论上市时间，南方新茶清明前就能上市，山东的茶叶至少要到谷雨才能采摘。
论历史文化，南方种茶历经数千年，山东“南茶北引”只有五六十年。
论面积和产量，山东和南方茶叶主产省份更不在一个量级上。
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那么，山东茶叶的优势和底气在哪儿呢？
眼下，在山东茶叶种植区，茶农正忙着采收春茶。记者在日照绿茶重要产区五莲县了解到，当地正在依托独特地理和气候条件，通过生态种植等方式，不断持续擦亮茶叶品牌，提升山东茶产业附加值。
原生态种植，茶园变身“植物园”
5月12日，记者走进五莲县叩官镇的富园茶场种植基地，簇簇新绿的嫩芽透着勃勃生机。每片茶园都被高低错落的树木包围，形成严密的防护林。不时，几只鸟在茶园跳跃或扑棱飞起。
“茶场总面积有3000亩，茶树只有1200亩，其余全是栽种的各种绿化树木。这些防护林不仅有效解决了茶叶越冬问题，还提升了茶叶品质。” 富园茶场负责人黄庆富说。
今年58岁的黄庆富从17岁就开始在当地茶厂炒茶，和茶打交道40多年。2011年，他在规划富园茶场时，就构思建设一个林茶结合的立体复合生态茶园。
多年来，富园茶场负责人黄庆富一直探索茶园绿色生产方式。
茶树具有喜光怕晒、喜温怕寒、喜湿怕涝、喜酸怕碱等特点。自从上世纪六十年代中期，山东开始规模化“南茶北引”取得成功后，茶叶逐步在多地扎根。但越冬防寒始终是茶树种植面临的一个大问题。很多茶树尤其是幼树，往往在冬季要采取扣棚、加盖防寒物等措施。
“现在每一片茶园面积在一两亩，周四都有防护林，冬季降低风速，起到很好的屏障作用。整个茶场，栽种四年以上的茶树，不采取防寒措施，也不会发生冻害。”黄庆富说。
富园茶场建场之初，很多地块都是山岭薄地，土壤有机质缺乏，不适合种茶树。黄庆富就通过植树造林和填埋农作物秸秆等方式，先改良土壤，然后再种茶树。
眼下，正是新茶采收期。富园茶场的茶树，不仅没有施用农药，就连粘虫板等物理防虫措施都没用。“一方面，林木覆盖率高，各种鸟类多，可以达到生物防治害虫的效果。另外，在专家指导下，去年秋季已经采取了‘春虫秋防’措施，有效降低了茶园害虫发生密度。”黄庆富这样。
五莲县富园茶场采取林茶结合的生态种植方式。
目前，富园茶场栽种植物500多种，各种林木100多万株，形成高中低错落有致的绿色生态防护林网，打造了三季有花有果、四季常青的效果，既是生态茶园，也是“植物园”。
为了选择适宜且品质好的无性系优良品种，近年来，富园茶场先后栽植了中茶108、中白1号、中黄1号、鲁茶6号等40余个无性系优良品种，按采收时节分类，早中晚品种各占三分之一，品种搭配合理。
五莲县是山东省“南茶北引”试种最早的地区之一， 目前全县茶园总面积3.7万亩，年产干茶1320吨，产值2.6亿元。近年来，五莲县将茶产业作为乡村振兴特色产业，培育品牌、提升品级。2022年，当地专门成立了茶产业发展工作领导小组，出台专项扶持政策，列出财政专项资金。
创新加工工艺，茶叶品类花样多
业内有“高山云雾出好茶”的说法，这是从适宜茶树生长角度来说的。反过来说，适度的环境胁迫，同样能提高茶园品质。山东气候四季分明，较大的昼夜温差与，同样能提高了氨基酸等有效成分的含量，提升茶叶品质。
五莲县农业技术服务中心农艺师孙翠萍表示，得天独厚的自然条件造就了五莲绿茶叶片厚、耐冲泡、黄绿汤、板栗香等特点。
从好原料到好茶叶，加工是关键。为了提升加工能力，富园茶场先后建设现代标准化生产车间4800平方米，全程实现茶叶清洁化、标准化加工，并开发了曲形茶、圆形茶、扁形茶等20多个品种的茶叶。
2022年6月29日，日照绿茶臻选联盟正式成立，来自日照市的10家品牌企业成为首批联盟茶企。富园茶场以第一名的成绩入围。
富园茶场加工车间。
普通农户种植的茶园，一年效益在一万元左右，富园茶场每亩茶叶每年效益在3万到5万。2022年产值达到2000多万元，今年预计4000多万元，生态茶园的效益日益显现。
“我们首创的‘魁青’扁形茶，外形扁平形似龙井，但加工工艺又与本土常见的‘雪青’茶有所区别，品质和口感自成一派，目前在市场上非常受认可，是我们的主打产品。” 位于五莲县潮河镇的山东鲁魁茶业有限公司是由80后返乡大学生侯传龙创办的。公司自2016年成立以来，一直定位于高端日照绿茶的种植和研发。目前，企业自有基地达到1000多亩，创新研发出扁形绿茶、茉莉绿茶、红茶等多个品种。
茶旅融合，产业链持续拉长
进入5月，走进潮河镇后魏家村山东鲁魁茶业有限公司茶叶基地，浓绿的茶园周围开满了鲜艳的玫瑰花。这些鲜食玫瑰，主要用于加工玫瑰茶。
1989年出生的侯传龙，2012年从山东师范大学毕业后，放弃大城市工作机会，回到老家潮河镇，带动村民成立茶叶合作社，从事精品茶叶的种植和加工。2016年起，他又成立山东鲁魁茶业有限公司，打造高端绿茶。
80后大学生侯传龙返乡后，研制出多种绿茶加工新工艺。
近年来，这家企业按照茶产业、茶文化、茶科技“三茶融合”的思路，发展观光体验、休闲采风、研学实践等茶旅融合新业态。“现在公司从茶叶种植、采摘、加工、销售，延伸到茶旅、茶食的完整产业链条。”侯传龙说。
走进鲁魁茶业有限公司种植基地，除了茶园，还有老板栗林、玫瑰种植基地、红薯种植基地等项目。游客到此，既可以采茶品茗，又可以欣赏特色田园风光，还能品尝到绿茶食品。
据了解，目前，五莲县多家茶园都在打造茶旅精品线路，让茶园成为集休闲、度假、生态游于一体的体验乐园，以旅游带动茶产业及当地优质农产品发展，提升茶旅产品的吸引力，满足不同的消费需求，推动茶叶提质增效。
大众报业·农村大众记者 李伟 通讯员 范为永
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