通讯员 程妤婷 湖南日报全媒体评论员 周泽中
7月19日，广州市食品检验所和广州市质量监督检测研究院发表声明确认：华世科教食堂饭菜中的“异物”排除橡胶制品和一次性手套可能，高度可能为鸭眼球巩膜结构。这场疑似“指套为鸭”的讨论渐渐走向尾声。
有了6月份“指鼠为鸭”事件的前车之鉴，涉事单位的反应可谓迅速。从涉事菜品的留样，到内部流程排查，以及引入第三方机构进行食品检测，流程上均符合规范做法。广州相关监管部门在通报也说得清清楚楚，为涉事单位和食堂正名。按理说，这应是一次成功的公关，但纵观事件发展过程，网友对涉事单位处理方式是否“过急过重”的讨论只增不减。让人不禁发问：“为什么快速‘灭火’却起到反作用？”
通过对处理过程的梳理不难发现，涉事单位反应虽然迅速，但有些“着急忙慌”。首先，该学校在未求证第三方专业检测的阶段，就急于给出“异物系鸭子眼球膜”的结论。其次，如异物确系鸭子眼球膜，那对食堂员工的处罚未免过重，这将他们的权益置于何地？
食品安全容易牵动公众情绪的敏感神经，社会舆论有些质疑和情绪化的表达是正常现象。作为学校，既要有直面问题的态度，又要有“稳得住”的方法。一方面，只有快速了解事件经过，及时引入第三方权威机构进行细致的调查，才能给出令各方信服的答案。另一方面，应把完善食品安全问题的防范机制放在首位，对涉事人员的处罚也要有限度。
