湖南日报·新湖南客户端7月6日讯 7月4日上午，省市场监管局党组成员、副局长廖健到湖南绝味食品股份公司调研督导食品安全工作。
廖健一行观看了湖南绝味食品股份公司宣传片，听取企业情况介绍，重点了解贯彻落实食品安全“两个责任”工作机制情况。“绝味”在全国拥有21个生产基地，给1.3万家门店供货，基本可以实现均匀覆盖全国冷链生鲜日配到店，产品生产后24小时内，将卤制品运送到各个门店。
自国家市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》实施后，企业按要求设立食品安全总监、安全员，实行安全员“日管控”、安全总监“周排查”、企业主要负责人“月调度”的食品安全管理制度，把企业的主体责任落实到“最小工作单元”。
廖健要求，“绝味”要做到“绝对安全”，公司要加强员工技能培训和法律法规学习，提升管理能力和业务水平;要深耕细作，规范人员管理，居安思危，及时排查食品安全风险隐患;要加强联系，做到“两个风险”共管、“三个责任”共担。要继续扎实做好食品安全工作，持续成为卤味行业的标杆、企业门店的样板、卤味品牌的示范，切实增强食品安全风险意识，维护好消费者合法权益，保护好人民群众身体健康和生命安全。监管部门要通过强化日常管理、飞行检查、门店巡查，提升食品安全管理水平。
