作为南方“老字号”，一杯“卫岗奶”已深深烙上“山东印”
南京卫岗乳业有限公司（以下简称“卫岗乳业”）是中国历史上第一家规模化奶牛养殖企业，也是国内历史较为悠久的乳品品牌。历经95年的传承创新，卫岗乳业现已成为农业产业化国家重点龙头企业、中国食品百强企业、中国奶业20强企业。
奶业振兴是全产业链的振兴。一杯高品质卫岗奶，凝结的是整个产业链的变革，是企业从良种繁育、奶源基地建设，到牧场管理、生产加工、冷链物流等全环节的优化升级。
在山东，围绕建成现代生态循环农业产业化发展“日照样板”的高端定位，卫岗乳业创新打造的乳业全产业链综合性产业集群图景，正在徐徐铺展。一杯南方“老字号”放心好奶，已经深深烙上了“山东印”。
给奶业装上良种芯片
2021年，中央一号文件便提出要“打好种业翻身仗”；2022年，中央一号文件提出了“全面实施种业振兴行动方案”；今年中央一号文件再提及种业振兴，提出要“深入实施种业振兴行动”，并从种质资源精准鉴定评价机制、生物育种等方面做了具体部署。连续3年在中央一号文件里出现，“种业”的重要性不言而喻。
种业是农业的芯片，种牛就是乳业的芯片。
2012年10月开展奶牛胚胎移植；2016年10月，研发成功3套A2 纯合基因检测技术、93种遗传缺陷病检测芯片；2017年9月，优质冻精出口毛里塔尼亚；2018年，第一头“OPU+ 技术”牛诞生……这是山东奥克斯畜牧种业有限公司与济南市畜牧技术推广站合作共建的成果。
而为了攻克奶牛养殖领域种质资源卡脖子问题，确保奶瓶子牢牢握在中国人自己手里，近年来，卫岗乳业投资建设国家级奶牛核心育种场、奶牛胚胎工程实验室，开展奶牛胚胎体外生产及基因技术育种等核心关键技术研究。2019年起，又与山东种业奥克斯畜牧种业开展深入合作，共同成立山东奥克斯鲜淳种业科技有限公司，着手建设“奶牛优秀种质自主培育与高效扩繁示范基地”。
在这场种业翻身仗中，卫岗乳业在良种奶牛高效扩繁技术研发领域取得显著成效，成功突破活体采卵—体外受精—胚胎移植高效扩繁技术，扩繁效率是传统人工授精技术的20倍。2020年，江苏首批高产性控试管奶牛在卫岗诞生。在此基础上，通过奶牛精准基因编辑技术，于2022年3月成功培育出世界首例β-乳球蛋白单碱基编辑奶牛。
作为第三次全国畜禽遗传资源普查工程成员单位之一，卫岗乳业还将干细胞高效诱导等前沿基因工程技术，应用于地方濒危牛种抢救性保护，成功抢救了徐州牛、海子水牛、盱眙山区水牛等濒危牛种。
先建牧场，再做市场
有好奶源，才有好牛奶。只有做到每一滴奶的安全优质，才能保证乳品的安全优质，让消费者真正喝上“放心奶”。
为保证高品质原料奶供给和自控，卫岗乳业坚持“先建牧场，再做市场”。近年来，加强优质奶源地建设，先后在苏皖鲁地区建设了数十个生态科技牧场，直接饲养及管理超过4万余头的纯种荷斯坦奶牛，持续提升自有奶源占比。旗下4家牧场通过首批《现代奶业评价奶牛场定级与评价》标准体系认证，其中盱眙牧场、润生牧场、鲜纯牧场均被评为S 级，爱德牧场为A 级。
在卫岗的牧场里，田园化与智慧化并存相融。以位于日照市岚山区碑廓镇的鲜纯牧场为例：每一头奶牛，都佩戴智能化的“脚环”，监控奶牛的躺卧时间、运动步数、产奶量、健康情况等，技术人员依据这些监测数据为每头奶牛量身定制营养餐。牛舍里安装有自动喷淋设施，会根据环境气温变化适时为奶牛淋浴降温。在干燥、朝阳的犊牛区，每头小牛犊都有自己的犊牛岛，犊牛岛冬暖夏凉，让犊牛得到最精细的护理。
