这一点对酒店整体的营收会起到很大的拉动作用。
主持人：如意三煲在预制菜赛道发展已经有十余年了，能否跟我们说说如意三煲具备哪些独特的优势？
田会洲：我们未来的发展方向有两个，要么做平台型企业，要么就是围绕产业链去发展，即发挥供应链优势。我认为如意三煲的优势有以下两方面：
如意三煲拥有自己的贸易公司，从原料端来看，相较同行我们在性价比和稳定性方面，更有优势。另一个独特的优势就是我们的团队。我认为企业发展速度的快与稳，核心是看团队。
如意三煲的核心团队成员都曾在大型食品企业任职，并且如意三煲的营销队伍，相较同行要多一倍。
我们是“站在后天看明天”去配置核心资源，这样才能为公司后续的快速发展做支撑。
主持人：为广大客户和消费者提供好产品企业的第一要务，食品类的企业尤其如此，您是如何定义“好产品”的，能否给我们举个例子谈谈。
田会洲：如意三煲在行业内深耕了17年，产品力是如意三煲的核心能力。判断产品的好坏，首先生产者得过自己这关，敢不敢吃、愿不愿吃、喜不喜欢吃，毕竟嘴巴是不会骗人的。
另外我认为好的产品要具备以下几个方面：
首先是真材实料。目前如意三煲销量过亿的几样单品都是骨肉结合的，这种产品很难造假。
其次是解决痛点。无论是餐饮企业、酒店、厨师，还是C端的消费者，他们都会有痛点。那如何解决呢？前面也有提到，如意三煲在研发方面有独特优势，专业团队会针对性地去研发产品，去解决这些痛点。
最后是做产品要有向善的心。如意三煲的研发创新并未掺杂私假，而是真正地为中华美食着想，为消费者的美食体验负责。
主持人：未来，如意三煲有哪些特别的品牌扩张计划或品牌延伸策略？
田会洲：如意三煲从2016年就开始针对消费者做线上线下推广。线下推广的案例有元初、永辉等，线上电商则是京东、天猫，叮咚、朴朴等等。
在品牌宣传方面，尤其是针对B端的品牌宣传，如意三煲近几年有以下几个大动作：比如我们在央视的《大国匠心》做了宣传投放；比如我们曾连续在国际、国内拿下美味大奖等。
随着公司的扩张，如意三煲也开始创立一些副品牌。例如在江西、南昌投建工厂，创立众合美厨，在新零售端口推出“红盒子”等等。
如何从行业品牌到消费者品牌，如意三煲在不断地努力。
