身负1600万人的押金，ofo创始人戴威却远赴美国卖起了咖啡。
在“用别人的钱，创自己的业”的鄙夷声中，也不禁让人思考——戴威敢孤注一掷卖咖啡，难道咖啡是个“猪也能起飞”的新风口？
近些年来，咖啡店正在以肉眼可见的速度持续扩张，2023年现制咖啡的市场规模预计将达到近160亿元。
从之前的速溶咖啡，到现在遍布大街小巷的现制咖啡，人们之间的问候也从“吃了吗”变成了“咖了吗”。
“血液里流淌着冰美式”的韩国人，每十个人中就有一个在开咖啡店。根据调查，韩国人每周平均要喝12.3次冰美式，甚至比他们吃泡菜和米饭的次数还要多。
比起韩国人年均消费353杯咖啡的数量，中国人（内地）一年1.6杯的咖啡量显然还有较大的成长空间。
不过，咖啡这一听来高端的舶来品，不仅在一线城市发力，还潜入了中国的小镇。2021年咖啡店下沉市场门店数量仅占5.95%，一年之后达到11.51%，每杯售价5元的幸运咖在2023年初开了1000家门店。
90后的女性是咖啡消费的主力军，现制咖啡的消费者中有七成都是女性，一半都是90后。
“自费买咖啡提神，只为更好地为领导赚钱”，54.9%的人买咖啡的目的就是用来提神，还有不少消费者喜欢咖啡的味道，享受咖啡店的氛围和服务……
随着咖啡店在国内的扩张，咖啡也有了新玩法，“咖啡+”成为了新趋势，在国潮的加持下，2022年，“中式咖啡”的搜索热度提升了4713%，鸭屎香、花香等味道的“茶咖”备受追捧。
一线茶饮品牌纷纷投资咖啡赛道，蜜雪冰城的幸运咖、喜小咖，喜茶的seesaw、少数派咖啡等都已夺得一席之地。
今天，“知道”跟你聊聊，中国咖啡是否真的进入了内卷赛道。
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