张小泉、王麻子等老字号背后：全国七成刀剪产量来自广东阳江

近日，国内“刀剪第一股”张小泉发布2022年财报。报告期内，张小泉实现营业收入8.27亿元，同比下滑8.75%；实现归母净利润4149万元，同比下滑47.3%。张小泉频陷“断刀门”争议，背后折射的是国内刀剪老字号转型升级面临的阵痛。

南都·湾财社记者了解，不管是张小泉，还是国内另外一家刀剪老字号王麻子，都与广东阳江有关。而且，阳江五金刀剪产量约占全国70%，出口量约占全国的85%，产品远销160多个国家和地区。

首家国内上市刀剪企业

张小泉被质疑重营销轻研发

作为一家刀剪老字号，始创于1628年的张小泉至今有近400年的历史。以剪刀起家的张小泉也经历了多次转变。1956年，张小泉由家族作坊转变为工业化生产。

千禧年后，张小泉迎来企业发展的全新阶段，老字号品牌张小泉从国有企业转变为有限责任公司。2021年9月，获得多笔融资的张小泉终于如愿登陆深交所创业板，完成从中华老字号到A股上市公司的华丽转身。

张小泉也因此成为国内刀剪行业的首家上市公司。张小泉首日IPO发行价为6.9元/股，最高时达38.16元/股，收盘价33.59元/股，涨幅386.81%。目前张小泉总市值为22.70亿元，相比发行首日60亿元市值，蒸发近37.3亿元（接近六成）。

在业绩方面，2018年至2021年，张小泉的营业总收入逐年上升，分别为4.1亿元、4.84亿元、5.72亿元、7.6亿元；然而净利润在2019年出现大幅上涨后已出现增速放缓或接近停滞现象，期间净利润分别为4380万元、7230万元、7721万元、7873万元。根据2022年年度财报显示，张小泉营业收入8.27亿元，同比下滑8.75%，归母净利润为4149万元，同比下滑47.3%。

与此同时，张小泉黑频繁深陷“断刀门”消费争议，而且还暴露了企业自身的部分问题。比如，张小泉被外界质疑重营销、轻研发。根据财报显示，2022年的研发费用投入为2438万元，同比增长2.95%，但投入占比持续降低。从2020年到2022年的研发投入占比持续下滑，分别为3.51%、3.01%、2.95%。财报显示，2021年，张小泉销售费用高达1.17亿元，销售费用是研发费用的6.6倍。而2022年全年销售费用1.46亿元，同比增长24.66%。

张小泉自产比例不足三成

回应称OEM供应商是非关键核心技术

除此之外，在其主业刀剪板块方面。招股书内容显示，2018-2020年期间，张小泉的OEM产品产量占比分别占全部产量的76.51%、75.17%、77.15%，自产比例不足三成。值得注意的是，2018-2020年期间，张小泉退换货数量也在逐年递增，退货数量分别为18429件/套、26029件/套、54682件/套；换货数量分别为74112件/套、154338件/套、188860件/套。

这也被外界质疑，张小泉多数产品靠代工，因此造成产品质量的不稳定。对此，张小泉在回复发审委问询中表示：“为保证OEM供应商生产的产品具有一定保障，公司将部分非关键核心技术交由OEM供应商生产使用，公司的主要核心技术均用于生产自制产品，公司未将这些技术交由OEM供应商生产使用。”

张小泉在2022年年度财报中提到，对于OEM代工的情况，一方面通过阳江张小泉供应链聚合产业链钢材需求，集中向上游采购并销售给公司的产品供应商，以保障产品用钢材质量的统一和钢材供应的稳定，提升原材料管控水平。另一方面持续增加外派驻场品质管控，提升OEM供应商生产过程品质管控水平。

张小泉称要加强舆情监测

“努力保护好民族品牌”

张小泉面临的第三大争议，就是频繁陷入断刀门消费舆情。张小泉陷入断刀门争议时，其他刀剪品牌的直播间里，主播们不断拍刀显示自己公司的产品质量更优。

对于消费争议事件，张小泉表示，公司在2022年下半年遭遇新闻舆情后，成立了专项的舆情小组积极应对，通过品牌、产品以及销售方面的一系列措施稳定销售，努力降低突发事件对公司业绩带来的影响，月度整体销售虽然跟去年同期相比略有差距，但在逐步改善，公司预计舆情的负面影响后续会逐渐减弱。

张小泉认为，对于公司而言，如果舆情管理不当，会造成股价波动、公司声誉受损以及经济损失。因此，公司将持续加强日常舆情监测预警和分析，建立健全应急管理机制和公关能力，提升运用法律手段保护公司的应对能力，努力保护好民族品牌“张小泉”。

王麻子历经亏损破产

之后被广东金辉刀剪收购

张小泉陷入消费争议的时候，国内另外一家刀剪老字号王麻子的发展，同样经历过波折。

在刀剪行业中，素来就有“北有王麻子，南有张小泉”的说法。公开信息显示，王麻子品牌始创于1651年，至今已有近400年的历史。1959年“北京王麻子剪刀厂”在北京成立。直到1995年，“北京王麻子剪刀厂”与北京市文教器材厂等多家单位联合成立王麻子工贸集团公司，重新注册并保住了“王麻子”的商标，但此举并没有成功止住王麻子的亏损。

