奶茶店半数员工是残疾人，上海这位世界冠军托起残障人士就业“梦工坊”

摘要：让残障人士也能活得精彩，是陆学峰的心愿。

5月20日上午，在上海市残疾人就业服务中心“阳光之家”，一家名为“荼小爱”的奶茶店开业了。四名员工中有两位是残障人士，奶茶出品不快，但穿着工作服的他们却格外认真。

“荼小爱”奶茶店的创始者是勇夺15枚世界及全国残疾人举重金牌的陆学峰，他希望用一家家小小奶茶店帮助更多残障人士就业，让他们也能实现自我价值。

创办公益奶茶店，超一半员工是残疾人

中午时分，“荼小爱”奶茶店顾客不多，但身穿工作服的员工依旧忙碌不停，有的在铺底料，有的在捶打水果，有的正准备封口。奶茶店创始人陆学峰在旁边仔细盯着他们的每一个步骤，轻声叮嘱道：“这杯底料再多加一点，这杯的牛奶再多倒一点，没关系，你慢慢想想下一个步骤是什么”……

和别的奶茶店不同，开在阳光之家的这家奶茶店一共有四名员工，其中有两位是残障人士。“我们朱泾和廊下郊野公园开设了四家门店，这是首次走出金山，来到市区。”陆学峰告诉记者，每一家门店超过半数的员工为残障人士。

陆学峰说，这些特殊的员工只是比普通人接收信息慢一点，需要慢慢地教。健全人学习奶茶或许只需要一个月的时间，而这些员工要多花几倍、甚至数十倍的时间。“教他们没有捷径，有时候上午教好了，下午又忘记了。除了耐心，还是耐心。”操作台前，小便签贴了一层又一层，上面密密麻麻地记录着不同饮料的操作步骤。为了保证出品的稳定性，制作工艺的标准化，这些小便签就是他们的“秘密武器”。

“我们还在摸索阶段，希望能够找到一些适合他们的工作制度跟交流方式，对他们因人而异，因材施教，让他们更好的体现他们的人生价值。”陆学峰说。

身残志坚摘金夺银，今又托起残疾人就业梦

陆学峰先天肢残，11岁那年，母亲突然病故、父亲下岗。为了能让弟弟继续学业，他初中毕业后不得不辍学打工维持生计。

在金山区残联的关爱下，陆学峰不仅有了第一份工作，也为他埋下了一颗爱的种子。1999年，陆学峰被上海市残疾人体育训练中心选拔为一名举重运动员，人生迎来转机。他多次在全国大赛中崭露头角，如愿入选残疾人国家举重队。运动员生涯，他创造出残疾运动员少有的“一年三金”优异成绩，并先后摘获15枚金牌、10多枚银牌。陆学峰深知知识改变命运，在平时艰苦的训练比赛、工作之余努力学习，相继完成了高中、大专、本科、硕士、博士的学业。

而那些通过汗水一点点积累出来的比赛奖金，也成为了陆学峰创业的“第一桶金”。2021年，“秋天的第一杯奶茶”火出圈，乘着这股东风，陆学峰和本身就是高级茶艺师的妻子王利一拍即合，便创立了残疾人原创茶饮“荼小爱”。“‘荼’古语就是‘茶’的意思，‘小爱’因为是制作奶茶的员工都是残疾人，我们希望通过这杯承载着感恩之心的小小奶茶回报全社会对残疾人的‘大爱’。” 陆学峰解释道。

用心探索让助残从“输血”到“造血”

从创办之初到现在，两年的时间内，残疾人员工的培训上岗、奶茶品质的标准化都是切切实实摆在陆学峰眼前的一道道坎。“困难很多，但只要不惧挑战，都是会慢慢地会好起来的。”为了兼顾奶茶店的运营，陆学峰索性在小店旁边租了个办公室，把项目部搬了过来。上午跟项目、跑现场，下午到奶茶店坐坐，和员工们聊聊天。

但由于奶茶店创立时间不长、品牌知名度不高，再加上因为反复培训员工而产生的高消耗，让“荼小爱”一直处于亏损状态。为了维持奶茶店的日常运作和员工薪资的支付，陆学峰一直用自己的比赛奖金和其他收入持续“输血”。

“输血”总有干涸的那一天，“造血”能力更为重要。为了实现公益事业实现自我造血，走向真正市场化，“荼小爱”已经和金山25家助残涉农组织达成了合作。“在保障品质的同时，还可以降低成本。”陆学峰说。

在奶茶杯上，还藏着小心思。“奶茶杯上的画作是阳光之家智障学员的原创，我们每售出一杯茶饮，就提取一定比例的收益给到这些创作者，让他们实现增收。”如今，以“荼小爱”为中心的一条助残爱心产业链已逐渐显现。

一家小小的奶茶店，不仅给了员工们体面的工作和自食其力的收入，还让越来越多的人关注到了这群特殊的人群。“我们的杯子上有一个二维码，以后我们会将有关我们员工的一个个励志故事录入进去，通过奶茶流传出去。”陆学峰拿着奶茶杯介绍道，“这杯小小的奶茶只是一个展示的窗口，希望让全社会看到残疾人的自信、自强、自立的一面。”

如今，位于静安区的第5家门店开业，陆学峰计划在今年完成7家店的运营，力争在未来5年开业50家门店，实现100位残疾人就业的目标。“希望有一天，通过我们的努力奋斗，能给更多残疾员工有班上，让他们从家中走出来，感受社会的温暖。”陆学峰说。

头图为位于上海市残疾人就业服务中心“阳光之家”的奶茶店。受访者供图