2023江苏餐饮业魅力女掌门（37）付毛情 让王家味成为彼此真正的家

先进事迹

付毛情，自2013年11月入职本店，用九年的青春陪着“王家味”一路成长，自己也从一名基层的前厅主管成长为了独当一面的运营总监，同时还是饭店的“业务大拿”。她一直以店为家，以店的利益为己任，从未在每晚十点钟之前下过班，都是等到所有工作尘埃落定才能放心回家。去年12月中旬，疫情最严重的时候，所有员工几乎都感染了新冠病毒。她开车几乎跑遍钟楼区所有药房，买发烧药、感冒药、体温计、消毒水，再一家店一家店的送过去给感染的员工。又组织各店厨师做好工作餐、熬制川贝枇杷膏，保障大家的营养和健康。其实在中期她已经全身疼痛和咳嗽，但是她依然咬牙坚持，做好自身防护的同时坚守岗位。直到大部分的员工基本康复了，她才舍得倒下休息。“阳康”之后的餐饮，迎来了爆炸性的接待，每天店内的订餐都是满满。因为疫情，许多员工选择了年前离职回家过年，人员短缺严重。付总二话不说，带领其他管理层，直接拿起托盘，踩着高跟鞋，爬到每个楼层去送菜、传菜、做接待；看到传菜的小伙子辛苦，接过他的托盘就顶替上去，给小伙子争取片刻的休息时间；哪里岗位空缺，总能看到她的身影，看到她和自己一起忙活，大家纵然再忙，也会觉得安心、受鼓舞。说她是“业务大拿”，不仅仅是因为她的订餐量，而是因为客人对她的信任和肯定。客人来之前，她都会提前到包厢内检查准备工作；遇到特别原因聚餐的，她也会提前安排好对应的用餐需求，给客人惊喜；餐中无论多忙，她都会到客人包厢去打招呼、做接待，让客人感受到她的用心和份量，就是这样的“真诚和用心”才造就了她在客人心中独一无二的信任，也给所有团队树立了榜样。“敬业”就是她的代名词。