亏损近2亿后，顺丰同城抛弃团餐业务？
总第 3499 期
作者 | 餐饮老板内参 张鳗鱼
顺丰同城“赔本”剥离团餐
顺丰与餐饮，结缘已久。
2017年左右，顺丰就在不断尝试各种入口，试图谋求餐饮布局，先是推出同城即配产品，“笼络”大批B端餐饮用户，再是投资餐饮供应链企业餐北斗，而后又开始运营同城急送业务，进一步完善在餐饮版图的延伸。
2020年上旬，顺丰同城官宣推出丰食团餐平台，高调入局餐饮市场。去年8月，顺丰集团宣布全面布局预制菜赛道， 为预制菜提供一体化物流解决方案。
从餐饮供应链，到外卖团餐，顺丰的“餐饮野心”从未停止。不过，多元化野心背后，也有困境。
5月5日，顺丰同城发布公告称，将与深圳丰享信息技术有限公司订立买卖协议，拟出售旗下上海丰赞科技有限公司的全部股权及债权，总金额约为1.24亿元。
其中，丰赞科技的主营业务即为透过丰食业务系统(为企业客户提供员工餐的线上团餐服务平台)提供信息技术服务，以满足服务于更多场景和终端客户的设计和营运需求。
公告中，顺丰同城表示，此次出售丰食团餐主要有两层原因：
其一，战略调整。由于目标业务（即丰食团餐）不构成公司主营及核心业务，从长期战略发展角度，交易将使公司更为专注于加强同城即时配送服务领域的竞争优势；
其二，止损。目标业务（即丰食团餐）目前仍处于亏损状态，因此，此次交易将有助于可用作营运资本的资金的增加、资本支出减少，进而预期有助于公司亏损减少及令财务表现有所改善。
根据此前顺丰同城发布的财报数据显示，2021-2022年间，丰食团餐业务始终亏损，分别达到1.45亿元及4900万元。
上线三年，亏损近2亿元，被外界称为顺丰正式入局餐饮行业的第一个产品“丰食团餐”，最终还是被抛弃了。
被抛弃的丰食
因增收上线，为止损剥离
团餐业务，广义来讲是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式，主要以团体形式的上门服务为主。在高校、企业、机关单位，甚至中小学中都扮演着重要角色。
2020年，国内疫情刚爆发，餐饮业遭受重创，但国内团餐产业的发展势头反而更加迅猛。
这一年，物流行业巨头顺丰布局团餐的消息，也曾在业内外激起不小的反响。
彼时，企业订餐平台“丰食”小程序刚上线，其平台模式为，餐饮商家通过“丰食”平台获得团餐订单，再由顺丰同城直接进行配送，同时解决订单与配送问题。
在当时的企业商家宣传页面上，丰食着重强调可以做到外卖“准时、直达、0等待”，并且实行“免费入驻+低佣金”的新商户入驻模式，还财大气粗的拿出了“500万元奖金”为平台进行推广。
这样大刀阔斧的高调入场，也让不少业内人士猜测，此举是顺丰为扩大业务线，进一步增收，利用自身在配送、渠道、线上运营等方面的优势，想要抢夺餐饮流量入口。
当然，顺丰也的确做到了。先后一番操作下，借助顺丰在物流、线上运营以及客户资源等层面的优势，丰食一上线就吸引各方关注，快速打通各渠道，入驻的餐饮商家多为大型餐饮连锁品牌，其中不乏德克士、必胜客、吉野家、和合谷等百余家知名餐企。
与此同时，“丰食”带起的波浪，也点亮了顺丰同城的财报数据。2021年，顺丰同城涵括团餐业务在内的总收入涨幅超过875%，营收达到1405万元，2022年更是一举突破百亿营收。
◎丰食团餐的线下餐厅
但事实上，丰食的日子并没有看上去风光。
2020年5月，丰食小程序上线次月，美团成立团餐孵化中心，将团餐项目独立为单个业务部门，归属于外卖事业部。同样服务中小数量员工，美团的团餐部门与丰食业务范畴类似。
在美团之外，同一年对团餐市场虎视眈眈的，还有思念食品等多个知名企业。以及更不用提的，团餐市场还有着盘踞多年的千喜鹤、麦金地、荷特宝等一众老玩家。
自身餐饮商家供给并不算充足的丰食，在前有狼，后有虎的环境中，业绩营收持续在亏损，营业成本不断扩大。两年近2亿元的亏损背后，“增收救急药”的巨大营业成本慢慢显现。最终，丰食团餐，因增收上线，为止损抛售。
不过，值得注意的是，公告披露的买方，深圳丰享信息技术有限公司，其第一大股东为深圳明德控股发展有限公司。明德控股实控人叫王卫，持股99.9%即顺丰创始人。
内参君认为，顺丰同城此次出售团餐公司，实际上是王卫的左手倒右手，将丰食剥离出上市公司体系。可以让顺丰同城的业务更为聚焦，同时有更好的财务表现。
至于丰食业务是否还会持续，还是未知数。
然而，大佬的举动时刻牵扯行业风向。在顺丰同城出售丰食团餐消息公布后，诸多声音响起：团餐市场，难道不香了？
团餐还香
但不一定“好吃”
事实上，团餐市场目前仍是一块香饽饽。
去年末，团餐领域头部品牌麦金地宣布完成2亿元融资，国内最大的团餐品牌千喜鹤也计划融资2亿元人民币。2022年1-5月，团餐行业共发生43起投融资事件，总金额达到77亿元，可见市场火热。
从市场规模来看，2016年起，中国团餐市场规模持续稳步增长，市场规模由0.90万亿元增至1.98万亿元，且仍呈现上升趋势。
根据中国饭店协会团餐专业委员会与宸睿资本联合发布的《2022年度中国团餐发展报告》数据预测，团餐行业将会保持10%的增长率，预计2023年达到约2万亿元市场规模，2026年将达到3.6万亿左右。
艾媒咨询近日发布的团餐行业报告中也显示，2022年，团餐市场占餐饮总市场的比重达45.1%，且有望进一步扩大。
不过，丰食被抛售背后，也暗涵着团餐市场一直以来的困境：行业发展迅速，未来空间上限巨大，但制约因素明显，业内发展滞后，难以持续拓展。
这样的情况，能否被接连不断下场的国家队，以及跨界而来的异业大佬所打破，目前尚不可知，但此前，餐饮供应链专家老徐曾表示，未来三年，可能将是团餐行业发生剧烈化学反应的三年。
唯一可以确定的是，团餐市场还香，但不一定“好吃”。
