西饼店“甜蜜”创业

李莹的店铺每天都吸引了很多顾客。受访者供图

广州日报讯 （信息时报记者黄丽霞）清晨，当第一缕阳光升起，沉睡的城市开始苏醒。李莹和许多上班族一样，送完孩子上学后，匆匆赶到西饼店开启繁忙的一天。

“您好，请问要些什么？”“给我来一斤蝴蝶酥！”顾客话音一落，只见李莹手脚麻利地把点心装在盒子里，笑语盈盈地递给顾客。待前台的工作稍微空闲下来，她又去后厨看哪里需要帮忙。

“工作起来，我就像枚‘陀螺’一样转，哪个岗位需要人手，我就去哪里。”这是李莹身为店长的工作常态，也是属于她11年创业生涯里的奋斗“拼图”。

“下一站，西门口。”从地铁西门口站B出口走出来，就能看到小店“百穗西点”。虽然店铺面积小，但它每天都吸引了很多顾客前来帮衬。种类丰富的糕点、新鲜美味的出品、实惠公道的价格，让老广纷纷称赞其“平、靓、正”。

店长李莹是辽宁沈阳人，11年前她和丈夫南下广州，怀揣着满腔创业激情，在西门口开了这家西点铺子。尽管起初遇到了语言不通等问题，但李莹凭借着一股“韧劲”，一一克服了。她介绍，刚开业时，顾客尝鲜，对店里的奥雪蛋糕、蝴蝶酥和百事吉等产品特别感兴趣。从第三年开始，店里的经营形势持续向好，“我们的营业时间从早上8点到晚上10点，客流高峰的时候，排队的顾客去到了30人以上。”李莹说。

采访当天，正值下班高峰期，记者看到店外排起了长龙。都说创业难，守业更难，百穗西点为何能坚持到现在？李莹认为有两方面原因：产品新鲜、价格亲民。“‘分分出炉，秒秒新鲜’是我们的营业宗旨，要留住顾客，保证出品的质量是最关键的，糕点必须时刻保持新鲜。”此外，该店坚持产品11年不涨价，做到价格“平民化”。

开店至今，小店收获了很多“粉丝”。有来自广西的顾客特意订了一批糕点，快递送至家中；有住在东莞的“铁粉”，经常订购该店产品；还有住在番禺的市民，每个月都会拖着行李箱，到店里帮亲朋好友采购……“顾客的认可，就是我们坚持的最大动力。”李莹说。

“这些年来，广州变化很大。”来穗11年，李莹在奋斗创业的过程中，也切身感受到羊城的高速发展。令她印象最深刻的是北京路步行街升级改造。“改造后的北京路，灯光夜景很炫丽，还融入了裸眼3D曲面屏，科技感很强。”

来广州后，李莹诞生下可爱的宝宝，拥有了幸福的三口之家。如今，小孩已经上小学，“都说‘入乡随俗’，我已习惯了这里的生活。”李莹说来广州后，自己的口味都变清淡了，“这里就像是我的‘第二个家’，希望我的创业之路能越走越宽，广州发展得越来越好！”