鹿邑县，隶属于河南省周口市，为河南省直管县，地处豫东平原，文化底蕴厚重，境内的隐山、栾台遗址分属仰韶和龙山文化。早在远古时期，先民们就在这块土地上生息繁衍，揭开了鹿邑人文历史的初页。
值得一提的是，就在鹿邑这个文化底蕴深厚、人杰地灵的风水宝地，改革开放以来也涌现出了不少优秀的企业家，他们成功通过创业“走出去”，是鹿邑人在外的杰出代表。
今天，笔者就带着大家来认识一位鹿邑籍的创业者——杨明超。
根据胡润研究院携手高端酱香白酒品牌衡昌烧坊联合发布的《2022衡昌烧坊·胡润百富榜》显示，杨明超先生以50亿元人民币的财富，成为新上榜的富豪，同时也是鹿邑县地区首富。
那么，杨明超究竟是什么来头，他如今的大量财富又是从何而来呢？
据了解，杨明超是锅圈食品的创始人，而他的大量财富正是来源于这家企业。就在今年4月3日，锅圈食品（上海）股份有限公司在向港交所递交了上市招股书。如果公司上市成功，那么杨明超的财富可能还会大幅增加。
据该公司官网介绍，锅圈食汇是锅圈食品（上海）股份有限公司（中外合资企业）旗下明星品牌，是国内知名的食材连锁超市，历经六年发展，锅圈已升级为——社区餐饮数字零售化知名企业。截至2023年3月27日，旗下门店数量9645家，分布于25个省、4个直辖市。
主动“砸掉”铁饭碗，靠积极创业实现逆袭，杨明超的精彩人生
杨明超从小就是一个爱折腾的人，读书成绩较为优秀。1994年，杨明超从郑州大学毕业后，经过自己不懈的努力，获得了一份人人羡慕的“特饭碗”工作，生活过得非常稳定。
然而，杨明超骨子里爱折腾的性格，让他不愿意一直从事朝九晚五的工作，他想趁着自己年轻的时候努力一把。心底有了这个想法后，没多久杨明超便决定离职，开启了人生第一次创业尝试。
最初的时候，杨明超选择的赛道是餐饮行业，在郑州开了一家烧烤店。然而，在郑州生活的人都知道，烧烤店在天冷的时候生意会非常冷淡，于是杨明超在冬天的时候就将烧烤换成火锅生意。
不过，即便是这样换过来换过去，杨明超始终感觉没有盼头，因为这让他没有办法聚焦精力只做好一件事情。
经过一番深思熟虑后，杨明超把门店转让给了自己的员工，而自己则跳出来另起炉灶，打算做烧烤和火锅店的上级供应商，于2017年创办了锅圈食汇食材超市。
不得不说，杨明超这个做法是非常明智的，随着国内火锅市场规模的不断扩大，锅圈食品凭借着供应链的优势，在2021年正式赶超海底捞，而这也是锅圈食品被资本市场强烈看好的重要原因。
在杨明超的运营下，2020年-2022年，锅圈食品收入分别为29.18亿元、38.80亿元、70.59亿元， 即便是在疫情阴霾的笼罩之下，去年仍突破重重困难扭亏为盈。资料显示，2020年-2022年，公司净利润分别为-4329.2万元、-4.61亿元、2.41亿元，业绩表现十分亮眼。
结语：从一个普普通通的大学毕业生，到后来主动辞掉稳定工作、加入创业大军，一步一个脚印实现了自己的创业梦，打造国内知名食材连锁超市品牌，年纪轻轻杨明超人生经历可谓充满传奇，更是国内年轻人学习的好榜样。
不知道大家看好锅圈食品未来的发展吗？
