中国便利店排位生变：美宜佳称王，全家持续收缩

界面新闻记者 | 赵晓娟

界面新闻编辑 | 牙韩翔

每年中国连锁经营协会(CCFA)都会发布一份中国便利店榜单，而从中可以看这个行业格局的变化。

从正在公示的《2022中国便利店TOP100》中，界面新闻发现较为值得关注的两个变化：全家便利门店一年减少了236家，已经连续两年减少，成为唯一一个门店数量下滑的日资便利品牌；而门店数量增加最快的是美宜佳和罗森便利。他们分别比2021年的统计数据增加了3840家和1175家。

其中美宜佳的门店总数突破3万家，成为中国便利店市场门店最多的品牌。

美宜佳和罗森的快速增长有赖于品牌自身的拓展模式。

创立于1997年的美宜佳以特许加盟的发展模式深耕广东市场多年，此后进入福建、湖南等地。截至目前，美宜佳的门店已经辐射全国20多个省份，220多座城市。

和门店方正、选址严苛、加盟严格的7-11便利店相比，同在华南的美宜佳在早期的形态更像一个小卖店。它的选址围绕工厂、社区、城中村、村镇等区域，并以非常低的门槛放开加盟，鼓励加盟者自己当老板，但必须采用总部统一采购和供货的策略，设施和商品也必须从美宜佳采购。

在这一供货系统中，美宜佳扮演的角色更像经销商，其对加盟商管理的模式也类似茶饮界的蜜雪冰城。

借由轻快的加盟模式，2017年美宜佳开出其第10000家店，营收超过100亿元；从1万家到3万家美宜佳用了5年时间。根据中国连锁经营协会披露的公开数据，2021年，美宜佳营收规模达到340亿元。

罗森则以另一种加盟模式让重资产的便利店也开始高速扩张。

2022年夏天，罗森开出了其在中国的第5000家店，这得益于罗森灵活的加盟模式，包括区域授权、紧密型加盟、大区域加盟等等。

这类模式的共同点是，在扩张目标城市或区域寻找大区域合作方，和对方成立合资企业或将品牌授权出去，依靠对方的资源加速开店。借助本地供应链和物流体系的加盟模式，一定程度上缩短了前期筹备时间，降低了便利店企业自身承担的成本。

比如，罗森在进驻湖北时选择与中百集团联盟，在北京与超市发合作，在辽宁则与沈阳副食集团联盟。

便利店行业是一门盈利特别薄的行当，据毕马威中国联合中国连锁经营协会2022年7月发布的《2021年中国便利店发展报告》，连锁便利店的25.8%的毛利率当中，职工薪酬和房租成本占据了近60%，扣除各类费用后便利店净利率仅能达到2.4%的平均水平。

这样加盟的模式可以让便利店通过较轻的模式进行扩张，但也并非对于每一家品牌都灵验。

例如全家便利店。

与罗森不同，全家更多以个人加盟方式开拓新市场，每当全家进入新城市时，通常是其中国运营方顶新先开店，再开放个人加盟。这也会让全家便利在进入新的市场时，需要花比较长的时间进行后台系统、配送中心的磨合。

有分析认为，全家便利之所以只能选择个人型加盟模式，是因为其日方授权方在运营方条款对全家进行了限制，这在7-11、罗森都纷纷选择区域加盟的行业背景下，全家的发展容易受限。

而从整体上看，上述报告分析，后疫情时代便利店行业强者愈强、弱者愈弱的马太效应逐步凸显。在竞争中，主流便利店借助并购、区域加盟等方式实现低线扩张，本土便利店主导门店加盟模式向紧密加盟转变，便利店头部企业仍有的行业扩张机会。

而在这样一个行业发展趋势下，我们还发现一些本土便利店发展迅猛。例如广东天福便利、浙江十足/之上，按照中国连锁经营协会统计的数据，这两家的门店分别达到6970、3316家。