太原市清徐县：专家学者把脉清徐老陈醋产业

由山西省社科联发起的百家社团助力高质量发展行动，6月17日在醋都清徐紫林醋业开启第一站，专家学者深入专业镇建设一线调研，通过园区参观、专家论坛等形式，把脉产业现状，拓展发展思路，助力老陈醋专业镇建设。

山西省社会科学界联合会党组书记张云泽说，山西省社会科学界联合会为助力清徐老陈醋专业镇建设，推进食醋产业高质量发展，持续提升食醋产业核心竞争力，联合省内百家社团成立了老陈醋专业镇建设学术研究交流基地，旨在通过百家社团的力量为产业注入强大动力、提供智力支撑，为推动清徐老陈醋专业镇的建设贡献力量。

山西紫林醋业股份有限公司董事长罗建纯表示，紫林醋业多年来立足晋醋产业的资源禀赋，着眼产业发展，超长发挥行业优势，持续强化人才培养、团队建设，逐步形成了系统完备、高效实用的食醋行业产业链，实现了扩大再生产项目，推动优势产业延链、传统产业升链，助推晋醋产业高质量发展。　　

清徐县是全国最大的醋生产基地，目前已基本形成以紫林、水塔、美锦三大集团为引领的产业集群，清徐老陈醋专业镇是我省首批命名的特色专业镇。专家学者分别从产业发展方向、加快科研创新、加强品牌建设等方面，为老陈醋专业镇建设建言献策。

农业农村部规划设计研究院研究员李延云认为，醋作为调味品的规模发展空间有限，醋产业发展的重点应该放在保健醋、醋饮料的创新上，也要重视酿造醋在农业生产等领域的广泛应用。　　

山西医科大学教授、博士生导师韩世范建议，要汇聚各方面力量，推动科技创新与产业发展互促共进，深入推进老陈醋产业链与创新链深度融合。　　

山西省品牌研究会秘书长田德生代表百家社团发布倡议书，他表示，要深入挖掘醋文化，当好醋产业发展的推动者；要大力推进科技创新，当好醋产业发展的支撑者；要着力打造品牌，当好老陈醋专业镇品牌的建设者。　　

会上，省社科联党组书记张云泽向紫林醋业、山西中条山生物工程研究院陈醋研究所、山西现代农产品加工技术研发中心试验示范基地进行了授牌。

来源：清徐融媒