国产橄榄油靠什么逆袭？

文|《财经国家周刊》里雨曦 文释可

日前，在德国柏林举办的“柏林全球橄榄油奖”评选中，来自甘肃省陇南市的“祥宇牌”有机特级初榨橄榄油荣获金奖2项、银奖1项。这是祥宇橄榄油首次在德国斩获金奖。

柏林全球橄榄油奖始创于2020年，评选汇集了行业知名科学家，只有来自有机农业的特级初榨橄榄油才能取得评选资格。来自中国的祥宇橄榄油脱颖而出拿下金奖更属不易，意味着中国国产橄榄油正在成为油料市场的一股新生力量，获得世界橄榄油行业的认可。

1、国产橄榄油品质优势显现

橄榄油按照加工工艺可以分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油，其中初榨橄榄油是指采用机械压榨等方式直接从油橄榄鲜果中制取、无任何添加剂的油品，属于橄榄油中的上佳品。

中国并非油橄榄原产国，橄榄油更是舶来品。一位行业内人士说，此前国内橄榄油市场混乱，除了少量预包装的原装产品，其他大多是吨级罐装橄榄油、油橄榄果渣油。

图为圆润饱满的橄榄果挂满枝头。（陇南市委宣传部供图）

油橄榄果渣油是油橄榄果渣经溶剂浸提制取的油品，不能称作橄榄油。不少进口橄榄果渣油以次充好，在国内进行二次灌装、分装后按照橄榄油出售，扰乱了市场秩序。

2022年5月1日，《橄榄油、油橄榄果渣油》（GB/T23347-2021）实施，新版国标很大程度上减少了国内橄榄油市场乱象。而随着国内油橄榄种植面积扩大及橄榄油产业不断发展，国产橄榄油相比部分进口橄榄油的优势也逐渐显现。

橄榄油生产要求油橄榄鲜果采摘后短时间内低温制取，因此新鲜度是橄榄油品质的重要标志。随着存储时间的延长，橄榄油中的微量营养物质会降解，会造成口感、品质的下降。

目前，我国消费市场90%以上橄榄油依靠进口，以西班牙、意大利、希腊等地中海地区国家产品为主。从地中海地区进口的橄榄油主要采用海运方式，长时间运输之下，橄榄油品质易受到较大影响。

“进口橄榄油生产、沉淀到海上运输，基本上到达中国口岸分装时间就要一年左右，因此国内几乎不可能吃到当年的进口橄榄油。”陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司董事长刘玉红说，与油橄榄主产国相比，国产橄榄油新鲜度上有很高的保障。

近年来，我国甘肃、四川、云南等地已经形成了油橄榄的规模性种植，年产鲜果约5万吨，生产橄榄油7000多吨，为国内消费市场提供了更多新鲜、优质的国产橄榄油。

以祥宇橄榄油产出地甘肃陇南武都区为例，这里是我国最大的油橄榄产区，年产橄榄油已经占据国产橄榄油产量的80%以上。《新华·中国（武都）油橄榄产业高质量发展指数报告（2022）》显示，2021年，武都油橄榄栽种面积达50.6万亩，鲜果产量4万吨，年产出橄榄油5800吨，油橄榄产业综合产值达24亿元。武都区无重工业，无污染，靠近白龙江河谷地带，纯天然雪水灌溉，橄榄油品质有保证，产区内橄榄油产区可追溯。

中国林科院林业研究所研究员、国家林业草原油橄榄工程技术研究中心副主任李金花表示，我国油橄榄产业进入了快速发展期，种植范围和栽培面积都在持续扩大，对油橄榄丰产稳产的栽培、管理等技术措施提出了更高要求。从科研的角度看，下一步应该重点推动油橄榄栽培技术的升级，提高国产油橄榄的单产，降低种植成本，以价格优势推动国产橄榄油的进一步发展。

2、发展国产橄榄油产业意义重大

在李金花看来，国产橄榄油产业发展对乡村振兴、生态环保、食用油产业营养升级、粮油战略安全等方面都具有重要意义。

据了解，在甘肃陇南地区，油橄榄已经成为当地一张特色农产品名片，主产区约40万人受益于这一特色产业，人均增收4000元左右。仅武都区油橄榄基地种植就已惠及4.5万农户、21万多人，适生区油橄榄人均收入2200元，综合产值达18.6亿元。

与此同时，油橄榄环境适应能力强，栽培技术相对简单，十分适宜在山地种植，有助于荒山绿化。这不仅解决了油料作物与主粮争地的问题，还可以作为我国油料作物的重要补充。

此外，橄榄油被誉为“液体黄金”，是以健康而享誉世界的“地中海膳食模式”的核心。从营养成分来看，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，可以降低低密度胆固醇和甘油三酯，减少心血管疾病的风险。作为少有的果汁油，橄榄油中还含有丰富的微量元素、维生素，是备受追崇的健康食用油。

值得关注的是，今年受地中海极端干旱天气影响，橄榄油价格飙升。8月全球橄榄油的平均价格同比上涨了130%，9月进一步飙升至每吨8900美元。

对于中国本土橄榄油产业和企业而言，这也是重要的发展机遇。

以在德国拿下金奖的祥宇橄榄油为例，作为国产橄榄油龙头企业，祥宇公司产品还荣获西班牙、希腊、意大利等国际橄榄油大赛金奖62枚，被评为“北半球最好的特级初榨橄榄油”，优秀品质已经得到世界认可。

与此同时，祥宇公司建成国内生产能力最大的油橄榄全产业链高新技术模式，通过油橄榄良种育苗、集约栽培、规模种植、科技研发、精深加工、市场营销、旅游体验等多个领域的综合布局，形成了完整的产业链条。

图为祥宇公司生产车间的清洗装置正在对新鲜采摘的橄榄果进行清洗作业。（陇南市委宣传部供图）

李金花认为，目前，我国多家橄榄油领先企业的“特级初榨橄榄油”，品质上主打新鲜，并不输给国外高品质橄榄油，但国内消费者对于国产橄榄油的关注和认可不够，品牌知名度不够，宣传、科普还没有跟上。

在他看来，当前正是国产橄榄油产业发展的绝佳时机，行业需要积极联手，以做大品类为前提，做好品牌宣传工作，让更多消费者知道、了解并认可国产橄榄油，讲好中国橄榄油的故事。

多位受访专家认为，除了产业界企业自身的努力，下一步也需要政产学媒的共同发力，推动国产橄榄油的跨越式发展，助力我国食用油行业的营养升级。