多路记者走进茶场对话茶企和专家 湖北茶香飘 荆楚涌春潮
保康采茶女茶园采茶 通讯员周政摄
□楚天都市报极目新闻记者 周萍英 董淑健 陈勇 刘俊华 通讯员 杨邹 胡艳军 易荣波 龚红焰 黄芳芳 王登府
暮春醉五月，湖北茶香韵悠然。
今年一季度，湖北省仅出口茶叶就达3.7亿元，同比增长42.4%，湖北省的茶叶出口额占全国茶叶出口额约10%，位居全国第三。截至2022年6月，在全国601个茶叶类地理标志品牌中，湖北省数量最多，达81个，其次是福建省和浙江省。
春茶上市之际，楚天都市报极目新闻多路记者走进茶场茶企，对话农户和各大市场，感受我省茶产业发展的澎湃春潮，讲述科技助产、数字赋能、文化兴市、砥砺奋进背后的故事。
诸葛躬耕好品茗，襄阳高香育品牌
传说中，司马徽戏称“欲求诸葛，必先以茶待之”。想必，诸葛亮在襄阳茅庐的日子里，茶应是生活中的必需。幸好，襄阳不缺好茶。
权威研究表明，襄阳高香茶所含香气物质高达68种，还富含氨基酸、高香因子和多酚类成分，是全国所有茶中所含成分最多的茶叶。
保康县是襄阳茶叶主产区，该县位于秦巴山片区北纬28°至31°，具有优质茶叶生长的天然优势。春日夜色里，沿004乡道，一家挨一家的茶叶加工厂里灯火通明，茶农茶厂都在为这一年的春茶采收最后冲刺。
徐声尧是保康县格栏坪茶叶种植专业合作社负责人。4月28日这天，20多家散户送来100多斤鲜叶，他的茶叶加工厂要在当晚将这些茶叶全部加工成毛茶。
其妻赵忠慧说，和茶打了一二十年交道，前些年靠天吃饭，收益与产量成正比。但是今年情形有了变化：受天气影响产量虽然变低，但收入不降反增。原因在于品质和价格。“我们的品质高了价格高了，自己也有品牌了。”她说。
在保茶集团加工车间，新鲜茶叶倒入原料传送带，约4小时后，一袋一袋包装完好的袋装绿茶不断下线。水洗、揉捏、杀青、烘干等14道制茶工艺全部实现自动化。
保康县安茗有机茶叶专业合作社负责人安世明介绍，加入保茶集团后，主打产品从普通绿茶变为特级芽茶，销售渠道从当地拓宽到广州、北京等省外地区，最高销售单价从500元提升到1000元以上，同期销售额比往年翻了一番。
保茶集团董事长肖德雄称，保茶集团目前整合了40家本土茶企。通过龙头企业的引领，今年保康茶叶鲜叶均价上涨20元/斤，干茶均价上涨80元/斤。实现了“龙头企业拓市场、协会组织建标准、加工厂企同参与、茶农群众均受益”的目标。
据襄阳市农业农村局负责人介绍，目前，襄阳有茶叶加工厂325个，培育出汉家刘氏、玉皇剑、荆山锦、保康绿茶等企业品牌。前几年，该市注册了襄阳高香茶公共品牌。2019年，襄阳高香茶区域公共品牌已入围中国农业区域公共品牌300强。2022年，全市茶产业综合产值达80亿元。今年，襄阳高香茶销售火爆，截至5月5日，襄阳全市今年累计销售春茶3372吨，销售额达1.6亿元。
茶树“吃”上牛骨粉，国内大部分抹茶源于大悟
孝感茶场一角 通讯员供图
作为全国茶叶“一村一品”示范乡镇、鄂北最优良的茶叶基地，茶是这个季节里，大悟县三里城镇的全部。
该镇柏园村茶叶公园，层层叠叠的茶树，形成一道道绿色的纹理。茶农和采茶工穿行其间，制茶车间里茶香四溢，空气里仿佛都弥漫着茶叶的香气。
柏园村里，有一棵树龄近1500年的古银杏。银杏树下，就是悟道茶的制茶车间，几台炒茶机正在轰鸣，茶香扑鼻。泡上一杯刚刚制好的绿茶，嗅茶香、品茶汤，新茶经由山泉水冲泡，唇齿留香，回甘无穷。
“金鼓露毫茶每斤卖到600元至800元，高的卖到1500元。”另一家茶企金鼓露毫公司制茶工厂负责人汤远友说。
