这几天，前ofo小黄车创始人戴威在美国创业的事登上新闻，又唤醒了不少人“沉睡的记忆”。2017年底，共享单车平台ofo被传资金链断裂，APP押金无法取出，之后，小黄车破产，创始人戴威被限制消费。
随着这则消息传开，“预计1600万人ofo押金未退款”的词条也出现在微博热搜。不少人喊出戴威拿着欠中国消费者的押金跑到美国创业，让人愤怒。撇开押金一事，要是戴威真能创业成功还上钱，倒也值得期待下，毕竟笔者的押金到现在也没退。
问题是，戴威选择跑到美国创办新锐咖啡品牌，难道是因为国内的咖啡市场太卷了？跑去美国创业，难道美国咖啡市场不卷、美国消费者的钱就好赚吗？
风味咖啡在美国能行吗？
5月16日，据外媒报道，戴威在纽约孵化了一家以冰镇珍珠咖啡为特色的连锁咖啡店，名为About Time Coffee，目前在纽约共有5家门店，2022年2月在纽约的核心区域开出第一家店，并很快在纽约曼哈顿另外3个核心地段接连开3家门店。
从店里的招牌咖啡也能看出来，About Time Coffee主要售卖调味咖啡，这也是国内较为流行的咖啡品类，通过添加各种糖浆、奶油、巧克力、肉桂粉等辅料调制出来的咖啡，并非简单加糖浆加浓缩液加牛奶（比如星巴克的各种风味拿铁）。
据悉，其招牌的“冰波霸咖啡”(iced boba coffee)，售价4美元，比美国星巴克的平均价格便宜约1美元。
为吸引顾客，咖啡店只要下载App注册就送5杯咖啡，一次送1杯。咖啡用易拉罐进行密封，方便消费者随身放在包包中，店门不提供打包袋，想来是为了节约成本。
这一模式是不是看着眼熟？跟国内咖啡品牌拉新的方式如出一辙。
About Time跟瑞幸等国内连锁咖啡的运营也颇有相似之处，开发了自家的移动应用程序，同时收集客户数据以提供定制化的折扣和优惠券。这一方式也跟国内品牌针对不同消费频次的消费者，发放不同的优惠券颇为类似。
无怪乎这家咖啡馆被外媒称为非典型咖啡馆，是一家精通技术的初创公司所创办，背后是中国的风投机构，是陷入困境的中国科技公司创始人希望转向外向增长。
About Time首席执行官Marian Chen在接受媒体采访时表示，该品牌的咖啡经营模式已经在中国被证明有效，比星巴克便宜但咖啡味道更好。About Time也已经在TikTok和Instagram等美国本土社交网站进行引流，吸引年轻人打卡。
据外媒报道，戴威没有直接参与咖啡品牌的日常运营，但他协助组建了团队，参与公司吸引投资等事项，戴威本人也持有该公司的少部分股权。
目前，About Time Coffee已经吸引了包括IDG、真格基金等资本，筹集了超1000万美元资金，公司估值达4000万美元（约合人民币2.79亿元）。
图片来源：About Time INS
咖啡市场，国内外都卷
欧美的咖啡市场已然是成熟市场，但欧美的咖啡饮用习惯仍然是传统的美式、意式浓缩、拿铁等风味咖啡为主。
戴威参与的这家美国本土咖啡品牌，能打动美国消费者的心吗？
先不说消费习惯和咖啡偏好，这几年美国也涌现出不少创业公司，这些企业同样专注于罐装和瓶装咖啡、含有维生素和矿物质的特调咖啡、冷萃咖啡、以及国内已经形成一定市场规模的冻干咖啡（速溶咖啡的一种，咖啡研磨后通过快速冷冻以保持风味）等等。
不仅是本土创业公司多，一些华人创业者同样在美国做起了咖啡生意，也形成了自己的特色，其中还有来自中国的咖啡豆。
一家名为Mandarin 的咖啡馆就希望将中国云南的咖啡豆推广出去，让更多国外的消费者喝到中国咖啡，增加他们对中国咖啡豆的了解。
欧美的精品咖啡店，长期从非洲和南美等传统咖啡豆种植区进口精品咖啡豆，包括危地马拉、埃塞俄比亚、也门等园区。以来自中国云南的咖啡豆作为特色，反倒是能够吸引一些咖啡老饕前往品尝。
像这样的创业小店，美国街头到处都是。
初创公司竞争激烈，单靠模仿瑞幸曾经在国内的流量密码——便宜，About Time就想在美国这个相当成熟的市场形成差异化、吸引美国消费者，显然是不容易。
前期靠便宜当然能吸引一部分流量，无论是Shein还是TEMU，打入欧美时都不约而同都选择了“便宜”这个属性标签。
但问题在于，咖啡赛道和电商并不相同。Shein和TEMU的供应链都在国内，而咖啡作为食品饮料赛道，面临的问题和消费者已然不同。About Time想要打入美国市场，恐怕要走自己的路。
就拿复购这件事来说，瑞幸的模式是低价引流，再转化为私域流量，进行运营盘活，从而形成持续复购（当然爆品也是重要因素）。但从About Time的模式来看，基于美国移动支付比例不算高、对于隐私更为看重等文化背景，About Time想要依靠瑞幸的方式来获取并盘活流量，显然并不容易。
那么，在免费过后，还能用什么吸引和留住消费者，显然就成为问题。戴威“退而求其次”去美国咖啡赛道创业，能不能杀出重围，也还是个未知数。
要是真有二次“功成名就”的那一天，是不是先把小黄车欠用户的押金还了？
图片来源：About Time美国官网
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