河南日报客户端记者 陈学桦 成安林
4月24日，武陟县谢旗营镇冯李村村民李乐乐将满载的两万斤鹌鹑蛋运送到北京新发地市场，随后这批鹌鹑蛋将会端上北京市民的餐桌。
2023年第108届全国糖酒商品交易会上，我省最大的鹌鹑食品加工企业武陟即可达食品有限公司展厅前络绎不绝，生产的鹌鹑蛋系列产品成了参展者眼中的“香饽饽”。
夜幕四合的山东淄博烧烤摊上，酥脆可口的武陟鹌鹑烧烤，成了食客们“打开”烧烤的正确方式之一。
小鹌鹑“养”成大产业。武陟县养殖鹌鹑已有近40年历史，存栏量和年产蛋量均居我省第一，产业涵盖了养殖、孵化、育雏、笼具生产、饲料兽药、屠宰加工、粪便处理等，是我国北方地区最大的鹌鹑生产基地和鹌鹑良种供应基地。
小鹌鹑“长”成产业发展的“金凤凰”。武陟县鹌鹑常年存栏量稳定在3000万只左右，每年向全国销售商品代雏鸟约1亿只，年产鹌鹑蛋9万余吨，年产值20多亿元。
从无到有，鹌鹑养殖强村富民
驶离北京新发地市场，一路南下，30岁出头的李乐乐回到武陟县谢旗营镇冯李村，一头扎进一家一户养殖大棚，忙碌着收购鹌鹑蛋。
“北京每两天送一次，每次两万斤；天津和西安每四天送一次，每次两万斤……”“一手托两家”的李乐乐憨笑着说，他就是武陟鹌鹑蛋的“搬运工”。
乐乐说，谢旗营镇是武陟县最大鹌鹑产业乡镇，占全县鹌鹑养殖总量近七成。而全镇的鹌鹑养殖业，还得从自己村说起。
20世纪80年代初，冯李村时任老书记冯庆双在四川考察学习期间，瞄准了浑身都是宝的鹌鹑。
投资小、易管理、回报快，冯李村村民为实现脱贫致富的梦想，在老书记的带动下纷纷投身于鹌鹑养殖。
“一开始养鹌鹑的人很少，每户养了几百只。”冯李村党支部书记、村委会主任冯新合介绍，之后，以冯李村为核心全方位的辐射扩展。
由一村养变为全镇养，并向周边县（市）辐射，养殖规模由家庭养殖几百只发展成几万到几十万只，由十几户发展成上千户，由几十万产值发展成上亿元产值，成为我国北方地区最大的鹌鹑生产基地和鹌鹑良种供应基地。
31岁的村民呼延林桦，几年前从博爱县嫁到村里后，每天与鹌鹑打交道。“全家人打理着三个大棚，养殖了10万余只鹌鹑，投食、捡蛋、清扫粪便，每天累并快乐着。”
目前，在谢旗营镇像呼延林桦这样的鹌鹑养殖户还有500余家，已成为当地乡村振兴的支柱产业。
李乐乐的父亲脑子活、点子多，是全村养殖鹌鹑较早的那批人。眼瞅着鹌鹑蛋这块“蛋糕”，他便投身“倒腾”鹌鹑蛋的生意。从乡镇集市上，到县城菜市场，再到周边地市的农贸市场，生意越做越好，武陟鹌鹑的名气随之越来越大。
耳濡目染的乐乐子承父业，把眼光放得更远，与北京、天津、辽宁、湖南、广东等地经销商签订年度供货协议，每天在养殖户和批发市场之间忙碌不停。
“我每天不在收蛋的路上，就在送蛋的途中。”李乐乐说，“全镇像我这样的‘搬运工’有几十家。”
2021年，谢旗营镇入选我省首批“一村一品”示范村镇，并成功创建焦作市鹌鹑现代农业产业园。2022年，谢旗营镇被评为省级农业产业强镇，冯李村被评为市级“一村一品”示范村。
吃干榨净，鹌鹑产业延长变强
一个不起眼的小小鹌鹑，却“养”出了一个大产业。
武赢鹌鹑种禽孵化有限公司负责人亢希坤从1996年开始养殖鹌鹑，规模不断扩大。
那时，鹌鹑品种来自养殖户自繁自养，经过多次杂交后，品质退化严重。近亲杂交使得整个生产性能无法提高。
爱钻“牛角尖”的亢希坤在全国各地寻找优良遗传资源，联合河南科技大学选育优良品种，年复一年地孵化、选育、更新、改良，一代一代不断线、不断档。
如今，他公司孵化的种苗成活率达到鹌鹑苗的97%，每年订单供不应求。“全镇有三十多家孵化公司，每年向全国销售商品代雏鸟约1亿只，占全国供应量的15%。”亢希坤满是自豪。
驱车行驶在谢旗营镇大街小巷，随处可见与鹌鹑产业相关的门面。
“每个鹌鹑笼具分五层，每层能饲养80只鹌鹑，市场价260元/个。一个饲养大棚能容纳百十个鹌鹑笼具。”诚信环保养殖设备负责人陈具锋介绍，目前周边从事鹌鹑笼具加工行业10余家，这里的鹌鹑笼具具有经济适用，结构合理的特点，使得全国每个鹌鹑养殖的角落总能发现笼具“武陟造”。
