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茅台车间“女员工工作”被拍,流传到网上引热议:难怪员工不偷喝

白酒 金融

虽然是最近茅台价格受到行情的影响,出现了“三连降”,价格也跌破了3000价位,但不得否认的是,茅台依然是现在社交属性,金融属性很强的白酒。

不仅有很高的品鉴价值,还有极高的收藏价值

而茅台也在白酒圈内保持着良好的口碑,不过随着一张茅台车间“女员工的照片”被拍的照片流传到网上,这下引起了热议,也动摇了口碑。

照片一:茅台女员工在踩曲

现在的诸多大型酒厂,已经开始用现代机器结合传统工艺进行酿酒了,这样不仅能提高效率,而且还能在一定程度上提升品质。

带在踩曲工作上,为何茅台酒厂执意要人工踩曲呢?

女员工踩曲:茅台工艺使用的是大曲工艺,需要把曲块制成中间高,四周低的“龟型曲”,所以踩曲员工的体重控制在45KG—60KG之间,女员工显然更加适宜。而女性的脚也更不容易出汗。

坚持人工踩曲:酒曲在白酒的酿造工艺中十分重要,如今机器虽然发达,但精度还是远远无法达到酒厂的要求,所以才坚持使用人工来确保品质。

就因为这张照片,被酒友们调侃成:难怪酒厂员工不偷喝,着实是有些以偏概全了,而第二张照片更直观的展现了茅台员工为什么不偷喝。

照片二:茅台女员工进行白酒包装

灌装工作是由机器完成的,因为这样能确保白酒的精准的净含量,但后续的装瓶工作是由员工完成的,这样还能再复合一下白酒瓶身有没有破损。

可以再照片看到,茅台员工接触接触到的都是已经包装好的成品酒,而生产出来的茅台数量都有具体的统计,而如果说“偷拆开”一瓶,那红飘带上也会记录生产信息能直接找到该生产线的员工。

所以说这才是茅台员工不偷喝并不是因为“光脚踩曲”的缘故。

由此可见,茅台酒厂无论是监管还是到酿酒的匠心,都是还是在用老一辈的初心去坚持,所以直到如今,也依然受到诸多酒友的欢迎。

像这样同样坚持匠心的酒厂还有许多,在酿酒上一丝不苟,把高品质白酒带给酒友。不过名气可能不如茅台酒,这也让许多好酒“不为人知”,不为人识,下面这2款酒就是。

第一款:风云酱父

产品优级的纯粮坤沙酿酒,酿造人是李长寿。

他师从其父茅台原厂长李兴发,传承了酱香,窖底,醇甜3大典型体勾调工艺。

在上个世纪60年代,茅台的酒质因为酿造技术不全的问题,不同批次酿造出来的酱香酒口感不同,酒质也不稳定,为了攻克难题身为茅台副厂长的李兴发耗时多年归纳总结,终于发现了“3大典型体”,攻克了酒质难题。

如今几十年过去,李长寿悉数传承了李兴发的工艺,用坤沙工艺酿酒。

原料选择红缨子糯高粱为原料,把粮食的破碎比例把控在2:8,用完整的高粱进行酿酒,这使得酿造出的酱香更浓郁。

进过1年的酿造周期后,又用5年的时间进行窖藏。

之后按照“酱香,窖底,醇甜”3大典型体进行勾调,并加入12年老酒。

酒体醇香细腻,没有杂质,细品之下的层次感不错。

第二款:全兴大曲酒

传统工艺酿造的正宗川派浓香型白酒,这款酒曾在全国评酒大会上荣获了金奖荣誉,在上世纪90年代搭上了“时代的顺风车”。

凭借着出众的广告宣传,在口碑上,名气上做到了双丰收。

而因为要着重高端市场,倾斜资源给了高端产品水井坊,所以全兴大曲在市场上的影响力一落千丈,成为了比较小众的四川名酒。不过其口感仍是地道的四川浓香酒,入口爆香感强,窖香突出。

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