1999年，王麻子工贸集团公司更名为北京栎昌王麻子工贸有限公司，却仍然没有起到效果。根据数据显示，截至2002年5月底，王麻子剪刀厂资产总额为1283.67万元，负债总额为2779.98万元，资产负债率达216.6%。同年，王麻子工贸集团宣告破产，商标由北京栎昌王麻子工贸公司接收。

2020年3月，在常年亏损的情况下，北京文教器材厂在北交所挂牌转让北京栎昌王麻子工贸有限公司100%股权。尽管“王麻子”的业绩千疮百孔，但老字号的金招牌还是吸引来众多企业的目光，其中就包括了苦于一直没有自主品牌的阳江金辉刀剪。

截图自北京市公共资源交易服务平台官网

最终，2020年5月15日，金辉刀剪以1.57亿元成功竞得“王麻子”这个老字号的招牌。不过，金辉刀剪董事长钟敏曾表示，“王麻子”停产多年，空剩一个名头。近年市场上的“王麻子”几乎全是李鬼。拿下“王麻子”，金辉刀剪马上就得面对“打不打假，如何打假”的难题。而为针对假冒伪劣的情况，在王麻子官方网站上，也专门设立了一个打假专题的板块。王麻子相关负责人接受南都湾财社记者采访表示，公司十分重视该问题，在法务部中专门组建打击假冒伪劣的法务团队，对市面上的假冒伪劣行为进行检索和大力打击。

在近几年的情况看来，拿下了王麻子招牌的金辉刀剪还是做出了一番不错的成绩。据数据显示，近三年，王麻子2020年全球销售 1273 万把厨刀；2021年全球销售5926万把厨刀，同期销量增长365.5%；2022年截至10月份全球销售5752万把厨刀，2022年1-10月份与2021年同期销量增长 43.7%。金辉刀剪在2021年外贸订单量创下历史新高，贸易额达9000多万美元，产值突破6亿元。2022年第一季度，出口额预计达2500万美元，同比增长10%。

王麻子相关负责人表示，由于调整经营战略，确立了“百年厨刀专家”的战略定位，专注于厨刀领域，因此在过去三年里取得了不菲的成绩。同时，在产品开发上也作出了升级，分别是标准升级、材料升级、锋利升级、耐用升级以及舒适升级。并且在工艺改善、市场营销以及成本控制等方面也取得了显著进展。

观察

中高端刀剪品牌竞争激烈

阳江五金刀剪产量约占全国70%

根据此前商业观察2022年5月所发布的《大数据背景下我国刀剪行业的发展策略》内容显示，我国规模以上刀剪行业主营业务收入从2016年的436.6亿元增长至2020年的542.8亿元，年复合率达5.5%。同时，国内刀具行业的高端产品发展落后，特别是国内品牌在市场影响力及品牌知名度，产品品类以及材料自主生产能力落后于国外企业，长期以来国产高端产品面临不足。高端市场品牌几乎被外资垄断，主要被欧美日等国外巨头长期占据较高的市场份额。在国内，以张小泉、苏泊尔、爱仕达、阳江十八子为代表的国内品牌，还包括了德国双立人、瑞士军刀以及日本品牌在内的国外品牌，在市场上呈现激烈竞争之态。

同时，我国刀剪行业呈现中低端产品无序市场竞争的状态，大量缺乏技术沉淀、研发能力差、资本实力弱的小企业正面临被淘汰或并购的局面，而具有品牌、资本、技术优势的企业在高端应用领域更具竞争优势，拥有较大发展空间、将获得更多的市场份额，从而是整个刀具行业的市场集中度提高。

今年年初，据阳江市政府网的信息显示，阳江作为“中国刀剪之都”，阳江五金刀剪产量约占全国70%，出口量约占全国的85%，产品远销160多个国家和地区。

对于刀剪行业市场的发展，王麻子的相关负责人也表示，每个刀剪企业在品牌历史、产品特色、经营策略等方面都有其自身的优势和不同之处。王麻子认为在传承老字号的同时，也应顺应时代的创新发展，“历经370余年风雨沧桑，沉淀了许多非遗技艺，将其结合了现代先进科技，在技艺创新改造。同时，我们需要保持敏锐的市场洞察力和创新能力，不断适应市场变化，并为消费者提供更好的产品和服务。为此，我们针对新生代消费者的需求和消费模式进行重新定位，在产品上走年轻化、个性化路线，外形设计也更为时尚，达到吸引年轻客群的作用。擦亮金字招牌，助力老字号品牌焕发新活力。”

张小泉在财报中也表示，近几年来，中国国内刀剪制造行业规模保持相对稳定的水平，行业内企业数量较多，市场集中度呈现不断提升的趋势。根据《中国轻工业年鉴》数据，2020年刀剪及类似日用金属工具制造行业规模以上企业共计120家，较2018年的184家下降53.33%。随着近年来国内经济下行压力加大，刀剪行业整体需求受到一定程度的影响，刀剪制造行业增速有所放缓。刀剪行业内一些中小参与者正在逐步淘汰，具备品牌、产品、渠道等优势的企业在更加激烈的市场竞争中会占据优势，预计未来行业头部企业的市场份额将进一步提高。

采写：南都·湾财社见习记者 邱康正