第三届“十大淄博品牌食品”5日开始申报

□淄博日报/淄博晚报/博览新闻

记者 杨秋云

7月5日，记者从淄博市传统产业发展中心获悉，为促进我市预制食品产业做大、做强，培育推介淄博预制食品品牌，推动淄博食品“千亿江山图”规划实施，淄博将在全市食品行业开展第三届“十大淄博品牌食品”（预制食品品类）选树活动。企业申报时间为7月5日至7月16日，选树活动将持续至8月底。

据悉，参选范围为淄博市食品生产加工企业、餐饮企业及预制食品研发机构等开发的具有淄博特色的即热、即烹类预制食品等。

参选企业评价标准主要从菜品7个方面进行综合评价。品质安全18分：要求菜品原料采购、加工及运输等环节符合食品安全要求，重点依据菜品资质标识及配料说明是否明晰，原料是否新鲜，加工过程是否符合卫生标准评定；食材与营养18分：原材料的选择是否注重品质优先，是否选用适合不同菜品制作的工艺要求，是否营养配比合理等方面评定；味感25分：要求菜品按照说明复原后，口味纯正，主味突出，应符合菜品应有的嫩、滑、爽、软、糯、烂、酥、松、脆等特点；观感8分：要求菜品按照说明复原后，主副料搭配合理，规格整齐，色泽自然等；企业规模及单品市场占有率8分：依据企业规模对产品未来能够达到的市场影响力进行打分，对具有未来影响力潜质，或者已经占据一定市场份额的单品，给予加分；包装设计与产业化生产8分：要求食品级包装材质、环保健康，具有一定创新性，能够提升品牌辨识度等；淄博特色展示及创新15分：产品是否能够代表淄博当地主流食品，在可食性原料、风味、食品加工技法、锁鲜技术、生香技艺、保鲜材料等方面有创新者，给予加分。

据介绍，选树活动分为企业申报、现场品评、入选核定、品牌发布等步骤，分别设置“十大淄博品牌食品”（预制食品）（即热类），“十大淄博品牌食品”（预制食品）（即烹类）两大组别，按组别为总分前十名的产品授予“十大淄博品牌食品”（预制食品）称号，并为参赛企业颁发奖牌和荣誉证书。

本次选树活动由淄博市工业和信息化局、淄博市商务局、淄博市农业农村局、淄博市预制食品产业链推进办公室主办；由淄博市传统产业发展中心、淄博市食品企业联合会、山东知味斋餐饮娱乐有限公司承办；由山东理工大学山东（淄博）预制食品研究中心、山东玉兔食品股份有限公司、中国供销冷链淄博公司协办。