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三穗鸭:“村BA”上走红链接十亿产业链

还记得今年“村BA”总决赛上的季军奖品三穗鸭吗?在颁奖现场,“野性”十足的“功夫鸭”挣脱捆绑,企图“逃走”,逗乐无数观众与网友。而在两只三穗鸭的背后,有着综合产值突破10亿元的鸭业全产业链。记者走进了三穗县,探寻当地从育种保种到鸭苗孵化,从规模化养殖到鸭产品深加工的发展思路。

三穗鸭是我国四大地方名鸭之一,具有600多年的养殖历史,作为三穗县的主导产业,在销售旺季,县里三穗鸭存栏过万的养殖场超过100家。当地采取政府主导、企业带动、群众参与的发展模式,由龙头企业将鸭苗、饲料及养殖技术提供给农户,并在鸭子达到标准后,按市场价统一收购,而产出的鸭蛋将直接送往县里的加工企业。

黔东南民生食品有限公司总经理刘涛

黔东南民生食品有限公司是一家专注加工咸鸭蛋、皮蛋的企业,总经理刘涛告诉记者,开办鸭蛋加工厂,最初是为了收购合作社、农户和其他公司的鸭蛋,解决整个产业链中间的鸭蛋销售环节。随着产业的扩大,目前鸭蛋已经供不应求。县里面今年投入了4个规模化养殖场,产能上去了以后就准备开发新的产品。

从鸭苗到成鸭,集约化笼养是扩大养殖规模、减少人工投入的有效方式。在三穗县最大的一家标准化生态养殖基地,1000个平方左右的大棚能养2万只蛋鸭。这种立体笼养模式不仅能让这里的蛋鸭更健康,还能提高产蛋率。在这里,大棚内的温度、通风量等都有讲究。

民投绿洲三穗鸭笼养示范基地生产副主任刘开林介绍,大棚是通过自动化的设备控制,湿度保证在58%-85%之间,温度在15到25度。在蛋鸭长到30到40天的时候会通过喂食量来控制体重,两斤半到三斤二两之间的三穗鸭产蛋性能是最好的。最高峰的时候,基地每天要产6万枚蛋。

要进行产业升级,原种保护、良种繁育是源头工程。当地按照“场地专属、品种专一、资金专项”的模式,每年投入不低于100万元用于三穗鸭种质资源保护场和扩繁场的建设。在保护三穗鸭“血统”的同时,开发更加优质的品类。

三穗县农业农村局局长龙崇礼

三穗县农业农村局局长龙崇礼说,农业工作,种质资源是芯片。我们选择相对独立没有受到污染的地方,按照一定的配比反复提纯,并观察记录蛋鸭的产蛋率、大小,留下好的基因。目前正在与科研单位合作,研究优化肉鸭品种,提升它的重量,这样会更有市场竞争力。

三穗县翼宇鸭业有限公司总经理浦德坤

做好了品质,建起了规模。如今,县里开始琢磨着将产业延伸到利润更高的预制菜的领域。三穗县翼宇鸭业有限公司今年跟贵州大学合作研发了“太子老鸭汤”产品,不仅被评为贵州省十大黔味预制菜,还被带到深圳的推介会,开拓了大湾区的市场。公司总经理浦德坤说,为了方便运输,延长保质期,产品是没有汤包的,利用现代食品工艺把味道全部保留在肉包里,加水即可烹饪。已经有四五家平台销售商找上门来合作,每天生产1000盒左右,准备扩建第二条生产线。

目前,三穗县涉鸭企业28家,三穗鸭年出栏量达到700万羽,产蛋1.3万吨,产业的融合发展为当地群众提供了1700多个就业岗位。

三穗县副县长葛银

三穗县副县长葛银表示,为了更加科学和规模化的养殖三穗鸭,今年将通过招商引资加大笼养基地建设,新增300万羽的养殖规模。为了补齐短板,县里建设了鸭产业融合示范园,集屠宰、加工、冷藏销售以及产品研发一体化发展,确保养殖端和销售端有效衔接,正准备投入使用。今年三穗鸭综合产值预计达到12亿元以上。

(记者: 孙艺瑗 韩杨)

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