“我们生产的抹茶既能喝，也能吃！”大悟县河口镇金墩村半兵卫抹茶公司负责人施信煌说。根据茶叶营养需要，茶园用上鱼粉、牛骨粉、虾壳粉、菜籽饼等十余种有机肥，绿色防控病虫害，机械化采摘，标准化生产，建设生态安全优质高效标准化抹茶园1800亩，网络辐射农民合作社1500亩示范基地。该公司引进日本设备，提升抹茶生产技术和工艺，生产的抹茶成为肯德基、麦当劳、茶颜悦色等知名品牌的货源地，年产抹茶200吨以上，大悟抹茶产品已占国内碾茶、抹茶市场75%的份额，年产值达6000万元。
近些年，大悟县用心扶持、精准培育、精细呵护，涌现出悟道尖、柏园黄龙寺、黄站寿眉等国家级金奖茶品牌，半兵卫、柏园黄龙寺茶等19家联农带农富农的“茶航母”。
有山必有茶，无山亦种茶。目前，大悟县茶园面积达到30万亩，形成西部澴河流域等四大茶产业带和大悟山、玄坛等50个重点茶产业村，“大悟茶”先后被评为“湖北省首届十佳文化旅游名茶”“湖北省十大名牌农产品”，大悟县荣获“中国名茶之乡”、全国十大茶叶产业发展示范县等称号。
品宜红百年传奇，新式茶饮受青睐
五峰青岗岭茶园 通讯员供图
5月9日晚，来自全国22个产茶省市的茶商茶客做客宜红之夜品鉴会，品茗论道，共商茶事。当晚，宜红茶以其橘红汤、果蜜香、味醇爽的亮眼表现，让现场嘉宾客商印象深刻。
“19世纪，武汉汉口曾被称之为‘东方茶港’，而宜红茶就占有重要份额。”从事宜红茶种植生产加工40余载的五峰高级农艺师邬运辉介绍说。1888年，汉口口岸茶叶出口量达86万担，占当时全国茶叶出口量的40%，其中以红茶为主，而宜红茶更是作为出口茶叶中的上品红茶远销他国。
不少茶商表示，近年来，国内国际茶叶消费市场悄然变化。一方面，茶叶消费呈现出年轻化、多元化趋势，一方面，出口转内销，国内红茶消费市场逐渐兴起，消费需求逐渐加大。红茶不仅是消费量大宗茶类，更具有“多样化”的魅力——无论是用作各类新式茶饮的茶底，还是搭配水果、干花甚至生姜，都可收获新老消费者的青睐。
“我们坚信宜红茶一定会走向全国、行销世界。”五峰土家族自治县县委副书记、提名县长覃业成表示，该县在 “复兴红茶”战略中，坚定不移走茶商文旅康融合发展之路，茶叶产业规模、质量和效益不断提升。2022年，全县拥有茶园22.1万亩，茶叶产量达到2.75万吨，茶叶产值突破11亿元，带动茶农鲜叶收入超过5亿元。“五峰宜红茶”成功入选2021年第三批全国名特优新农产品名录。
中国第一将军县，“首长茶”变国际名优
在巍巍大别山湖北、河南两省交界处的红安县一侧，有座海拔840余米的高山——老君山，因传说中道教创始人太上老君曾在此炼丹而得名。
5月2日上午，云雾缭绕中的老君山犹如一幅水墨画。老君山森林覆盖率达98%，茶株生长在高山密林中，透过乔木的间隙散射进来的阳光，赐予老君山茶与众不同的“品味”。
武世化是红安县老君眉茶场场长，据其介绍，二十世纪六七十年代，老君山上仅出产少量茶叶。红安作为中国第一将军县，新中国成立后担任过军级及以上职务的有200多人。这些首长很多在老君山一带生活、战斗过。喝一口老君山的茶，总能勾起他们的乡愁。首长们感念老区人民的深情厚谊，在圈内积极推介老家的茶，老君山“首长茶”的名号渐渐叫响。
仅靠人脉，茶叶的销量自然有限，直到一款老君眉茶在国际扬名。
1996年，华中农业大学倪德江教授来调研，一口相中这里的茶，随后将老君眉茶样送往国际名茶评比赛场，2000年，老君眉荣获第二届国际名茶评比金奖，也定下了茶场走名优茶的发展之路。
“制茶的工序差不多，但茶的品质好不好，要靠更加精细化的技术。”老君眉茶场场长武世化说，通过利用高科技手段对茶叶质量的把控，可让鲜叶的净度和鲜度达到更优，“每个环节，我们都是精益求精，确保每一批从老君眉茶场走出去的茶叶都是优质精品。”
