“专门为咖啡生豆设计温度和湿度的恒温仓，能够最大限度地缩减生豆风味的流失。”在昆山熠果国际贸易有限公司销售总监刘硕看来，“娇气”的咖啡生豆更需要专业的仓储设备来呵护。
近日，在2023中国（昆山）咖啡产业大会，亚太咖啡生豆分拨中心举办了启用仪式，这座国内最大的分拨中心将进一步提升咖啡生豆的储存条件和行业标准。与此同时，国际咖啡豆贸易周也同步开幕，为咖啡全产业链发展搭建了交流合作的国际平台。
昆山咖啡产业集群从无到有，从弱到强的快速崛起过程，正是中国咖啡产业超高速发展的缩影。“作为全球咖啡产业链的展示、交易和交流平台，此次大会将精准对接供应链需求，分析解决阻碍产业发展的瓶颈问题，并以国际化视野深入探究行业发展趋势。”中国食品工业协会党委副书记、副会长王琪认为，中国咖啡产业的着力点有三，“一是聚焦咖啡豆，从原料和源头着手，保障和提升产业安全，推动产业链平衡可持续发展。二是规范市场秩序，鼓励良性竞争，重构品牌和渠道体系，推动咖啡消费升级。三是传承创新，形成本土化、特色化咖啡文化，满足消费者多元需求。”
对此，农业农村部种植业管理司一级巡视员陈友权指出，要推进关键环节的现代化。不仅是要努力提高种植生产环节的现代化水平，咖啡企业、商家以及地方政府也纷纷加大投入，改进咖啡豆的储藏、烘焙、研磨、泡制和调制等工艺和设备，这也是我国咖啡产业发展的趋势和方向。
咖啡产业要素齐聚昆山
中国人的咖啡消费正以每年15%的速度增长，成为全球咖啡消费增长最快的市场之一。昆山所处的长三角地区正是我国咖啡的主要消费区域之一。2020年，星巴克中国咖啡创新产业园在昆山破土动工，总投资近1.56亿美元。目前，已有星巴克、瑞幸咖啡、亿政咖啡、法国路易达孚等众多知名咖啡企业入驻。
大会现场，三运物流、伊藤忠商事、苏可菲纳、熠果贸易、中咖供应链、名豆坊等首批咖啡生豆仓储分拨项目，以及中国食协咖专委、新加坡ProfilePrint公司、大正咖啡、十一智造、陌岸咖啡、戏颜文化等咖啡产业链项目分别签约，持续助力昆山打造千亿级咖啡产业链。
此外，大宗商品交易中心平台正式上线，也将以数字科技平台为基础实现全球咖啡产业链多元整合，实现咖啡产业跨境贸易、供应链、金融服务、政务信息平台多元整合。“昆山咖啡产业链的全要素集聚，为企业的落户和发展也提供了一个良好的发展环境。”中国食品工业协会会长助理、咖啡与饮品专业委员会常务副会长兼秘书长侯红梅表示。
这些年来，昆山主动融入国家战略，积极参与“一带一路”建设，将咖啡产业作为聚力建设新城市、大力发展新产业、全力布局新赛道的重要组成部分，依托高端食品产业园等载体平台，引进了星巴克、亿政咖啡、越南中原咖啡、法国路易达孚、日本三井物产等30余家咖啡头部企业，几乎囊括全国60%的生豆烘焙量，形成了“全产业链”与“国际化”两大咖啡产业特色，构建起集生豆贸易、平台交易、研发烘焙、品牌销售、咖啡设备于一体的全产业链生态。
昆山市委常委，昆山开发区党工委副书记、管委会副主任徐敏中预估，星巴克、瑞幸等咖啡龙头在昆山的投资项目全部达产后，昆山在咖啡研发烘焙环节的年产能将超15万吨。未来，昆山的咖啡产业还将向集群化、多元化、高附加值方向攀升。
