纵观实体连锁门店市场的发展,疫情之后行业竞争越来越激烈,门店经营压力日渐加大,消费变化日新月异。
在这样一个充满不确定的实体门店市场环境中,单店盈利是连锁企业发展的基石,没有连锁单店的盈利,连锁企业发展的一切商业概念都是枉然。
那什么是单店盈利模型?
单店就是连锁的基本,从一家店开一百家店,单店盈利其中最重要的一个环节就是“提炼”。
提炼核心的指标:
通过把赚钱的模式(如选址怎么选、产品怎么组合、营销怎么干,物流怎么设,定价怎么定等内容)提炼,升级,放大形成一套经得起市场检验,可以盈利的单店盈利模式。
但是单店盈利模型具体要根据什么重点去提炼呢?
1.顾客定位 2.产品定位
3.营销定位 4.服务定位
5.价格定位 6.业态定位
7.选址定位 8.组织定位
9.价值定位 10.回报定位
根据以上的10个定位才能更好确单店模型如何提炼,那么整个门店经营系统的逻辑如下:
那么我们可以根据系统的打法拆分成为单店1+3n,即:
精准定位│卖给谁?
精准内容│卖什么?
精准渠道│去哪卖?
接下来我们详细的分析连锁10定的具体细节。
01 顾客定位
定义:卖给谁?目标顾客在哪,他们的需求是什么?
用户画像越精准,门店就越易粉,先满足一小众用户再满足更多用户
可以根据工具用户画像数据冰山的表面以及和核心转换为行为数据和态度数据,再根据现有的数据提炼出用户的画像,例如:
下面通过两个案例来学习一下人家优秀企业的顾客定位:
以国内毛发健康领域第一品牌的【博士园】为例,他们是根据年龄定位来匹配不同的方案,例如:
年龄:26-35岁定位描述:专业养发需求描述:防毛发健康知识、养发问题解决、养发专业服务、长期保养引导
02 产品定位
定义:
具体卖什么产品,以及产品组合,是否契合消费者需求?
一流做产品
二流搞策划
三流卖理念
产品定位需从产品到产品结构,再单品产品化,产品越具象客户越选择,卖点越突出产品越易买。 下面大家通过某家纺品牌的产品定位是如何设计的
产品化公式=名字+包装+卖点+服务+品质。 好的名字事半功倍,听听“完美日记”。
特色的包装引人注目,看看“花西子”。
耀眼的卖点给了非买不可的理由,想想“小罐茶”。
独到的服务创造3倍价值,忘不了的“海底捞”。
绝佳的品质激活企业生命线,好枸杞可以贵一点的“百瑞源”。
03 营销定位
定位好店面的目标顾客后,连锁创业者就要研究怎么精准地把营销活动的内容推广到这些顾客,就需要进行营销定位。
营销定位最重要的是解决两个问题:
第一个问题:我是谁?
第二个问题:想要顾客记住我是谁。
连锁企业进行营销定位的目的是精准地抓住目标顾客,占领目标顾客的心智,让目标顾客能够认识到品牌想要表达的内容,即独特的产品和文化;
让顾客认同连锁提供的产品和品牌独有的文化,进而关注店面,在店面消费,并且将其推荐给其他朋友。
简单粗暴易懂更能打动人心、促进成交,与其说营销定位,不如先定位营销。
营销高手都有一个动作:理清关系,寻找客户产生关系,创造关系。 敲黑板!送体验、搞地推、做异业,被公认为唯一且可坚持的营销策略。
04 服务定位
连锁创业者要明确自己最终要服务的对象即顾客。为顾客提供什么样的服务,决定了店面能否走得长远。
服务对于店面的重要性不言而喻,好的服务更能留住顾客。
因此,连锁创业者应该加强对服务员的培训,为顾客提供真诚、贴心、人性化的服务。
连锁服务类型颇多,连锁创业者要根据自身的品牌定位来设计相应的服务。
连锁业的服务涉及三种类型:
第1种:标准化服务
第2种:个性化服务
第3种:人性化服务
当你把交易体验变感性,消费者便会持续为你买单。 商品消费已成过去式,门店经营的关注点要从销售目标转移到消费者需求上,一个微笑、 一声问候、 一杯水都是抓住顾客的法宝。
05 价格定位
客户不会为便宜买单,他们只会为价值买单,千万别跳进降价的炕。
给产品定价是连锁经营活动的重要环节,价格是否适当,往往会影响连锁的销量,影响店面的盈利,甚至会影响店面的竞争地位。
在进行价格定位关注点:
1.价格定位要考虑人均价位的设计。
2.如果人均价位相对较高,那么店面的产品档次、环境档次和服务档次都要跟得上。
3.如果人均价位较低,那后续想要提价相对来说是比较困难的。
不同行业的初期定价选择方向不同:
1.餐饮业主打成本定价法
2.百货平台偏好小数点定价法,像淘宝、拼多多上9.9元/19.9元的产品,比起定价10元/20元,0.1的差价更能撬动卖欲望
3.超市独宠特价品定价法,想想熟悉的“今日特价”
4.美业、教培则是叠加定价法,价格随着服务的升级而上调
其次“0”和“5”的客单尾价都是比较敏感的,尽量要避免这类的定位,可以采取比较定价法则去设定价格。
06 业务定位
业态是为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形式,而业态定位即对商业项目要做成什么形式的商业确定定位。
选好业态等同于选定商品结构,卖给谁?卖什么?去哪儿卖?需一一定夺。
07 地址定位
选址定生死,这是一门技术活,选对了等同70%的生意到手了。 选址应该在社区、写字楼、街铺、商超还是购物中心? 科学选址的四条黄金法则助你找到属于你的黄金点位: 品牌定位与城市的街道定位吻合。
先选市场再定地段。
区别小生意和大生意。
08 组织定位
09 价值定位
市场不能被教育,只有被认知挽回招揽顾客的能力等同于店铺的营销能力
弄堂小笼包凭借好材好馅好笼包,成为区域绝对性领导品牌;
爱斯即膜以专业、服务、情感出圈。
10 价值定位
当我们能为加盟商赋能,加盟商对你的产品、模式非常感兴趣。
接下来就需要分析投资回报,投资回报表主要分为三点:
①门店总投资(投多少钱)
②门店利润率(门店利润率是多少)
③门店投资回报周期(什么时候回本)盈利能力分析公式和单店回报分析表必不可少。
好了今天的分享就到这里!!!
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