为使茶的品质更稳定，老君眉的制茶工艺已实现自动化。流水线满负荷运转，一夜可以加工5吨多鲜叶，生产1吨多绿茶。“自动化生产的核心就是标准”，作为老君眉茶叶生产标准主要制定者的武世化评价。
为提高技术水平，茶场不断添置新的加工设备，改善茶叶加工生产线，聘请知名茶叶专家指导，精细化管理越来越严格。
红安县林业局局长黄丛发说，5年内，红安县有机茶园将发展到10万亩，以老君眉等国有林场为基础的高山有机茶园达到5万亩，茶产业及相关产业年产值20亿元，带动山区10万群众致富。
炎帝神农故里茶，漂洋过海叫响“中国产”
游客在随州车云山茶场游玩 通讯员徐斌摄
“炎帝神农故里”随州，也是中国茶的故乡。车云山是信阳毛尖的发源地，车云山茶曾享誉全国。然而，相比起这些，近年来茶业圈内津津乐道的“大洪山现象”更能代表随州茶产业特色：虽然随州不是产茶区，但其茶叶出口规模却在全省名列前茅，曾5年蝉联全省第一。
4月底，位于随县的湖北中兴食品全自动生产车间，发往毛里塔尼亚、马里等国的定制茶叶下线。4个10斤装的小箱子被打成一捆，整齐码放在仓库，即将漂洋过海到非洲。
中兴食品副总经理崔建军介绍，中东及非洲部分地区，气候炎热，人们常年以肉食为主，茶叶对于他们来说，是去腻消食、解渴消暑的生活必需品。“当地人都是一捆一捆地买，一捆大概是一家人一个月的用量。”
与国人日常喝的红茶、绿茶等纯料茶不同，中兴出口的是拼配茶，区别在于原料的选用，有效组合不同品种、产地、季节甚至年份的茶。
随县草店镇车云山茶园 通讯员徐斌摄
拼配靠的是制茶师的技术和感官判断。制茶师需要把握不同茶叶的特性，将形质不一的产品择其所长组合到一起。为此，中兴食品以百万年薪聘请浙江专家，并与华中农业大学合作，通过对全国各产区不同原料茶进行个性化拼配，开发出适合非洲、中东消费者口感的“大洪山”牌系列茶产品。崔建军说：“用料最多的一款拼配茶，选用了近20个茶叶产区的原料。”
崔建军介绍，为确保产品质量稳定，近年来公司投资4亿多元，建设现代化制茶工艺体系，采茶、炒茶、拣选、杀菌、包装等10多道工序，全部由机器自动化生产。目前，该公司研发的多款拼配茶畅销40多个国家和地区，以“大洪山”为核心的系列商标已在60多个国家和地区成功注册，“大洪山”茶品牌在一些国家甚至成为中国茶的代名词。
湖北茶叶要“出圈”，互联网营销是重点
“消费者多了，单价却低了。原来只卖绿茶、红茶，现在多了花茶、果茶；消费意愿下降，同行更卷……”湖北省栎乐园食品有限公司总经理许昌文细数着这些年的变化。
许昌文是襄阳南漳人，很早便开始和茶叶打交道。最开始从事传统线下代加工业务，2020年疫情之下，他果断选择新赛道，将目光瞄向互联网。2020年3月，他组建了一支8人的电商团队，在网上一口气开了12家店铺。初时，一天仅接几十单，现在一天可卖出1吨多茶叶，全网店铺也达90家。
在他看来，无论是襄阳茶叶还是湖北茶叶，品牌做强做大，需要茶企抱团拧成一股绳：“在一些地方，所有企业都推一个品牌。而我们有些地方，企业各推各的可不行。”他说，品牌做不强，销售上不去，产量跟着市场走，自然也无法达到规模。就拿他的网店来说，他常常需要跑到外地去收购毛茶运回襄阳再加工包装。
湖北省茶叶产业链专家团队成员、华中师范大学新闻学院传播系主任吴志远则认为，茶产业的发展和文化的发展紧密相连。没有强大的地域文化的支撑，本土茶产品很难在全国打响知名度。而当前形势来看，各大茶企、甚至省内一些知名企业，都将面临新一轮的洗牌。原因在于，“互联网改变了原来市场资源分配的模式。湖北的茶叶加工企业，需要具备驾驭互联网市场的能力，适应网络时代的营销模式，让湖北茶叶出圈，不仅叫响国内，还要走向国际。”
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