好奶需要好饲料。在鲜纯牧场泌乳牛舍，抓一把饲料扒拉开来，里面有从美国进口的苜蓿草，从澳大利亚进口的燕麦，还有压片玉米、棉籽、甜菜粕以及各种微量元素。一头奶牛一天的餐标，远超一个成年人一天的伙食费。
青贮玉米是奶牛的主食，一头成年奶牛一年能吃掉7吨青贮饲料。为满足鲜纯牧场1.5万头存栏奶牛的需求，2020年，日照鲜纯牧业还在碑廓镇16个村流转了4800亩土地用于青贮饲料种植，让奶牛吃上放心好饲料。
打造2小时牛奶生产加工圈
新鲜原奶挤出后的2小时，也被称为“黄金2小时”，越快完成奶粉加工环节，原奶中的营养成分留存越多，最终生产的奶粉鲜活程度越高。
在日照市，投资5.2亿元建设的卫岗乳产品加工园项目，将让鲜纯牧场的原奶从挤奶到开始加工全程2小时内完成。
这个将在今年投产的日照卫岗乳产品加工园项目，由卫岗乳业、日照城投物业管理有限公司、日照市岚山区园区发展有限公司共同出资的山东鲜淳乳业有限公司（以下简称“山东鲜淳”）投建。建有10条绿色智能乳制品生产线，以及智能化冷库、现代化商务中心等配套服务设施和可追溯与生产安全监控系统，在产品质量管理、品质控制、食品安全管理、成本管理、运行效率、低碳减排、安全生产等各方面均达到国内领先水平，主要生产超高温灭菌乳、调制乳、含乳饮料及其他饮料、鲜牛乳、高温灭菌乳（ESL ）、发酵乳、奶酪等产品。
该乳产品加工园建成投产后，预计可实现年产乳制品9万吨、年销售收入10亿元、带动就业350人，带动物流运输行业增收5000万元，带动相关产业上下游原辅料收入一年上亿元。
一杯新鲜、营养的卫岗奶，从生产到出厂，需经过28道严格检测。山东鲜淳董事长蒋临正介绍，为确保产品品质，卫岗乳业在每个生产环节都制定了严格的质量管控标准，在业内首次提出“批批检、次次检、料料检、段段检”，构建起ISO22000 食品安全管理体系、G B /T 27342、诚信管理体系（CMC ）、ISO9001 质量管理体系、食品安全体系认证(FSSC) 22000等9大体系组成的完善质量管控体系。2018年，卫岗乳业顺利通过最严苛标准的国家“优质乳工程”验收，标志着企业巴氏鲜奶已达到国际优质乳营养品质和卫生安全水平。
一二三产业融合联动
在齐鲁大地，卫岗乳业“接二连三”的全产业链延伸还在继续。
在日照市岚山区黄墩镇，卫岗供应链服务基地项目已完成选址，正在进行土地报批、规划等基础性工作，计划明年开工建设。
该基地包括进口牛隔离检疫场和牛肉精深加工两个板块。其中，进口牛隔离检疫场项目，主要是从新西兰进口奶牛及肉牛。该项目计划总投资1.5亿元，占地面积400亩，计划每年进口奶牛和肉牛3.6万头，每年的外贸额约10亿元。设计规模目前居山东省第1，在全国亦居前列。牛肉精深加工项目，计划总投资3亿元，占地80亩，设计年加工能力3万头牛，年产值10亿元以上。
从饲料的种植、奶牛的养殖到牛奶加工，从进口牛隔离检疫到牛肉的加工、销售———卫岗乳业在日照布局的这个“种养加一体化、产供销一体化”产业链，将是全国乳业项目中最长、最全的一条产业链。
蒋临正表示，未来，企业将立足齐鲁大地，围绕建成现代生态循环农业产业化发展“日照样板”的高端定位，在卫岗乳产品加工园项目的基础上，依托母公司的赋能支持，通过精深加工和精细化管理不断提高产品品质，攀登价值链高端，通过融入卫岗奶牛养殖、有机农业种植、乡村旅游等三大产业体系向上下游跨界发展，实现产供销一体化和一二三产业融合联动，将公司打造成为集国内外乳业有影响力的有机奶标准化生产基地、中国良种奶牛的研发繁育基地、规模化生产技术科研推广中心、有全国影响力的农牧生态科技示范园区、带动产业新业态的乳业主体文化旅游观光基地为一体的综合性企业。
