植物肉，跌落神坛！

以“植物肉”技术为代表的食品科技行业一度成为资本圈的热点，打着环保健康的旗号在2019-2020年广受市场追捧，更被认为是未来的趋势。不过，被称为“植物肉”第一股的别样肉客（Beyond Meat），公司市值与高峰时相比已经蒸发近95%。

再火的公司也要用业绩“说话”

2019年5月，Beyond Meat成功登陆纳斯达克，成为美国第一家植物肉上市公司。公司在上市首日股价暴涨163%，甚至创下2008年金融危机以来的最佳IPO纪录。截至上周五，Beyond Meat的股价报收10.7美元，最新市值不足7亿美元。与此形成鲜明对比的是，Beyond Meat的市值曾一度达到120亿美元。

今年3月，Beyond Meat发布的2022年财报显示，公司在2022年的亏损高达3.661亿美元，而且Beyond Meat已连续多个季度处于亏损状态。有市场人士表示，除了亏损，公司此前表示已与高盛达成了股权分配协议，将出售价值2亿美元的股票，之后公司股价便一路走低。

植物肉曾是各路资金追捧的对象。说起Beyond Meat过去的个人投资者，可谓大牌云集。微软创始人比尔·盖茨、著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥以及麦当劳前任首席执行官唐·汤普森等。为什么Beyond Meat能在资本市场上掀起高潮？对此，有业内人士表示，Beyond Meat还是应该归类为食品公司，但其在资本市场几乎获得了一家科技企业应该获得的待遇，让Beyond Meat看起来更像一家互联网公司。不过，再火的公司也要用业绩“说话”。

植物肉大势已去？

而在国内市场，2020年国内植物肉行业迎来一波投融资的小高潮，各大餐企争先恐后般上架了一大批植物肉相关产品。据《2021中国植物肉行业洞察白皮书》统计，2019年12月至2020年12月，国内针对植物基公司的投资事件多达21件，同比增长500％，约占整个食品及保健品赛道的10％。

从2021年开始，资本逐渐熄火。据不完全统计，相比2019-2020年资本对植物肉的热捧，2022年-2023年仅有1家植物肉赛道企业获得融资。

记者发现，投入与收获长时间的不成正比，国内各大餐企已经纷纷下架植物肉产品。有尝试过国内相关植物肉产品的消费者告诉记者，与广告和网红博主推荐的“口感几乎与真肉几乎没差”、“热量减半”等卖点不同，他认为产品卖相与宣传照极其不符、口味偏咸且定价较高。咨询机构尼尔森在2022年的研究数据显示，Beyond Meat的牛肉产品零售价比市场牛肉售价高出125%左右，甚至比有机肉类高出40%。

在众多因素影响下，其他植物肉企业也都面临经营不善的困境。美国另一家植物肉明星企业Impossible Foods也因经营不善，在2022年宣布裁员20%，该公司初创CEO于去年4月宣布辞职。过去，Impossible Foods的投资者包括比尔·盖茨、谷歌、李嘉诚旗下的维港投资等。

近日，Beyond Meat公布了2023年第一季度财务业绩。财报显示，Beyond Meat的净营收为9223.6万美元，同比下降15.7%，好于市场预期的9070万美元。净亏损为5903.7万美元，较上年同期的1亿美元有所收窄。

据Marketsand Markets预测，全球植物性人造肉市场年复合增长率将达15.0%。到2025年，市场规模有望达到279亿美元，其中中国市场增速最快，但显然植物肉市场的信心也还有待提升。有分析人士表示，目前以植物肉为代表的植物基食品行业仍处于起步阶段，行业标准尚未出台，监管不全面，产品自身还在成本、口感等方面面临更多挑战。

责编：岳亚楠

校对：李凌锋