巴奴子品牌超岛火锅被罚没近45万，经营掺假掺杂羊肉卷

红星资本局10月7日消息，近日，北京市朝阳区市场监管局对北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司（超岛自选火锅合生汇店）作出行政处罚。该店因经营掺假掺杂的羔羊卷以及高钙羊肉卷，被罚没近45万元。

红星资本局此前报道，今年9月初，有博主在社交平台上发布系列视频，曝光超岛北京合生汇店卖“假羊肉”一事。该博主称，共花费98元在超岛购买了6盒肉类食材，其中4盒高钙羊肉卷被权威机构检测出鸭成分。（详见文章《巴奴回应子品牌被指卖“假羊肉”：该品牌独立运营，如果属实将追查到底》）

随后，北京市朝阳区市场监管局执法人员对涉事门店进行现场检查，并对其销售的肉类菜品原材料（共7种）进行了抽检。经检测机构检测，包含涉事产品高钙羊肉卷在内的2种精选羔羊肉原材料样品中检出羊源性、牛源性及鸭源性。9月8日，朝阳区市场监管局对超岛自选火锅合生汇店立案调查。

公开信息显示，超岛成立于2020年，创始人杜夯是巴奴毛肚火锅创始人杜中兵之子。巴奴曾对此事称，超岛为巴奴集团旗下子品牌，创立以来由独立团队运营。

据北京市场监管局官网，行政处罚决定书显示，经查，当事人从事经营自助火锅业务，将精选羔羊肉（火锅高钙）、精选羔羊肉分别制作成“高钙羊肉卷”以及“羔羊卷”后进行销售。

2023年4月16日至2023年9月4日期间，当事人购进70kg精选羔羊肉（生产日期为2023年2月8日，规格为2.5kg/袋）。自2023年4月16日至2023年9月8日期间，使用了54.6kg精选羔羊肉，制作成546份羔羊卷（100g/份）对外销售，销售价格为16元/份，销售金额为8736元。

2023年8月16日至2023年9月8日期间，当事人购进85.5kg精选羔羊肉（火锅高钙）（生产日期为2023年6月15日，规格为2.5kg/袋）。自2023年8月16日至2023年9月8日，使用了71kg精选羔羊肉（火锅高钙），制作成710份高钙羊肉卷（100g/份）对外销售，销售价格为16元/份，销售金额为11360元。

综上，当事人经营掺假掺杂的羔羊卷（100g/份）以及高钙羊肉卷（100g/份）的货值金额为21348.2元，违法所得为20096元。

市场监管部门认为，当事人违反了《食品安全法》（2021版）第三十四条第（六）项：禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。依据《食品安全法》以及《行政处罚法》，北京市朝阳区市场监管局依法处以罚款426964元、没收违法所得20096元、没收非法财物，合计罚没44.8万元的行政处罚。

编辑 余冬梅