从负债500万到年入9亿！重庆穷小子靠“服软”成为中国最倔的老板

千万别看不起小买卖，有人就靠一只鸡爪年赚了9个亿。

但他最开始做的事儿，跟鸡爪子毫无关系。

那他做啥了呢？

作为土生土长的重庆人，他决定创业后，第一个想到的就是卖重庆小面，结果每天也没啥人，经常需要他这个老板来打扫“剩饭剩菜”。

有一天，当他正吃“剩面”时，妻子随口说了一句：“小面天天剩，免费的泡菜却被吃光了”，一语点醒了他。

于是他开发各种新菜品，并在里面都加泡椒，结果回头客越来越多，让他一口气又开了三家店，当万元户都凤毛麟角的时候，他已经手握500多万。

按理说，他或者继续开店，或者躺平退休，反正钱也够花了。

而他却出乎所有人意料，把店都转手了，决定跟鸡爪子死磕。

为啥要这么做呢？

他发现在所有的菜品里，上桌率最高的就是“泡椒凤爪”，他想做“全国市场”，但理想很丰满，现实很骨感。

厂房都租好了，原料也进了，可是不会包装锁鲜。

于是已经“有脸有面”的他，背着书包在大学里跟老师“磨”了一年，因为年龄大，记性也不好，说被训就被训，但好在搞懂了保鲜技术。

但这位富豪的学习之路还没完，回到工厂后，他觉得靠手工切鸡爪子，小订单还凑合，大订单根本搞不定，无意中他听说有一位做生猪屠宰的老师傅，研究出来一台自动切肉机，于是他又去拜访老师傅，给老师傅打下手，最后，而高中还没毕业的他，硬生生的把全自动鸡爪切制机给研制出来了。

虽然技术有了，设备也有了，但他兜里的500万已经没有了，又开始“低三下四”的找朋友、亲戚借钱。

妻子劝他放弃，他说“只要不跳楼，还能继续干，就是要把这个产品传承千年”。

最不缺产品的领域就是零食行业，为啥在缺技术、缺设备、缺资金的情况下，他还坚持认为自己的鸡爪事业能成呢？

通过外地游客去他餐馆点鸡爪的事儿，他意识到鸡爪不分地域，中国人都爱吃，每年至少要吃掉200亿只鸡爪子，差不多一人就是14.3只，这个数量哪怕是折半，也是一个前途无量的市场。

至于说同行仿制，他早在搞定锁鲜技术后就为自己的泡椒凤爪技术申请了专利，不管竞争多少是谁、竞品有多少，他都有先发优势。

另外还有一个“杀手锏”，腌制泡椒鸡爪必须用到麻椒，而全国最好的麻椒就产自重庆一小县城，而他早就通过订单合同“锁住”了，别人想仿制也仿制不来。

所以市场上鸡爪类产品虽多，但凤爪第一股却永远只有一个！

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