不仅如此，目前当地从事鹌鹑饲料的商户10余家，从事兽药以及技术服务的有5家，日消耗鹌鹑饲料150余吨。
“爆单，全部爆单，当场签下了150多个大订单。”谈及参加2023年第108届全国糖酒商品交易会的场景，即可达食品有限公司总经理张迎春依旧激动不已。
去年年底，即可达公司上线了去壳鹌鹑蛋生产车间，今年已实现满负荷生产，预计产能达到4000吨/年。新推出的预制菜、烧烤系列等产品，预计今年能达到3000万元产值。
“今年年产2000吨鹌鹑蛋制品项目建设完成后，可消化当地800万-1000万只鹌鹑产蛋量，将有力推动鹌鹑产业规模化发展。”张迎春信心满满。
一只小鹌鹑仅有十个月的下蛋期，过了下蛋期后将被“淘汰”。“对‘淘汰’的鹌鹑的宰杀后，作为鹌鹑冻肉进行销售。”50岁的冯庆兴干了一辈子屠宰鹌鹑的生意，他经营的食品厂每天屠宰几万只鹌鹑，冷冻加工处理后销往全国各地。
冯庆兴介绍，对孵化出的公鹌鹑宰杀后，作为宠物饲料进行销售。屠宰过程中产生的羽毛经烘干后用于服装加工、工艺品加工等。
在鹌鹑整个生长期，鹌鹑粪便收入弥补了养殖户的人员、水电、兽药等成本。“1万只鹌鹑平均每天生产300斤左右的粪便，日均收入在100元左右。”呼延林桦给记者算了一笔账。
一只小鹌鹑，养活一方人，带富一群人。
武陟县副县长、谢旗营镇党委书记陈慧说，当下，该镇产业链条不断延长、变强，向上下游扩展，形成了集鹌鹑种苗孵化、育雏、笼具加工、兽药饲料提供、蛋鹑养殖、粪便处理销售、鲜蛋收售、蛋制品加工、屠宰分割、精深加工、仓储物流、科技研发、产品营销于一体的完整产业链，产业从业人员近万人。
转型升级，鹌鹑品牌做大做优
小鹌鹑大产业，小鹌鹑大品牌。
2021年5月，鹌鹑正式纳入《国家畜禽遗传资源品种名录》，武陟县依托县域历史悠久的鹌鹑特色养殖资源优势，锚定“小鹌鹑做成大产业”目标，大力扶持全县鹌鹑产业发展。
武陟县印发了《武陟县推进鹌鹑产业发展实施方案》，着力培育一批优质鹌鹑品种，壮大一批鹌鹑屠宰及食品深加工企业，打造“武陟鹌鹑—放养全国—应收尽收—武陟加工—卖遍全国”的产业运行模式，形成优质种源销全国和精深加工食品卖全国的发展格局，全面提升“武陟鹌鹑”品牌影响力，实现鹌鹑产业转型发展、高质量发展。
县财政每年预算列支100万元，对鹌鹑产业发展项目进行奖励扶持。与高等院校签订合作育种协议，建设育种基地，邀请科研院校专家指导解决鹌鹑种苗培育、行业标准制定等问题。将鹌鹑文化与工业及农业旅游深度融合，开发鹌鹑元素文创产品，延长鹌鹑文化产业链条。
2021年，我国首家县级鹌鹑产业协会——武陟县鹌鹑产业协会成立；2022年，省政府出台《河南省“十四五”乡村振兴和农业农村现代化规划》，将“武陟鹌鹑”纳入优势区域特色产业布局。武陟鹌鹑蛋制品、肉制品成功入选农业农村部2022年第三批全国名特优新农产品名录……
武陟县畜牧中心主任贾立新介绍，该县正以谢旗营镇为主的核心区和以大虹桥乡、圪垱店镇、乔庙镇为主的辐射区，建设“一心、两园、三基地”，即鹌鹑产业总部经济中心、预制菜加工产业园、饲料加工产业园、产品信息集散基地、双创孵化基地、品种繁育技术研究与推广示范基地，构建鹌鹑全产业链，打造以鹌鹑特色现代农业产业园。
“武陟县鹌鹑产业正处于产业融合、多元化、品质化、品牌化提档升级的关键期。”曾在武陟挂职副县长的河南牧业经济学院经济与贸易学院副院长梅星星建议，该县要全力引导扶持鹌鹑产业品种优良化、养殖规模化、加工精细化、产品品牌化、带动龙头化、粪污资源化发展，积极争创省级鹌鹑现代化产业园，加快推动鹌鹑产业转型升级。
做大产业，叫响品牌。武陟县委书记赵红兵说，武陟将不断调整结构、彰显特色、强化优势，引导鹌鹑养殖规模化、标准化，推动鹌鹑育种、养殖、加工、销售等全产业链发展，培育一批龙头企业，全面提升“武陟鹌鹑”品牌影响力，努力将武陟县打造成全国最大的鹌鹑育繁推基地，真正把“小鹌鹑做成大产业”。