值得注意的是，作为全国第一个专业化、标准化的咖啡交易分拨中心，昆山开发区可储存咖啡生豆5万吨，可不断加速昆山千亿级咖啡产业链集聚进程。中心配有空调、通风设备等智能化联动系统，可对仓库内部温度、湿度等参数进行全天候实时监测，并自动调节库内的温度、湿度，针对异常数据实时进行分析并进行全天候监测和联动预警，精细化满足咖啡生豆严苛的存储需求。
“分拨中心可以直接实现与海内外的企业进行美金和人民币的交易，在亚太区可以直接实行对海内外的企业进行产品的分拨。”在昆山熠果国际贸易有限公司总经理陈燃看来，分拨中心的启用对昆山咖啡产业的聚集有着非常重要的战略意义。
侯红梅在大会现场表示，选择在昆山这样一个产业聚集的地方举办大会，将对整个产业的发展及行业的可持续发展有积极的推动作用，加速中国咖啡走向世界。“我们也是想把中国的咖啡推向世界，走得更稳更好、互相赋能。”
串起海内外的咖啡生豆
当前，中国进口的生咖啡豆，每10颗中就有1颗来自哥伦比亚。2021年，哥伦比亚向中国出口了约5990万美元的生咖啡及副产品，增长达107.04%。此次国际咖啡豆贸易周吸引了来自海内外15个国家和地区的超过300家优秀企业及品牌参加展出，其中就包括5家哥伦比亚咖啡企业。
哥伦比亚贸易投资旅游局中国区高级贸易及旅游顾问安娜·玛丽亚·罗哈斯认为，中国对精品咖啡的需求正在激增，类似的大会对展示海外咖啡文化、提升海外咖啡在中国消费者心中的印象有着重要作用。她热切期盼哥伦比亚与昆山在咖啡行业能进行进一步的合作。
长三角地区是我国咖啡的主要消费区域之一。昆山海关的统计数据显示，昆山2022年进口咖啡生豆3.46亿元，同比增长44.5%；今年一季度，进口额达2857万元，同比增长318.5%。目前，昆山已囊括全国近60%的生豆烘焙量。来自埃塞布纳咖啡贸易公司的商务和市场开发经理Bemenet表示，中国的咖啡市场需求潜力巨大，“我们希望在中国有更多的客户把我们的咖啡生豆，源源不断地通过昆山推向世界。”
“亚太咖啡生豆分拨中心的正式启用和国际咖啡豆贸易周开幕，将全面打响‘做咖啡到昆山’品牌，成为昆山咖啡产业发展的一座全新里程碑，也必将为昆山经济高质量发展注入无限活力和强劲动能。”徐敏中表示，昆山开发区将持续擦亮“昆如意”“开心办”营商服务品牌，为咖啡产业链上下游企业在昆投资落户，构建最优产业生态、打造最佳发展环境、提供最强服务保障。
经过一年的酝酿和研究，由中国食品工业协会牵头，昆山发布了全国第一部《咖啡生豆恒温恒湿库操作规范》，从源头引领和规范产业发展，精准对接供应链需求，确保咖啡豆的优良品质，将为咖啡生豆仓储提供科学的技术标准。
此外，中国咖啡生豆指数征集发布、《低咖啡因咖啡制品》《加味咖啡豆（粉）》团体标准制定工作启动，将为咖啡行业提供更加科学、准确、实用的数据支撑，促进产业链、供应链、价值链、创新链有效提升，有助于提高企业和产品的信用和权威，推动中国咖啡产业快速发展。
“这是一场非常专业的行业聚会。通过这次展会，我们不仅能与国内企业交流学习，还能接触到众多海外咖啡商，对我们企业未来发展大有帮助。”云南农垦咖啡有限公司副总经理张继伟大加赞扬，计划接下来入驻昆山的亚太咖啡生豆分拨中心，以此来撬动长三角的咖啡市场。
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